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“雪儿飘，冬天到，北风呼呼大声叫，小朋友，快穿衣，注意身体别感冒。”立冬后，草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。所谓“立冬补冬补嘴空”，人们虽然不用冬眠，但也会在此季节做一些温热补益的食物来抵御寒冷，与此同时还会将门窗加固，防止冷空气透过缝隙钻进来。
第一候：水始冰。
第二候：地始冻。
第三候：雉入大水为蜃。
立时岁华年年老，冬随寒意日日增。
立冬，时间点一般在每年的11月7日或8日，太阳到达黄经225°。“冬，终也，万物收藏也。”也就是说，冬季从此开始，也有“终了”的意思，还有农作物收割后要收藏起来的含义。动物们也大都在此时进入冬眠，人们虽然没有冬眠一说，却有在立冬之时进补的习俗。“立冬有食补，春来勇如虎。”说的便是这个道理。
随着立冬节气的到来，气温也发生了明显的变化。北方的土地已经出现了冰冻的现象，变得十分坚硬。曾经蜿蜒流动的小河也结上了一层薄冰，不过，喜爱滑冰的孩子们可要注意了，这时的冰面还没有完全冻实，可千万不要到上面嬉闹玩耍哦！
土壤中的水分因天冷而逐渐凝结在一起，土壤也随之变硬。
冬季开始，万物收藏。古人说蜃是大蛤。立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，在海边却可以看到外壳与野鸡的线条、颜色极为相似的大蛤。所以，古人便误以为雉到立冬后就变成大蛤了。
动物们早已抵挡不住冬日极低的温度，纷纷躲进了自己的洞穴中。对于青蛙和蛇之类的变温动物来说，它们的体温是随外界温度的变化而变化的。所以，冬天时体温会快速下降，以至于无法进行任何活动。而部分恒温动物在冬天也无法找到足够的食物来补充能量，比如，睡鼠、刺猬等，所以，它们一到冬天就会躲进自己的巢穴中，将身子蜷缩在一起，不吃不动，甚至连呼吸也变得非常微弱，外界的任何声响都无法影响它们。
在立冬前后，我国的大部分地区已经很少见到雨水，反而是雪、雨夹雪等降水方式更加常见。冷空气不断涌入，使得气温下降速度十分迅猛，这时，大气中积累的污染物会形成浓雾或是雾霾，影响人们的视线。
“浅为玉茗深都胜，大日山茶小海红，名誉漫多朋援少，年年身在雪霜中。”这里所说的“海红”就是茶梅。茶梅的花色多样，色彩瑰丽，树形也十分优美，因而成为冬日里不可或缺的观赏花卉。除此之外，茶梅的花形与梅花极为相似，明代张谦德在《瓶花谱》中还将其列为“六品四命”之一。
在民间有立冬补冬的习俗，立冬后天气逐渐寒冷，为了抵御冬天严寒，可以适量吃一些热量高的食品，同时也要多吃蔬菜，以补充人体对维生素的需求，如土豆、油菜等。而在北方地区，此时节家中比较常见的家常菜便是土豆炖牛肉，此菜可以补脾益胃，对“补冬”大有益处。
1.将土豆去皮、洗净，切成块状；将牛肉洗净、切块，放入沸水锅中焯一下，沥干。
2.锅中烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入酱油、料酒，继续翻炒。
3.锅中注入清水并加入八角、桂皮等香料，加盖大火炖约50分钟，加入土豆。
4.最后，开大火收汁并放入盐、白糖及葱花调味即可。
隆冬时节，农活都基本结束。利用闲暇时光，农民伯伯们会对所有的农具进行检查和整修。如果发现有损坏的或不能再继续使用的，要立即修理或者添置新器具，这样才不会在春来播种季时影响农事的效率。
猜谜答案：立冬
冬天来了，家家户户都在屋子里生起了火炉，穿上了棉衣。棉衣厚厚的、软软的，穿在身上别提多暖和了！不仅如此，家里还储备了很多干草供牛、马、羊食用，并为它们围成了厚厚的草围栏。狗窝与鸡窝也都盖上了旧棉絮来抵御寒风的侵袭。
羊肉炉
姜母鸭
农民伯伯们一年四季都在忙碌操劳，立冬时节就得好好休息一下，顺便犒赏一年来辛苦的一家人。正如谚语所说“立冬补冬补嘴空”，在南方地区，立冬时节，人们会吃一些鸡鸭鱼肉来抵御寒冬。尤其是在我国台湾地区，立冬时节的“姜母鸭”“羊肉炉”等，都成了人们在立冬之日进补的佳品。
立冬时节，大部分果树都进入了休眠期，果农也不闲着，趁此机会对果树的树枝进行修剪，将那些枯枝、病虫枝等一并剪下，使果树能够获得更多的生长空间和光照，从而结出更多更好的果子。
不过，不同的果树修剪方法也大不相同，所以，要根据树的品种和年龄进行修剪。