下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
钙、磷
适量摄入钙、磷，对宝宝的生长发育和能量代谢都是必不可少的，磷存在于人体的所有细胞中，钙是构成骨骼、牙齿等的必要物质。食物中钙磷比例约为2:1时，人体对钙质的吸收率最高。
牛奶的营养价值很高，有补虚损、益胃、生津、安眠的功效，主要成分有水、脂肪、蛋白质、维生素、乳糖和矿物质等。牛奶中的矿物质种类非常丰富，除了众人所熟知的钙、磷以外，铁、锌、铜、锰和钼的含量也较高。牛奶是人体补充钙的最佳食物来源之一，其钙磷比例适当，人体非常容易吸收。
别名： 牛乳
热量： 222千焦/100毫升
食量： 约200毫升/日
性味： 性平，味甘
选购保存
应尽量购买正规厂家生产，经过严格杀菌的牛奶，不要贪图新鲜购买小商贩的散装牛奶。新鲜的牛奶应有乳香味，无酸败等异常气味，均匀无分层，无明显不溶性杂质，无胀袋。鲜牛奶需放入冰箱冷藏，在标示的保质期内尽快喝完。
家长应从正规渠道购买牛奶，自己煮沸散装鲜奶的杀菌效果较差，且营养流失严重。巴氏杀菌牛奶能最大限度地保留牛奶的营养成分，但保质期较短；超高温灭菌牛奶的保质期较长，但营养价值有所降低。