下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
说起脂肪，你脑海中会出现怎样的景象？是大腹便便的将军肚？还是餐桌上油腻腻的肥肉？甚或是禽肉市场里满是油脂的各种肉类……这些关于脂肪的不好印象，大多数人唯恐避之不及，难道脂肪真的一无是处吗？其实，这只是片面的看法而已。
1. 脂肪并非一无是处
脂肪，是每一个人都熟悉又不甚了解的物质。一直以来，它在人们心里的形象都是负面的，一听到“脂肪”这个词，人们马上会联想到臃肿的身材、不健康的饮食、某些慢性疾病的罪魁祸首。难道脂肪真的如此遭人厌恶吗？
其实，脂肪有着不可替代的作用，它由碳、氢和氧元素组成。既是人体组织的重要构成部分，又是提供热量的主要物质之一。从营养学的角度看，某些脂肪酸对大脑、免疫系统乃至生殖系统的正常运作十分重要。不过人体自身不能合成脂肪，需要从膳食中摄取，大量摄入多不饱和脂肪酸有助于健康和长寿。
2. 脂肪也有好坏之分
或许你还不知道人体存在着两种脂肪：一种是白色脂肪，另一种是棕色脂肪。白色脂肪堆积在皮下，负责储存多余热量；棕色脂肪负责分解引发肥胖的白色脂肪，将后者转化成能量。由此看来，脂肪也有好坏之分。
我们常常说的肥肉其实就是白色脂肪，白色脂肪广泛分布在人体内皮下组织和内脏周围，占人体脂肪的大多数。主要的作用是充当机体的能量仓库，将体内过剩的能量储存起来，以供机体在需要的时候使用。如果热量摄入过多，或者消耗减少，就会造成脂肪囤积。
棕色脂肪仅在人类婴儿时期发挥作用，帮助维持体温。成年后，只有少量棕色脂肪分布在颈部，但数量因人而异。棕色脂肪可以帮助减肥人群消耗多余体脂，同时可以预防由肥胖引起的Ⅱ型糖尿病。尽管成年人体内残存棕色脂肪，但只有受寒冷激发才能活跃，发挥减肥功效，不过也有一些肥胖者体内的棕色脂肪组织不为寒冷“所动”。
3. 好身材“成在脂肪”
由上述可知，肥胖主要是白色脂肪惹的祸，是不是把白色脂肪消灭掉就万事大吉呢？如果这么做，恐怕并不能如你所愿。对于人体来说，适量的脂肪中看又中用。正常人体脂肪含量在27％左右，这些脂肪填平肌肉和骨骼的沟壑，“柔和”身体的轮廓，使身材看起来更加饱满。更重要的是，脂肪能减少身体热量损失，维持体温，减少内部器官之间的摩擦并且缓冲外界压力。
另外，脂肪还与雌激素水平有关。除卵巢外，脂肪组织也是雌激素生成的一个来源。女性体内脂肪至少要达到体重的22％，才能维持正常的月经周期。这也是成年女性能够怀孕、分娩及哺乳的最低脂肪标准。由此可见，脂肪是成就好身材的必要因素。
4. 坏身材“败在脂肪”
适量的脂肪对身体有益。但凡事过犹不及，一旦过量的脂肪囤积在体内，就会给健康带来各种各样的问题。比如，过多的脂肪严实地包裹内脏，会影响脏器的正常功能；内脏脂肪再通过肝脏代谢被转化成胆固醇进入血液，可能造成多种心血管疾病。
我们要科学地认识人体脂肪，脂肪对人体既有积极的意义，也有消极的影响。对待脂肪，应该像交朋友一样，辨清好坏，保持合适比例的脂肪才是我们健康所必需的，盲目减肥瘦身只会损害自身健康，因此减肥一定要适可而止。