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酥烂鲜香
补虚强身
本菜品色泽红润，酥烂鲜香，酥而不腻，常食具有滋阴养血、补肾填精、补脾和胃的功效。
猪肋条肉450克
西蓝花120克
葱段适量
姜片适量
酱油适量
盐适量
白糖适量
料酒适量
油适量
1.将猪肋条肉洗净后切块，下入油锅炸至金黄，捞出后沥油；将西蓝花洗净，掰小朵后焯水摆盘。
2.将葱段、姜片用纱布包好，放入锅底，上面摆肉，在肉上加盐、酱油、料酒，大火蒸至皮面稍酥烂。
3.加入白糖、酱油，再烧煮20分钟，装盘即可。
食用猪肉后不宜大量饮用茶水，因为茶水中的鞣酸会使肠蠕动减慢。