下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
150分钟
鲜香味美
增强免疫力
本菜品汤色鲜美，风味绝佳，常食具有保肝护肝、补身强体、防癌抗癌、增强免疫力的功效。
五花肉400克
西蓝花50克
荷叶饼6张
淀粉10克
芽菜适量
老酱汤适量
1.将五花肉洗净，入老酱汤中煮至七成熟；将西蓝花洗净，焯水待用。
2.将煮熟的五花肉用滚刀法切成片，放入碗中，放上芽菜，淋上老酱汤，入蒸笼蒸2小时。
3.将肉扣在盘中，用西蓝花围边，原汁用淀粉勾芡，淋在盘中，与荷叶饼一同上桌即可。
吃猪肉时最好与豆类食物搭配，营养更丰富。