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第10章 鸡丝豆汤饭 (一)

“小姐,接下来我们该往哪儿去?”

告别了馄饨婆婆,白粥心里有些伤感,但更多的是不知前路为何方的茫然。

清欢牵着白粥的手,缓缓地行走在余杭人来人往的大街上,正如那一年,她领着那个卑微又胆怯的小孤女坚定地踏进了萧家的大门。

“再往前走走,总会有我们的路。”

漫无目的地往前行了快一个时辰,白粥突然神情一凛,猛地拽住了清欢的袖子。

清欢回头,只见白粥停下站定,闭上眼猛吸了一口气,然后拨开大道左侧早已围成一团的人群,身子像个小泥鳅般敏捷地钻了进去。

清欢虽心上疑惑,却也顺着她突然的怪异举动跟了过去。

原来,这么多人围堵在一团,是在看一场美食大赛的热闹。清欢举目一看,这是一家名曰“食家庄”的饭馆,饭馆不算很大,装潢得却很雅致。饭馆门口宽敞的空地上摆了厨台,有两位系白色围裙的中年壮汉正在汗流浃背地各自忙活着,其中一位皱着眉,一位咬着牙,那神情看起来很是紧张的样子。

“唔,是鸡汤的香味。”白粥睁开了眼睛,清欢见她几乎满眼放光,万分憧憬的样子:“好香啊,他们这是在炖鸡汤么?”

唉,真是拿这丫头没办法。

清欢无奈地摇摇头,眼风又往厨台上扫去。

炖煮的整鸡、大米、豌豆、青菜……看台上那两位热火朝天的架势,大概是在做鸡丝豆汤饭吧。

从用剩的材料来看,左边那位矮瘦些的厨师所用的豌豆看起来圆润爽弹不发皱,豆子应该是浸泡得更久。但右边的高胖厨师所用的豆子应该用盐腌制过,因为豌豆的色泽更漂亮。从这点看来,两人做菜的功力旗鼓相当。

然后两人都不约而同开始揭开汤锅。

虽说是厨艺比拼,但由于两人都做的同一菜式,而且烹饪功力也半斤八两,所以清欢实在不觉得这场比赛有什么看头。

矮瘦子握着长柄勺,干瘦的手臂费力地搅动着炖好的一大锅豆汤。他的豆汤是以鸡汤为底,加入了黄豌豆、老姜片、葱白、胡椒粒,以这汤的香度和鲜度来判断,至少是炖煮了两个时辰,豌豆也已经煮到融烂,想必也到了入口即化的地步。

高胖子将刚蒸好的白米饭端上来,热气腾腾。他胜于矮瘦子的一点是,他的饭蒸得比较干,等下米饭便能吸收更多的汤汁,这样做出的豆汤饭便入味些。

只见他们一齐将白米饭倒入小砂锅,浇上炖好的豆汤,一勺盐,数片青菜叶。趁这一大锅子煮开之前,将之前煮完鸡汤后捞起的整鸡撕成鸡丝,又将小青葱切碎成葱花,将鸡丝和葱花撒进去后,焖一会儿起锅。

“哎哟,揭开锅后真是香气四溢,令人食指大动啊。”食客甲模样的中年男子道。

“话说大兄弟,他们做菜咋做到这大路上来啦?这是没厨房咋地?”路过的胖女皱眉道:“人家最近好不容易痛下决心减肥,这节骨眼子可不能功亏一篑啊。”

食客甲道:“哎,听说这家食馆召开了一个厨艺比赛,赢的人能在这里掌勺当大厨,工钱可多呢。听说,一月能有五十两银钱呢。”

清欢本都打算拉着白粥走了,但刚听到食客甲说到“工钱”,她不由自主停下了脚步,听说月钱有五十两时,她顿在原地、两眼发光。

对于身无分文、饥寒交迫的清欢和白粥来说,五十两啊,那可是五十两啊。

“五十两?该不是吹牛的吧。一个小饭馆的厨子,能有这种待遇?”穿着武师服的壮汉奇道。

“别看这家食馆不大,可听说老板大有来头呢……”食客甲叹道:“只恨我当年没有远见,若是早知今日,当初一定会和隔壁大哥一起去荷月楼学厨的。”

“哎哟,无论如何,在大庭广众之下制造出这如此令人垂涎之香气,对于立志减肥的人来说,这不是给人家添乱么!”胖女愤愤道,跺了跺脚,抬起屁股走了。

“小姐,其实我觉得他们手艺都不怎么样,真是浪费了这么好的食材。”白粥拉拉清欢的衣袖,低声道:“在白粥看来,他们的厨艺,还不及小姐你的万分之一呢。”

清欢闻言忍不住一笑,又觉得太得意似乎不好,于是马上恢复了平淡如水的神态。

傻姑娘,瞎说什么大实话呢。

“来,我们先围观一下比赛结果好了。”清欢不再说话,心里却在默默盘算着什么。

“小娃娃,你手里拿着的是什么呀?是一只鸭蛋么?”

一个蒜苗似的青葱可爱,兜里鼓鼓的总角小童引起了白粥的注意。

“连广福记的咸鸭蛋都认不出,你这人可真没见识。”看这小童子模样俊俏,原本以为个性也该是天真烂漫的讨喜乖巧,没想到这厮说起话来却是相当的傲娇欠揍。

“诶,你们余杭的鸭子还能生出带有咸味的蛋么?”白粥在蜀地生活了十几年,从未听说过咸鸭蛋这个东西。原来余杭的鸭子这么能干,还能生出自带咸味这么不同凡响的蛋。

既然余杭的鸭子能生出咸鸭蛋,那是不是还能生出酸辣味的蛋,鲜甜味的蛋,或者是蜂蜜红糖味的蛋……

小童也愣了一下,然后端着手中硕大圆润的咸鸭蛋,一本正经地对白粥说道:“咸鸭蛋啊,咸鸭蛋,看来今天你是找到了失散多年的哥哥呢。”

“什么?”白粥一头雾水。

“你就是它哥哥,笨蛋呗。”小童子指着白粥嗤笑道。

白粥愣了一下,这才反应过来自己是被一个放屁都不知道臭的小屁孩给嘲笑了,心里憋了一股子火气。

“公子,公子,咸鸭蛋究竟是什么啊?”万般无奈下只得向清欢求助。

“呃,咸鸭蛋是一种在江浙一带风靡的佐餐小吃,是使用食盐腌制过的鸭蛋。”见白粥因严重缺乏常识和乱开脑洞而被一个小童子嘲笑,清欢也深感丢人,本想装不认识白粥,鉴于此事有些难度却也只得硬着头皮解释。

“哦。”白粥语气干干的答道,由于自己的无知,她现在非常想刨个地缝跳下去藏起来。

就在白粥感到无比尴尬的时候,看台上却不知从什么时候开始炸开了锅。

片刻前还专心做菜的两位厨师不知怎么就突然打了起来,两人口里都骂骂咧咧地,高胖子踩着矮瘦子的脚,矮瘦子也不甘示弱地咬紧了高胖子的胳膊,柴米油盐乱砸,锅碗瓢盆乱摔,现场真真是一片狼藉。

“这道鸡丝豆汤饭一定是我胜了!”矮瘦厨师咆哮道:“我的豆汤饭只需要抿一口,那入口即化的口感岂是你手里那碗破玩意儿比得上的。”

“哼,就你弄出那寡淡的味儿,也好意思这么吹牛皮。”高胖厨师也不甘示弱道:“你那碗清汤寡水,我家旺财都嫌弃。”

两人推搡间,厨台上摆放的食材洒落一地。这场比试只差做最后一道点心了,可是台面上店家准备好的做点心的材料早已经在打斗中七零八碎,面粉、糯米粉、红枣、绿豆、蜂蜜等物全然跌碎在地,裹了一圈地上的肮泥巴,万万是无法再食用了。

“哎哟,这下可怎么办才好?”从头到尾一直在前台主持赛事,看上去是总管模样的青须汉子拽了拽下巴上的山羊胡,为难道:“通过之前几道菜的比试,两位还并未分个高下,听老板的意思,胜负可就看二位最后一道菜的发挥了。但闹成现在这个样子,最后一道菜也没法再做下去了,这下可怎么办才好呢。”

“机会来了。”清欢心下暗想,于是迈腿往前一站,朗声道:“不知各位可否赏脸听在下一言?” yI3nAbRYFxxcSbdO/fouQMwnfVVyQdviStaaDsSoqrXpDJdcPWA5kFjHCM1V7fg/

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