PART 1
不可错过，
煲汤制胜的那些关键

汤在中国膳食界一向都占有非常重要的地位，各种煲汤的创意与口味也随着时代的发展而不断与时俱进。尤其是在广东，汤更是被发挥到了极致，号称“无汤不成宴、无汤不养生”。几样食材，少许调味，煲一锅汤，幸福的香味就这样弥漫在空气中。若是再搭配适宜的中药材，不仅满足了口腹之欲，养生功效更是倍增。

那么，如何才能煲出汁鲜味美的汤品呢？什么才是煲汤制胜的关键？请翻开本书，跟随我们的脚步，推开汤品的大门。你会发现，原来，煲汤并没有想象中那么难，你也可以成为煲汤小能手！