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tomato
盛产期：5～11月
营养价值 西红柿中含有丰富的抗氧化剂，可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。
适应人群 一般人都适宜，特别是高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者。
1 颜色越红越好
自然成熟的西红柿，越红说明越成熟，发育比较充分，比较好吃。
2 果蒂下的圆圈小
如果西红柿底部的果蒂圆圈较小，则说明筋少、水分多、果肉饱满。如果果蒂是嫩绿色、比较干燥，说明很新鲜。
3 保存
成熟的西红柿冷藏比较好，并且西红柿在冷藏过程中会散发出一种叫作乙烯的气体，具有催熟的作用，冷藏时最好用保鲜袋包好。
没有色斑，全身颜色一致，在西红柿顶部有星形纹路，说明西红柿很甜。
不新鲜的西红柿叶子会萎缩。
避免形状歪斜
人工催熟的西红柿，从正上方看去形状呈多面体或棱形。拿起西红柿，如果感觉不够重，则可能内部有空心。
<材料> 去皮土豆250克，西红柿200克，罗勒（荆芥）叶2片
<调料> 椰子油5毫升，盐2克，白胡椒粉3克
做法
1 西红柿切薄片，土豆切厚片，罗勒叶切碎。
2 热锅加入椰子油烧热，铺上土豆片，煎熟，加入1克盐、罗勒叶，煎黄装盘。
3 另起锅，加入剩下的椰子油，铺上西红柿片，煎片刻，加入剩下的盐、罗勒叶，中间需翻面煎制，盛入盘中。
4 取一盘，沿着盘子边缘一片叠一片交错摆放上土豆片和西红柿片，最后撒上白胡椒粉即可。
<材料> 牛腩块300克，西红柿250克，胡萝卜70克，土豆200克，洋葱50克，姜片少许
<调料> 盐3克，生抽、料酒各5毫升，食用油适量
做法
1 胡萝卜、土豆切滚刀块，洋葱、西红柿切块。
2 锅中加水烧开，牛腩块汆煮去除血渍后捞出。
3 用油起锅，爆香姜片，倒入洋葱、胡萝卜、土豆，炒匀，放入牛腩块，淋入料酒、生抽，炒香。
4 倒入西红柿丁，炒透，加入适量清水，加入少许盐，烧开后转小火煮约1小时至食材熟透，转大火收汁即可。