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清欢分花拂柳般的拨开人群走上厨台，躬下身略微收拾了下原本凌乱无比的厨具食材。众人只见一个如从画中走出的白衣公子，斜阳余晖之下，他沐浴着一身的淡金色光芒，煞是好看，根本让人舍不得挪开目光。
虽成了众人目光的焦点，清欢却毫不以为意，只是从容不迫地做着自己的事。
“这鸡蛋也太脏了吧。”只见清欢长眉微皱，无奈地从袖中取出一块镶有精致玉兰绣纹的素白丝帕，然后隔着帕子取出四枚黏糊着蜂蜜面粉的鸡蛋，放入清水盆中淘洗。
鸡蛋咕嘟嘟冒着小水泡泡，慢慢沉入盆底，清欢用双指夹住两端，在清水中微微晃动，反复数次后，蜂蜜和面粉仍然和狗皮膏药一样紧紧黏住蛋壳。清欢有些急恼，干脆直接用丝帕将蛋壳表面的狗皮膏药擦除，然后扯过一边的干净厨布擦干蛋壳，令其重新变得光洁无垢。
接下来需要分离鸡蛋中的蛋白和蛋黄，这是个技术活，虽然清欢曾在萧老头的逼迫下多番练习这个技艺，但在这种万众瞩目的形势下她仍不敢有丝毫懈怠。
清欢沿着桌边轻轻地将鸡蛋从中部磕开，再小心翼翼地将其劈成两半，过程中令蛋清缓缓流入下方接着的白瓷碗中，不过单凭这样是无法令蛋清完全流出去的。紧接着清欢两手各捏住半个蛋壳，迅速地将蛋黄从左壳中倒入右壳，又从右壳折回左壳，反复几次，余下的蛋清便慢慢流入下碗中。而蛋黄则完整地留在蛋壳中，被清欢倒入另一个小碗中。
她以这种手法将四枚鸡蛋悉数处理好，得到了四枚如小太阳一般完好的蛋黄，和半碗如清水一般透明的蛋液。将竹筷插在蛋液碗中，沿顺时针方向快速搅动，搅动过程中产生了一些小泡泡，但都被清欢捞出来了。那些小泡泡会在蛋液上汽蒸好之后成为孔洞，虽然只是个小细节，但这是决定这道菜品相的关键。
先前从未见过这种操作的围观群众被她这一手小把戏唬得目不转睛，集体沉默了几秒后，人群中爆发出阵阵喝彩声。
其实分离蛋清蛋白也不是什么了不起的技能，说到底，不过考的是一个眼疾手快，熟能生巧罢了。
清欢将她从傲娇小童子手上讨得的咸蛋连带着案桌上先前做凉菜用剩的两个松花皮蛋一同扔进小铜锅里煮了半刻钟，然后用漏勺将其一一捞起，剥壳，各自切成形状不规则的小块入碗。
不得不说，广福记的咸鸭蛋蛋白柔嫩，蛋心焦黄油亮，一刀切下去质感紧实有韧性，让人完全可以想象得到口感之鲜美。看来，余杭广福记的咸鸭蛋这么多年来之所以久负盛名，确实有他的理由在。
清欢在台子上好一阵翻翻捡捡，终于在某犄角处找到一个适合用来做模具的木质方盒。她掀去木盒的盖子，好在里面是干净的，于是将咸蛋和松花蛋的小块一并铺在盒子里，再将之前分离出来的蛋清液倒进去，刚好淹没到最高层的咸蛋块。
微微晃动一下木盒，令盒中蛋块分布均匀，然后将木盒置于热气腾腾的蒸笼中。清欢特意没将蒸笼盖儿盖严，留出大概小指宽的缝隙，以免在蒸蛋过程中产生孔洞。半刻钟后取出木盒，盒中已呈现半凝固状态。清欢再将打散的蛋黄液慢慢淋下去，继续上蒸笼蒸一刻钟，这时蒸好的便已经可以说是黄金三色蛋了。
清欢将木盒从蒸笼中取出，放凉后脱模，切成桃片似的小方片。这黄金三色蛋菜如其名，每一块方片中都有三种不同的颜色，牛乳般雪白的是蛋白，呈乌色又澄澈的是松花蛋，暖黄色的是咸蛋黄，方片的顶部还有薄薄的一圈金灿灿的蛋黄层，随便一摆盘也很好看。
“哇，公子，你做的这道菜颜色真漂亮啊，简直是秀色可餐。”白粥馋得吞了吞口水，毫不吝啬对自家小姐的赞美。
不过，这道黄金三色蛋色泽艳丽，口感软弹富有层次，确实是一道能勾起人食欲的开胃点心。
“总管大人，献丑了。”清欢将摆盘好的菜肴递给食家庄的总管，又道：“这盘名叫黄金三色蛋，可以说是一种全蛋点心，您可以直接食用，不过也可根据您的口味滴几滴香醋在上面调味。”
“唔，黄金……三色蛋吗？”饶是青须总管在这间食馆待了多年，在饮食这方面也算是见多识广，却也是头一回见到这种点心。
青须总管一手托着盛了全蛋点心的白瓷盘，另一只手在盘子上方扇了扇风，只觉一阵淡淡的蛋香顺着风向飘来。
“公子，请容我先向我家老板禀告这回事。”青须总管对清欢颔首道。
“好的，有劳了。”清欢也回以颔首，顺便无视掉那对胖瘦厨师对她嗤之以鼻的不屑神情。
“有什么了不起的，不过会些花拳绣腿而已，不算什么真本事。”矮瘦厨师吹胡子瞪眼道：“不就是有几分小聪明么，年轻人光靠这个可是走不远的哟。”
“……的确如此。”高胖厨师沉吟片刻，也附和道：“这是你近两年所说的废话中，我所赞成的为数不多的一句。”
胖瘦厨师所讲的这番话，清欢自己也心知肚明。说到厨艺，她自己其实也理亏，今天这道黄金三色蛋之所以能夺人眼球，不过是她靠了几分小聪明以及在萧老头那里耳濡目染这么多年积累的料理知识而已。
一炷香后，食家庄的青须总管手捧着白瓷盘返回，清欢眼尖地注意到，盘里的黄金三色蛋几乎没有动过。
看来没戏了。清欢忽然感到有些低落。
“公子，请问贵姓？”青须总管还是一如既往地客气。
“免贵姓秦，我的名字叫秦……呃，秦桓。”清欢有点无精打采，随口编了个男儿名字。
“我家老板很欣赏这道黄金三色蛋，也对秦公子的厨艺大为赞赏。”青须总管微微一笑，对此刻的清欢来说，那微笑简直美好得能融化天山积雪。
“请问您愿意来小馆担任掌厨么？”青须总管道。
“乐意之至！”清欢也顾不上矜持，一口答应道。
“从明日起，就请来这里报道吧。欢迎秦公子成为我们食家庄的一员贤才，今后还请您多多指教。”
所以，这是被聘请了吗？
所以，这是被聘请了吧！
哎哟，听说这里一个月的工钱有五十两呢。来这儿当大厨，不就意味着温饱问题从此解决，还能一举奔小康啊。
清欢心中暗自狂笑。
“公子好厉害！”白粥惊呼道，语气间是掩饰不住的雀跃：“所以说是你胜了这场比赛么。”
“低调，低调。”清欢拍了拍白粥因激动而颤抖的肩膀：“知道我为什么能赢么？”
“因为公子厨艺高超？”白粥试探着答道，但她的内心深处还是对自家小姐的厨艺不太有底气。
“非也，非也。”清欢斜斜地瞥了眼在一旁吹胡子瞪眼的胖瘦厨师，“这个赢比赛的原因么，主要是看气质。”
胖瘦厨师听得清欢这不咸不淡的口吻和若有似无的淡淡嘲讽，本就胸中闷气，这下更气得眼歪嘴斜，却也拿清欢无可奈何。
哼，这小子，不就是仗着他长得好看么，顶破天就是一绣花枕头罢了。诅咒你下辈子面黑如炭，人矮如蒜，鼻孔大得能夹一个鸡蛋！
胖瘦厨师彼此间交换了一个眼神，心有灵犀地同时腹诽道。