下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
招牌是餐厅最直接的宣传工具，也是店名和店标的载体。一块精致的招牌，能起到点缀餐厅的效果。招牌要大而醒目，使其识别性强，要让经过的人远远就能看见。晚上招牌要有灯光照明。要试验从餐厅的各个方向观察、在晚上观察，看招牌的设计是否能达到吸引注意力的目的。
常见的招牌大体可分为以下几种类型，选择适合你餐厅风格的招牌很重要。
1.直立式招牌
直立式招牌是在餐厅门前树立的带有店名的招牌。直立式招牌可设计成各种形状，有竖立长方形、横列长方形、长圆形和四面体形等。为增加可见度，招牌的正反两面或四面体的四面都应设计餐厅名称。这种招牌比贴在门上和门前的招牌更能吸引顾客。
在餐厅门口设立一块直立式招牌，可以增加店名的可见度，给南来北往的消费者或过往行人都留下好的印象。同时，它不像门上招牌那样受篇幅的限制，而且在直立式招牌上可以设计美丽的图案。
2.造型招牌
这里的造型主要是指人物或动物的典型造型，以他们为内容制作的招牌叫造型招牌。这种招牌通常都是以店标为主要表现内容，具有较大的趣味性，能吸引人。店门口树立人物、动物招牌，明显地活跃了店面气氛，增加了餐厅的情趣。同时，可在招牌上列出餐厅的名称和特色。人物和动物的造型要明显地反映餐厅的经营风格，使人在远处就可以看到前面是什么类型的餐厅。
3.霓虹灯、日光灯招牌
在晚间，霓虹灯和日光灯招牌能使餐厅明亮醒目，增加餐厅在晚间的可见度。比起一成不变的静态灯光来说，这种灯光能活跃气氛，更富有吸引力。同时，这些招牌能制造热闹和欢快的气氛。霓虹灯和日光灯招牌的设计要新颖、别具一格，它们可被设计成各种形状，采用多种颜色。灯光巧妙地变换和闪烁能产生一种动态的效果。不过这种招牌成本较高，在使用时要结合经营者本身的预算来考虑。
4.悬吊式招牌
这是挂在餐厅门口的招牌。悬吊式招牌挂得高，比较突出。并且一般双面都印上餐厅名称，可使两边过往的行人远远地就见到招牌。它也是一种常见的餐厅招牌类型。
选择好招牌的样式只是一个开始，要配合好餐厅的主题来对招牌进行内容上的设计，突出餐厅名称，便于消费者识别，同时又能体现餐厅的个性特征。这并不是轻而易举的事情，也是有讲究的。
下面介绍几种的招牌设计技巧：
1.内容准确
餐厅招牌是向顾客传递信息的一种形式，不仅要追求艺术上的美感，更重要的是内容的准确。餐厅招牌的内容是设计的核心部分，主要包括店名和店标，也就是店徽。无论是店名还是店标，都是为了与其他店相区别，避免重复、雷同是最基本的要求。另外，还应注意美感和冲击力。
2.色彩搭配合理
一般来说，用色要协调，同时要有较强的穿透力。交通指挥灯之所以用红、绿、黄三色，是因为这三种颜色穿透力最强，从很远的地方就能看到。因此在超级市场招牌中使用得也很多。北京伍富餐厅的招牌是红、绿、白三色，明珠餐厅是红、黄、蓝三色。当然，在色彩醒目的同时，千万不可忽视了人们的视觉喜好，同时还要结合店名标准字的颜色来进行合理搭配，才能产生美感。
3.选材精当
招牌材料的选择也值得引起重点关注，既要考虑其耐久性、耐污染性，又要考虑它的质感和成本。各种材料利弊明显，可根据实际情况进行选择。底基可供选用的材料有木材、水泥、瓷砖、大理石及金属材料，招牌上的文字、图形可用铜质、瓷质、塑料来制作。
4.安置得当
餐厅招牌经过精心设计后，还必须安置得当才能产生预期的效果。这里我们所说的安置，实际上是一个招牌位置的选择问题，有时所选择的位置会决定招牌设计的大小。招牌的安放还要注意视点和视角。一般来说，眼睛离地的垂直距离为1.5米，以该视点为中心，上下25°～30°范围为招牌设置的易见位置。