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合理的膳食有助于调节身体机能，从而对某种疾病起到防御、改善或治愈等作用。高血压也不例外！日常生活中若是能够科学巧妙地安排好自己的每日饮食，结合药物治疗，血压便不会轻而易举地升高了。
遵守“四高、三低、一有”的饮食原则，即高钙、高钾、高纤维素、高维生素、低盐、低脂肪、低胆固醇以及饮食有节原则。合理规划膳食，限制热量的摄入，控制肥胖，是抑制血压升高的有效手段之一。
◎高钙：钙可有效调节人体心肌代谢、改善血液循环，从而控制血压，故高血压患者不妨多食些奶制品、豆制品、虾皮等，保证钙含量的充分摄入。
◎高钾：钾有利于增强血管的弹性，帮助胆固醇顺利排出，进一步降低血压，故高血压患者可以多吃些葡萄干、香蕉、银耳、紫菜、黄豆等。
◎高纤维素：小米、玉米、面粉、燕麦等粗杂粮中富含植物纤维素，有利于胆固醇的排出，并控制血压，可多吃些。另外，新鲜的蔬果中纤维素的含量也比较丰富，适宜多吃些。
◎高维生素：黄瓜、西红柿、芹菜、豆角中富含维生素B 1 、维生素B 2 、维生素B 12 ，适宜多吃。另外，富含维生素C的果蔬也应该多吃些，有利于抑制与缓解高血压病情。
◎低盐：盐摄入过多，血压容易升高，心肌梗死、血管硬化等问题也比较容易发生，给血管壁造成严重损伤，高血压患者一定要严格控制钠盐的摄入量，一般每天控制在6克之内。
限制钠盐的摄入并不代表高血压患者在饮食上要寡淡无味，更不能因此忽略了饮食的质量。有关专家根据钠盐中钠含量占40%，总结出以下规律：1勺盐=12.5勺番茄酱=5勺黑醋。另外，做菜时也可以使用别的材料来增加菜肴的风味。
*用植物油烹饪时可以适当加几片柠檬片，凸显食物风味。
*在食物中加入红枣、当归、枸杞等药材，以增加风味。
*做菜时添加糖、醋等使食物变得酸甜可口，甚至可以加入苹果、西红柿、菠萝等来增添美味。
*做菜时可以加入香菇、洋葱、香菜等香味材料来增色增香。
*做菜时巧妙地使用葱、姜、蒜、花椒、酒、八角、胡椒等调料，有利于提香增鲜。
◎低胆固醇、低脂肪：为了防止动脉粥样硬化的出现，饮食上一定要保证低胆固醇、低脂肪，而且脂肪若是摄入过多还容易引起肥胖症，这在一定程度上都是会使血压升高。另外，若是长期食用高胆固醇的食物，体内容易堆积脂质，导致高脂蛋白血症的出现，加重高血压病情。
◎饮食有节：即避免暴饮暴食、过饱或过饥，保证定时定量。另外，还得不挑食、不厌食、不偏食，保证食物营养均衡，种类全面。
研究表明，乳制品有助于燃烧体内脂肪，为身体健康保驾护航。专家也曾专门做过实验，每天喝两杯酸奶的高血压患者体重平均下降了5千克，血压也更加平稳了。这是为什么呢？因为酸奶中富含钙质，钙可促进脂肪的燃烧，抑制肥胖，从而帮助降低血压。可想而知，日常生活中多喝些酸奶、牛奶，多吃些奶酪，对预防与改善高血压有极大的好处。从合理的膳食规划角度看，高血压患者应该每天食用3份乳制品，或者每天坚持喝200克左右的牛奶。
鸡蛋中富含蛋白质，而且胆固醇含量也很高，鸡蛋黄中的胆固醇含量尤其高。人体内的胆固醇含量一旦增高，血压多半就会升高，所以高血压患者对鸡蛋最好还是敬而远之。但这并不表示高血压患者就不能吃鸡蛋。毕竟鸡蛋中的卵磷脂有助于胆固醇的排出，故高血压患者只要将体内的胆固醇含量控制在每100毫升血液中含量在300毫克以下即可。