原料
中筋面粉225克,片状黄油150克,黄油20克
辅料
糖粉25克,鸡蛋1个,奶粉20克,盐1克,水150毫升
做法
1 中筋面粉、奶粉、盐、黄油、水、鸡蛋放入搅拌盆中,用打蛋器搅打均匀,和成面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏5~10分钟(图1、图2)。
2 取出面团,擀成长方形薄片(图3),包入片状黄油(图4),擀成长方形,折三折,再次擀成长方形,继续折三折,如此重复3次(图5~图7),擀开,对折后擀成片,切掉边缘即可(图8)。
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