千层酥皮

原料

中筋面粉225克，片状黄油150克，黄油20克

辅料

糖粉25克，鸡蛋1个，奶粉20克，盐1克，水150毫升

做法

1　中筋面粉、奶粉、盐、黄油、水、鸡蛋放入搅拌盆中，用打蛋器搅打均匀，和成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏5～10分钟（图1、图2）。

2　取出面团，擀成长方形薄片（图3），包入片状黄油（图4），擀成长方形，折三折，再次擀成长方形，继续折三折，如此重复3次（图5～图7），擀开，对折后擀成片，切掉边缘即可（图8）。