前言

有这么一群人，寻遍街头巷尾，花费大把时间探访各种大酒店、老字号、苍蝇馆，仅仅是为了品尝到最美味的菜肴。而品尝后又对美食念念不忘，再自己钻研制作，使菜肴更加完美。这就是食客。

古代食客喜欢做的是把美食写成诗，供友人及后代品味。就如苏东坡，走到哪、吃到哪、写到哪，不但曾做出“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”这种脍炙人口的美食名句，还四处品尝美食，用当时并没改良过、味道不太好的猪肉做出了“东坡肉”这道流传千古的名菜，是那个时代真正的食客。

而现代的食客，更喜欢用手机拍下自己吃到的美味，以互联网为媒介，“晒”给自己的亲朋好友看。而有时候，只吃不过瘾，还会小露一手，把自己做好的美食传上网络，让更多人看到美食、学做美食。

本书搜罗了100道网络上点击率超高的人气菜，菜式变化多样，除了大家普遍喜爱的家常菜，也有异国风味菜，还囊括众多烹饪方法和口味，酸甜、酸辣、凉拌、开胃、重口味……超下饭的多种菜肴任您选择。以简单易懂的文字表述制作步骤，还有贴心的二维码，扫一扫就可见高清视频，新手入厨也能取得成功。让美食不只是纸上谈兵，而是唾手可得，让您在家动手就可制作心仪的美味。