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原料： 菠菜150克，豆腐4片。
调料： 猪油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、鲜汤。
做法：
1 将菠菜摘洗干净，沥干水；将豆腐切成小片。
2 净锅置旺火上，倒入鲜汤，烧开后下入豆腐、菠菜，放盐，撇去泡沫，再放味精、鸡精和熟猪油，撒胡椒粉，出锅盛入大汤碗中。
菠菜
菠菜
◆菠菜所含草酸较多，有碍机体对钙的吸收，因此吃菠菜时应尽量搭配海带、水果等碱性食品，促使草酸钙溶解排出，以防止结石。
◆肠胃虚寒、经常腹泻、尿路结石等人士以及孕妇、小孩不宜多吃。