下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
什么是“清补”呢？提到“清”，你是不是会想到“清凉”？对了，清补就跟凉有关系，它实际上就是“补凉、清热、生津、益气”的一种进补之法，补中有清。
不管是全国哪个地方的夏天，普遍特征是“热”。这是一年四季中最热的季节，也是阳气最旺的季节。在中医五行理论里，夏天属火，火对应心，火气通于心，所以夏天的这种炎热，特别容易扰乱心神，让人觉得心烦气躁。
因此，夏天养生，重在养心，重在清内热，所以需要清补，适当多吃一些“苦”味、性寒的食物，让它们帮你清心、泻火、润燥、濡热、生津、止渴。
比如，苦瓜、苦菊、芹菜、芥蓝、芦笋，都是非常适合夏天使用的蔬菜。我们家夏天就会经常喝点绿豆汤解暑，相信很多人也都在这么做。
但是，大家需要注意的是，夏天同样也是需要进补的。因为天太热影响到大家的食欲，如果大家饮食结构不合理，比如肉类、蛋白质摄入不足，就容易出问题。尤其是孩子，很多孩子一入秋，天气稍微凉点就容易生病，就是因为夏天“补”得不够，免疫力下降。
所以，虽说夏天食欲不太好，消化功能可能也不好，但还是要补充足够的营养。只是，在选择进补的食材时，以解暑、生津功效的为主。
我给大家推荐的清补食材包括鸭肉、鸡肉、鱼肉、猪肉、各种蔬菜（尤其是深色的、苦味的绿叶蔬菜）、豆制品、瓜果，它们都能很好地清热解暑。
然而，这是针对健康人说的，如果你本身体质虚寒，那就要另当别论了。我一位朋友的女儿，十几岁了，正念高中，常年手脚都是冰冷的，夏天也不例外。大家都吵着热得要死，要开空调，她不让，因为她不热，开空调她会觉得冷。
像这种情况，我就不建议她喝绿豆粥、荷叶粥、薄荷粥、乌梅汤等清热解毒的汤水了。但是，她也不能大夏天吃牛肉、羊肉、辣椒等温热的食物。
我跟她父母说：“一定要限制她吃冷饮，尤其是夏天的冰西瓜，更不能吃。平日可以适当多吃一些温性食物，夏天可以多吃果蔬，但过于寒凉的食物，还是少吃比较好。”
所以，虽说夏天吃清热的食物是常识，大家也要根据自身情况来制订食谱，不能一概而论。
除了食物之外，夏天的补水工作也要做好。天热，身体损失的水分多，要多喝凉开水，那才是最好的补水饮料。但是，所谓凉开水，不是让你放到冰箱里冰到透心凉，或者是加冰块。我建议大家喝常温下的白开水，这样胃才最喜欢。