下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
蛋白质、钙
豆腐中蛋白质的含量非常丰富，且主要是植物蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸。其矿物质钙的含量也较高，而钙元素对宝宝的生长发育起着重要作用，所以适量地食用豆腐对宝宝是极为有益的。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种氨基酸，还含有糖类和丰富的优质蛋白质等营养成分，是宝宝补充营养的佳品。此外，豆腐中不含胆固醇，适宜高血压、高脂血症及肥胖等人群食用，可以起到补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁胃肠的功效。
别名： 无
热量： 333千焦/100克
食量： 约300克/日
性味： 性凉，味甘
选购保存
优质豆腐的切面比较整齐，无杂质，有弹性。劣质豆腐的切面不整齐，且易碎，表面发黏。豆腐不易保存，应该即买即食，买回家后，应将其立刻浸泡于清水中，并放置于冰箱中冷藏，待烹调前再取出。
豆腐不但清凉可口，而且还具有清理胃肠的功效。3～6岁的宝宝，适量食用豆腐，能够消除口腔溃疡等症状，还可以消除宝宝的烦躁情绪。