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半乳糖、钙
半乳糖是单糖的一种，一分子半乳糖和一分子葡萄糖能组成乳糖，是人和动物乳汁的重要组成部分，可为宝宝提供热量。钙是人体含量最多的矿物质，主要存在于骨骼和牙齿中。
酸奶能促进消化液的分泌，增强宝宝的消化能力，增进食欲。酸奶中含有丰富的蛋白质、维生素和多种矿物质，是重要的补钙食物。因为在发酵过程中，酸奶中的乳糖、蛋白质和脂肪被分解为半乳糖、氨基酸和脂肪酸，所以乳糖不耐受及消化功能差的宝宝也可以饮用酸奶。宝宝经常食用适量酸奶，不仅能得到丰富的营养，还能调节肠道菌群，增加有益菌，抑制肠道腐败菌的生长，从而提高抵抗力。
别名： 酸牛奶
热量： 297千焦/100毫升
食量： 100～300毫升/日
性味： 性平，味酸、甘
选购保存
优质酸奶呈乳白色或稍带微黄色，色泽均匀一致，具有酸奶特有的清香，滋味和气味纯正，无酒精发酵味、霉味和其他不良气味。凝块均匀细腻，无气泡，允许有少量乳清析出。宜冷藏保存，应尽快饮完。
中国约有30%的儿童在4～5岁出现乳糖不耐受症，饮用牛奶会发生腹泻等症状，但由于酸奶中的乳糖大部分已经被分解，所以此类儿童也可以食用。