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血糖，即血液中所含的葡萄糖，是身体各组织细胞活动所需要的能量来源。唯有血糖保持在一定水平才能维持机体正常运转，血糖过低或过高，都会给身体造成一系列负面影响。
我们身体所需的糖分主要来源于日常所吃的食物，空腹时全部血糖则主要来自于肝脏。其存储途径主要有以下两种：
1.肝脏中储存好的肝糖原以及肌肉中的肌糖原、脂肪等统统会在需要时分解成葡萄糖，进入人体血液中，保证血糖不降低。
2.非糖物质，比如饮食中的蛋白质会分解成氨基酸，脂肪会分解成甘油，肌肉还会自动生成乳酸，它们均会通过糖异生过程而转变为葡萄糖，进入肝脏转化为肝糖原，随即变成葡萄糖等着随时流入血液中。
血糖浓度并非一成不变，在一天之中的不同时段多少都会有所改变。正常人空腹时血糖浓度比较稳定，数值保持在3.64～5.88毫摩尔/升。用餐后血糖会暂时升高，但一般不会超过10毫摩尔/升。
◎喝水太少：喝水不足容易导致代谢紊乱，进而影响血糖浓度。
◎过食油腻、高脂类食物：油腻、高脂类食物吃得太多，容易引起胰岛素分泌不足，进而导致血糖快速升高。
◎长时间便秘：经常便秘会给代谢系统带来问题，血液循环也会变得不顺畅，血糖的稳定性由此受到影响。
◎药物作用：某些治疗咳嗽及感冒的药物，还有一些避孕药，都具有一定的升高血糖成分，多吃无益。
◎精神状态：情绪过于焦虑、烦躁、暴怒等，血糖容易迅速升高，而且难以降下来。