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70分钟
鲜香可口
补虚强身
本菜品汤浓味美，鲜香可口，常食具有凉血平肝、美容养颜、补虚强身、延缓衰老的功效。
牛喉管300克
西红柿50克
土豆70克
姜1块
葱段5克
高汤适量
盐5克
油适量
1.将土豆洗净后去皮，切滚刀块。
2.将西红柿洗净，切块。
3.将姜去皮，洗净后切片。
4.锅中注水烧开，放入牛喉管焯烫，捞出后沥干水分。
5.锅中油烧热，爆香姜片、葱段，放入牛喉管、高汤大火煮开，放入土豆、西红柿，转用小火炖1个小时，调入盐即可。
烹制西红柿时应避免长时间高温加热。