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孙俪推荐序

邱老师教会我对食物的断舍离

我喜欢这本书,它让我很感动,邱老师这样开诚布公地说出自己的各种经历,愿意与所有人分享自己的挫折和低潮,我想大部分人可能都无法做到,我觉得她很伟大。

自从跟邱老师学习择食之后,我最大的体会就是:她教给我们的等于是“对食物的断舍离”。当我们能够把自己的欲望降到最低,三餐都只是简单地吃到身体需要的营养,生活也就跟着变简单。所以我在择食之后,除了外表和健康的变化之外,也意外地发现了心境上跟以前不同。心灵变得越发安静了,对心灵成长的相关事情特别有兴趣,也开始研究疗愈和养生的东西。这些内在的改变,倒真是出乎我的意料。

邓先生常说,别看我因为择食好像吃得很简单,事实上,我反而是最懂得吃的。因为我按照择食的精神,吃饭的时候,都是用简单的清汤去烫肉或是青菜,顶多蘸一点好的酱油,因此食材都得很新鲜,一点点不新鲜的味道,我都吃得出来,所以我才是最挑吃、最懂吃的。我倒觉得这跟我们的心灵也有点像,如果心可以单纯、不乱,对身边的人和事必定非常敏感,同样也必定能为细微的事而感到快乐。

会认识邱老师,是因为几年前我在拍戏的时候,跟朋友聊到一直想瘦一点,我朋友便说起《择食》这本书,还告诉我好像真的很有用,很多人都尝试照着书上说的做,但只有少数人能坚持下去。我当时就挺好奇到底有多难,如果真的有用,我也想试一试。后来正好为戏宣传,有机会到台湾,我想通过朋友帮忙,跟邱老师约咨询,了解一下我的身体该怎么调养。好不容易约成了,朋友特别警告我:“你可不能迟到,邱老师最讨厌人家迟到。”到了见面的那天,我因为前面的采访延误了,因此迟到十五分钟,结果第一次见到邱老师,只觉得她很有距离感,还因为我迟到,脸色也不太好看,我那个时候挺怕她的。

但照着她的饮食规则坚持下来,我自己感受到了健康和外形上的改变,觉得真的很神奇,因此也到处跟朋友宣传择食,因为效果太好了,连我的家人也跟着受影响,偶尔跟着我择食。我生第一胎的时候还不认识邱老师,怀第二胎时照着邱老师的方式吃东西和照顾自己,整个孕期心情都很平稳,所以我真的相信吃的东西和情绪是有关联的。

我只要有问题就立刻问邱老师,等跟她熟了才了解她个性其实很好,她每一次都是好有耐心地解释给我听。我们现在已经是很好的朋友了,不论她到上海或是我到台湾,一定都会相约吃个饭、喝个茶的。

对了,我还是看了这本书才知道她原来已经五十多岁了,我之前虽然好奇,但是不好意思问她,知道之后,我真的好惊讶,她自己真是择食效果最好的证明。

著名演员 孙俪 NwgwT2B82uRkUHHOULL73GWI+xLM/ntGBKf14oK7CKaHmGZa7lyXptC/s4gr/JXU



徐嘉樯推荐序

择食之后,体会到由内而外的改变

“哇,你变成邱老师了。”望着锦伶利落的短发,不禁回想起多年前那长发飘逸的身影。

在一个“法国乡村之旅”的行前说明会上,一位皮肤白皙的长发女郎,一下子就吸引住在座所有人的目光,她的气质让我不禁联想到古典美人胡因梦。接着,在普罗旺斯的旅途中,虽然二三十位团员可以各自选择行走路线,但我不知不觉就常常跟锦伶走在一块,她不俗的谈吐以及独特的品味,总让人如沐春风。

锦伶最让我敬佩的是,她丰富的学养,不是来自傲人的学府,而是来自家庭与个人的好读好学。多年后,她能成为择食养生专家“邱老师”,我一点都不意外,但选择了医理这条路,而且成为畅销作家,却完全出乎我的意料。后来,我才知道这个人生契机,竟然是从巨大的身心打击里萌生。以前,她把坚强的个性藏在美丽的长发之下;现在的短发,则刚好象征了她果敢的重生。

锦伶的择食养生之道,恰恰也是她重生过程里的自我学习与体悟。这个“道”,由内而发,源自对家人的关切及自我的受创经验。所以,她的养生咨询一直都是从“心”出发,要人面对自己的情绪、人际关系,克服自我饮食的惯性障碍,只有这样才能恢复“身心小宇宙”的平衡。

她常说我们俩都有“老灵魂”,这个老灵魂似乎对心灵的感受特别深刻。虽然成名之后,获取金钱已非难事,锦伶仍安贫乐道,反而更关心穷苦受困的人与动物。她不汲汲营营于物质享受,更不愿用过度的身心消耗来换取身外之物,跟择食养生从“心”出发的一贯道理相同,她用实践来“证道”,也让她的追随者放“心”地过择食生活。

资深媒体人 徐嘉樯 NwgwT2B82uRkUHHOULL73GWI+xLM/ntGBKf14oK7CKaHmGZa7lyXptC/s4gr/JXU



周湘琦推荐序

选对食物,让自己拥有健康和正能量

从《择食》开始认识邱锦伶,转眼已经四年多了,她常常说自己绝对不是神,也最怕别人“神化”她。我从来没有把她当作神,而正因为她也只是一个平凡人,所以她的可爱是那么珍贵。平凡人跟神的差别在于,平凡人要花费时间和心力,让自己渐渐能成为活得自在、快乐、平和、善良的人,而神可不需要这些努力。因此我才会说她的可爱珍贵。

熟识邱老师的人才会看到她可爱的一面。她爱撒娇、爱笑,有时候跟她斗嘴或开玩笑,她的气度也惊人地宽广。我与她还吵过架,那次的经历正是我真心喜欢她的开始。

当时因为看法相左,我跟她吵起来,事后觉得是自己态度不好,因此鼓起勇气,战战兢兢打电话给她,心想她应该免不了要让我难堪一下吧。结果电话那头传来她轻松的语调:“你好哇!”我大吃一惊,她竟然没有生我气吗?邱老师说:“我早就没事啦!”然后她接着说,“我本来就是这样呀,又不是什么大不了的事情。”这份豁达让当时的我感到惊讶,在更加了解她之后,才明白这本来就是她的个性。我总是认为,吵过架还能成为好朋友,那就是彼此有了解与信任,我们的确渐渐成为知心的好朋友,并且也因为这件事,我对她的情绪管理能力有了超强印象。

当我们更熟悉之后,我对她有了某种程度的依赖。每当我有烦恼的事情想要听邱老师的意见,她也总是能用更宽广的角度看事情,然后一语中的地立刻点醒我。(虽然这样有点对不起她,总是把她当“垃圾桶”,在此向邱老师深深鞠一躬。)

在入世的人生中,慢慢过上出世的生活,她始终朝着这个方向前进,直到达到目标,许多人从表面看只感到羡慕,殊不知她付出多少努力才换来这样的生活。于是有一天,我们聊到为什么许多人无法像她这样勇敢地改变自己的生活和人生,她说:“这其实跟心脏无力有关。”啊?什么意思?邱老师开始解释给我听,听完后,我才了解,原来食物不只会影响身体的健康,还会影响我们的情绪,甚至是思考方式!

我再回想跟着邱老师择食之后自己的变化,除了我曾经讲过的变得有耐心之外,一直是个悲观主义者的我,现在常被别人问:“你是怎么可以这么乐观的啊?”以前一件事情不高兴,我低落的情绪可能至少会持续四五天,现在甚至无法超过十五分钟……种种变化,都证实了邱老师的理论呀。

于是这本书就这样产生了,希望有更多人可以了解自己的情绪,也能够学会借由选择对的食物来获得正面能量,踏上一条自在、快乐的养生之路,不被命运困住。

时报出版 第三编辑部 总编辑 周湘琦 AHeOiRTdWCd96w1D+LVT3Cg6arrem8tejkZVCa4DCWGM5wI8u7IJv+tH6kGr/BAt

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