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一般而言，宝宝出生半个小时后就应该开始吸吮母乳，最初几天是最宝贵的初乳。及时喂哺母乳对宝宝和新妈妈都非常有益，因为初乳能让新生儿获得极其重要的免疫力，而哺乳则能使新妈妈的子宫等部位更快地恢复到怀孕前的状态，帮新妈妈尽快恢复优美体形。
哺乳期间，新妈妈是否有充足的乳汁对宝宝影响重大。一般估计，母乳的分泌量为平均每日800克左右，例如在正常状态下，我国南方农村的新妈妈乳汁分泌量为平均每日820克，这个量与其他国家所测定的结果近似。
那么，新妈妈乳汁的分泌受哪些因素影响呢？主要是两个方面，一是生理和精神因素，二是营养因素。
影响新妈妈乳汁分泌的生理和精神因素
催乳激素和下奶反应是影响泌乳量的最重要的生理和精神因素。
受雌激素及黄体酮的影响，新妈妈的乳腺在怀孕后期会进一步发育和增大，雌激素主要作用于乳腺的导管系统，而黄体酮主要作用于乳腺囊泡的增生。此外，垂体的生长激素、肾上腺皮质激素、甲状腺激素对泌乳也有一定的作用。
分娩后母体的内分泌开始出现明显的改变，在怀孕期黄体酮受机体的控制，在血浆中浓度不高，但分娩后，由于胎盘黄体酮消失，导致血液中的黄体酮水平突然下降，于是雌激素就能很好地影响垂体，从而促进了催乳激素的分泌，使母乳的分泌量增加。
这种促进泌乳的状况一般在分娩后第二天出现，它会同时促进乳汁的生成与排出。宝宝对乳头的吮吸、对乳汁的吸空以及宝宝的存在与活动（如哭声），都是能引起新妈妈下奶反应的刺激。当然，环境与情绪也是一个影响泌乳的因素。
影响新妈妈乳汁分泌的营养因素
新妈妈营养不足，是造成母乳泌乳量不足的主要原因之一。因为新妈妈在体内合成乳汁时需要耗费能量，同时，泌出的乳汁中的营养素也是从新妈妈体内汲取的，所以，新妈妈的营养不仅要满足妈妈本身的需要，同时还要满足乳汁泌出的需要。
新妈妈在怀孕期间会为将来的哺乳储备6千克的脂肪，这些脂肪会在哺乳过程中逐步消耗掉，正常情况下，大概一年后，新妈妈就可以恢复到怀孕之前的体重，有的妈妈体重甚至会比怀孕前减少。新妈妈的体重恢复情况，除了与营养因素相关外，也与生活方式与体力活动有关。
哺乳期新妈妈需要有完全平衡的膳食，才能保证母子的营养需要得到充分满足，对于要操持家务或要上班的新妈妈则更是如此。下面从营养学的角度，明确一下哺乳期新妈妈的各项营养指标。新妈妈可以参照这些营养指标，合理安排哺乳期间的膳食。
哺乳期新妈妈的热量需求
哺乳期新妈妈的热量取决于两个消耗的值：一是新妈妈本身的热量消耗，二是泌出乳汁的热量消耗。
我们就以平均每日泌出820克乳汁为标准，来计算一下一个哺乳期新妈妈每日需要的热量。据测算，每100克乳汁约含266.34千焦热量，则820克乳汁约含2184千焦热量。又据估计，新妈妈的身体热能向乳汁热能转化的效率为80%，则新妈妈每日泌乳所消耗的能量为2730千焦，也就是说，新妈妈在满足自身热能消耗的需求之外，还要额外摄取2730千焦热量，才能保证正常的泌乳量。
我们说了，新妈妈在怀孕期间会为哺乳储备6千克的脂肪，我们假设这些脂肪正好够用6个月，则每月消耗1千克脂肪，相当于37800千焦的热量，换算成日消耗量则是每日1260千焦。
那么，2730千焦减去1260千焦，就是新妈妈为分泌乳汁而需要实际补充的热量，这个值是1470千焦。
中国营养学会建议，新妈妈需为泌乳每日增加1260千焦的热量；联合国粮食及农业组织（FAO）与世界卫生组织（WHO）建议，新妈妈需为泌乳每日增加2310千焦的热量。
当然，实际当中，不同新妈妈之间存在个体差异，怀孕期储备的脂肪量有可能不一致，每日泌乳量和泌出的乳汁质量也可能不一致，如果泌乳量小，则消耗的热量也会相应较少，反之则消耗的热量会比估计值高。所以，具体到某一位新妈妈身上时，则要根据实际情况进行测算，才能确定准确的热量需求值。
另外，在确定热量需求时还要考虑新妈妈的体重，特别是如有体重迅速减少的情况，就要考虑一下是否是热量供应不足造成的。
哺乳期新妈妈的蛋白质需求
怀孕时新妈妈体内储存的蛋白质很少，到了哺乳期，就需要补充蛋白质，否则就会影响乳汁泌出。新妈妈的乳汁中约含有1.2%的蛋白质，按每日泌出820克母乳计算，则新妈妈需要为泌乳准备约10克的乳汁蛋白质。据估计，新妈妈在体内利用所摄取的蛋白质合成乳汁蛋白质的效率为80%，则新妈妈需要为泌乳摄取12.5克优质蛋白质。
许多医学观察证明，新妈妈适当摄入蛋白质有利于乳汁的分泌，而严重缺乏蛋白质会影响乳汁的质量。
中国营养学会建议，新妈妈每日要为泌乳额外摄取25克蛋白质。这样的话，新妈妈每日总共需要摄取55+25=80克蛋白质，相当于一位轻体力劳动者的摄取量。
哺乳期新妈妈的钙需求
钙是新妈妈本身和乳汁泌出所必需的营养成分。
乳汁中钙的含量比较稳定，初乳每100毫升含钙48毫克，过渡乳每100毫升含钙46毫克，成熟乳每100毫升含钙34毫克。如果新妈妈食物中的钙含量不足或不能被有效吸收，则乳汁会从新妈妈体内夺取钙质，这会导致新妈妈体内出现钙的不平衡，进而容易导致骨质软化症。
联合国粮食及农业组织（FAO）与世界卫生组织（WHO）建议，哺乳期新妈妈每日钙供应量为1200毫克。考虑到动物性食物中的钙吸收率高，植物性食物中的钙吸收率低，中国营养学会建议，哺乳期新妈妈每日钙供应标准为1000毫克。
为保证钙的供应量，需要考虑新妈妈食物的数量和种类，奶类中的钙最易被吸收，而钙片和动物骨头则可以作为钙的辅助来源。新妈妈补充一定量的维生素D，或适当晒晒太阳，可以促进钙吸收。
哺乳期新妈妈的铁需求
乳汁中的铁含量为每100毫升含50微克，新妈妈每日泌出820克乳汁需要0.4毫克铁，如果铁的吸收率是10%，则新妈妈每日需额外补充4毫克铁。
新妈妈膳食中动物性食物的比重，能影响到新妈妈对铁的吸收与利用。同时，动物性食物中也含有铁。
联合国粮食及农业组织（FAO）与世界卫生组织（WHO）建议，哺乳期新妈妈膳食中动物性食物要占10%～25%，每日铁供应量不少于19毫克。2016年中国营养学会推荐的量为每日供应24毫克铁。
哺乳期新妈妈的碘需求
母乳中的碘含量为每100毫升含4～9微克，浓度超过新妈妈的血浆碘浓度。母乳中碘浓度较高的原因，估计与婴儿的生理需要有关。
新妈妈从食物摄取的碘，可立即出现在乳汁当中。有人曾以放射性碘做动物实验，动物摄入5分钟后，就能在其乳汁中找到。
新妈妈每日需要摄入240微克碘，这个需求量不难满足。使用碘盐做菜，就能基本满足碘需要。
哺乳期新妈妈的维生素需求
乳汁中维生素A的含量比较稳定，为每100毫升含61微克。新妈妈每日补充维生素A的量，中国建议的标准为1300微克，联合国粮食及农业组织（FAO）与世界卫生组织（WHO）建议的标准为1495微克。
母乳中含有充足的维生素B1与维生素B2，这两种水溶性维生素有利于母乳的分泌。每100毫升的母乳中，含维生素B1 0.014毫克，含维生素B2 0.037毫克。联合国粮食及农业组织（FAO）与世界卫生组织（WHO）建议，哺乳期新妈妈每日需分别额外补充0.3毫克维生素B1与维生素B2，加上新妈妈自身的需求，每日总供应量为1.4毫克维生素B1、1.5毫克维生素B2。我国建议的标准则是：两者每日额外补充量约为0.3毫克，两者每日各自总供应量为1.5毫克。
母乳中维生素C的含量反映新妈妈的饮食状况，在食用蔬菜水果充足的情况下，每100毫升乳汁中含5.2毫克维生素C。如果蔬菜水果吃得不够多，又没有其他途径补充维生素C，则母乳中的维生素C含量就会大大降低。哺乳期新妈妈每日泌乳820克，所以每日需额外摄取维生素C约50毫克，所以，我国建议哺乳期新妈妈的维生素C供应标准为每日150毫克。
此外，哺乳期新妈妈每日还需额外补充0.8微克维生素B 12、3毫克维生素E、3毫克维生素B3、150微克叶酸、0.3毫克维生素B6，才能满足授乳的需要。
哺乳期新妈妈的水分需求
新妈妈每日泌出的乳汁中，水分的重量在750毫升以上。所以，新妈妈要通过进食和饮水摄入充足的水分。要在膳食上保证水分供应，可以选择新妈妈喜欢的鲜汤：鱼汤、骨头汤、肉汁、蔬果汁、豆汁等，还有牛奶以及各种口味的粥，都是不错的选择。从各种营养需求上综合来说，牛奶是哺乳期最好的食品。
哺乳期新妈妈的基本膳食构成可以包括谷类、乳类、蛋类、蔬菜类、水果类以及肉类，肉类不充裕时可用豆类代替。
新妈妈需要的各种营养成分从哪来
蛋白质可以从以下食物获得：瘦肉、鱼、蛋、乳和家禽类如鸡、鸭等都含有大量的动物蛋白质；花生、豆类和豆制品如豆腐等含有大量的植物蛋白质。
脂肪可以从以下食物获得：肉类和动物油含有动物脂肪；豆类、花生仁、核桃仁、葵花子、菜籽和芝麻中含有植物脂肪。
糖类可以从以下食物获得：所有的谷物类、白薯、土豆、栗子、莲子、藕、菱角、蜂蜜和食糖中含有大量的糖类。
矿物质可以从以下食物获得：油菜、藻菜、芹菜（尤其是芹菜叶）、雪里蕻、荠菜、莴苣和小白菜中含有铁和钙较多；猪肝、猪肾、鱼和豆芽菜中的含磷量较高；海带、虾、鱼和紫菜等含碘量较高。
新妈妈需要的各种维生素从哪来
●维生素A 鱼肝油、蛋、肝、乳都含有较多的维生素A；菠菜、荠菜、胡萝卜、韭菜、苋菜和莴苣叶中含胡萝卜素量较多。胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。
●B族维生素 小米、玉米、糙米、麦粉、豆类、肝和蛋中都含有大量的B族维生素，青菜和水果中也富含B族维生素。
●维生素C 各种新鲜蔬菜、柑橘、橙、柚、草莓、柠檬、葡萄、苹果、番茄中都含有维生素C，尤其鲜枣中含量高。
●维生素D 鱼肝油、蛋类和乳类中含有一定量的维生素D，但人体所需的维生素D大部分来自于晒太阳。
哺乳期新妈妈怎么保证能量需求
哺乳期新妈妈需要比以前多吃一点才能保证能量需求。尽量选择营养丰富的食物，如一片全麦面包、一匙（约16克）花生酱、一根香蕉、一小瓶（约250克）脱脂酸奶。
哺乳期新妈妈怎么保证水分需求
哺乳期新妈妈保持充足的水分非常重要，在感到口渴前就要经常喝水，如果尿液呈暗黄，则需要喝更多水。新妈妈喂奶时可以在手边放一杯水，或者保证一天至少喝八杯水。
喝果汁和含糖的饮品时需谨慎，糖分摄入过多会发胖，体重会很难恢复到怀孕以前。喝咖啡也要慎重，每天控制在1杯以下（一杯=240毫升），否则乳汁中的咖啡因可能影响宝宝睡眠。
哺乳期新妈妈的饮食要不要做特殊安排
哺乳期新妈妈并不需要刻意制定特殊的饮食搭配，只要保持健康的饮食，就能保证母乳的泌出量。
可以适当注意谷物、蔬菜和水果的多样化。新妈妈多样化的饮食会使乳汁的口味有所变化，这种口味上的不同也能为宝宝今后接受不同味道的辅食，乃至断奶后养成不挑食的好习惯打下好基础。
蔬果务必洗净后才吃，严格防止摄入农药残渣。
医生通常会建议哺乳期新妈妈继续服用孕期用的维生素片，以保证宝宝摄入所有必需的维生素。新妈妈补充维生素可以持续到断奶为止。
哺乳期新妈妈有哪些饮食禁区
●酒精 哺乳期新妈妈禁止喝酒。如果喝了酒，需要等到酒精完全排出体外后才能授乳。一般来说，喝下350毫升5度的啤酒、150毫升11度的红酒、50毫升40度的烈酒，需要2～3小时才能排净（体重不同的人会有差异）。喝酒后，要将含酒精的乳汁排空。要注意的是，排空乳汁并不会加快酒精的排出。
●咖啡因 新妈妈每日摄取含咖啡因的饮品不宜过多，否则乳汁中的咖啡因会影响宝宝睡眠。
●鱼类 海鲜是很好的蛋白质和OMEGA-3不饱和脂肪酸（含DHA）的来源，然而大多数海鲜中会含有汞，吸入含汞的乳汁有可能会影响宝宝神经系统的发育。
如果新妈妈想吃海鲜，可以适量选择低汞的海鲜，如虾、三文鱼、金枪鱼罐头和鲶鱼等。汞含量高的海鲜如鲨鱼、箭鱼、鲭鱼、方头鱼等，尽量别碰。
素食的哺乳期新妈妈要注意什么
新妈妈如果是素食者，在哺乳期尤其要注意选择合适的食物，以满足自身和宝宝摄取充足营养的需要。
首先，要注意选择高铁、高钙、高蛋白质的食物，豇豆、扁豆、浓缩麦片、全麦制品、深色绿叶蔬菜、水果干等都是富含铁质的食品。同时，多吃富含维生素C的食物，如草莓、柑橘、甜椒、番茄等，有助于铁质的吸收。
蛋类、奶制品、大豆类，以及肉的替代物如豆荚、扁豆、坚果、籽类和全麦制品，是可以保证蛋白质的食品。
奶制品、深色绿叶蔬菜是可以保证钙质的食品，其他富含钙质的食物还有麦片、豆奶、大豆、酸奶和豆腐等。
其次，要适当添加维生素B12补充剂。维生素B12对宝宝的脑部发育十分关键，但维生素B12几乎只能通过动物类食物摄取，从素菜中很难得到补充，因此营养师会建议素食的新妈妈补充维生素B12。
再次，要添加维生素D补充剂。宝宝需要通过维生素D来吸收钙和磷，缺乏维生素D，宝宝可能会得佝偻病或者骨质疏松。素食中很少含有维生素D，如果素食的新妈妈太阳晒得足够多，就不需要额外补充维生素D了，否则应考虑补充。
哺乳期新妈妈吃哪些食物会引起宝宝过敏
如果喂奶后，宝宝看上去不舒服，或开始出现皮疹、腹泻、充血等症状，可能是食物过敏，请立即就医。
如果怀疑宝宝是因为新妈妈吃了某种食物导致焦躁、易怒情绪，新妈妈可以停止进食这种食品，然后观察一下宝宝的情绪是否好转。有的新妈妈认为不能吃辣的，不能吃容易让人排气的食物，如洋葱、卷心菜等，认为这些食物会导致宝宝过敏，但研究表明此说并不具有普适性。
一般来说，以下食物容易使宝宝过敏：牛奶、鸡蛋、花生、木本坚果（树坚果）、小麦、大豆、鱼。为了确认新妈妈的饮食和宝宝的反应之间是否有关系，可以把新妈妈的饮食记下来，把宝宝的反应和行为也记下来，并一种种停吃，观察宝宝的症状有无改善，通过排除法确认致敏食物。