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梅干菜烧肉

25分钟

油而不腻

滋阴润燥

本菜品色泽红褐,肉质酥烂,油而不腻,常食具有生津开胃、润肠通便、滋阴润燥、延缓衰老的功效。

主料

五花肉450克

梅干菜160克

上海青100克

蒜片适量

配料

油适量

盐适量

酱油适量

冰糖适量

做法

1.将梅干菜洗净,切碎;将上海青洗净,焯熟后摆盘。

2.将五花肉洗净,用盐、酱油腌渍,入油锅炸至表面呈金黄色,捞出切片。

3.起油锅,爆香蒜片,放入梅干菜翻炒,加入适量水煮开,再加入五花肉片及冰糖,转小火焖煮至熟烂,盛入上海青盘中即可。

小贴士

上海青以颜色嫩绿、新鲜肥美、叶片有韧性者为佳。 O08+TnEkMMOpwfg8dJ+LT1YHTj4O11hsSAY7n8zX4KDXewlRDgNs4BEHzLskvoTD

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