在中国，农历十二月又被称作腊月。腊月初八就是腊八节，俗称“腊八”，这一天，人们都要喝腊八粥。

通常熬腊八粥要用各种米：黄米、白米、江米、小米等谷物，当然还可以加入栗子、红枣、花生、杏仁等这些干果。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，熬啊熬啊，一直炖到第二天清晨，这香喷喷的粥才算熬好了。 ABg3kL6KjavKTOS9QXfsIPzXC5jnngVgQnoojJnESdv5VvDTEyA+u6yMLr0dCb6x