购买
下载掌阅APP,畅读海量书库
立即打开
畅读海量书库
扫码下载掌阅APP

2.农作物新品种的引进

人口的增加、耕地的开垦,都给明代农业带来进一步发展的潜力。而农作物新品种的引进,为农业的发展注入了新的血液。

随着世界各地经济联系的进一步加强,海外的许多农业作物开始进入中国内地,其中最重要的粮食作物主要有3种:番薯、玉米、马铃薯,另外还有花生和烟草等经济作物。这些作物大多于明朝中后期从中国的南部开始传入,经过多年的传播,逐渐成为中国广泛栽培的重要农作物。

番薯,在各地都有不同的名称,但以番薯、山芋叫得比较普遍。根据《金薯传习录》的有关记载,番薯最早由福建长乐商人陈振龙从菲律宾群岛带回家乡,时间大约是在明朝万历二十一年(1593),后来经福建巡抚金学曾的推广,很快在福建的广大地区传播。由于其产量高,适应性很强,得到很多贫苦农民的喜爱,尤其是灾荒的年代,人们更是将其亲切地叫作“救命谷”。根据《东莞县志》以及《电白县志》的记载,广东地区的番薯大部分自越南地区引进。到明代中后期,番薯在中国南方的大部分地区普遍栽种。著名科学家徐光启更是将番薯从岭南引种到长江流域,并专门写书进行介绍。后来,番薯的种植区域进一步扩展到黄河流域。

番薯

玉米,也是明代开始在中国内地种植。根据有关记载,玉米大约于17世纪后期开始从海外传入中国,很快在中国的大多山地得到普遍栽种。据《植物名实图考》记载:“(玉米)陕、蜀、黔、湖皆曰包谷,山氓恃以为命”。玉米由于适应性强,产量高,又不需要很肥沃的土壤,能够生长在很恶劣的环境,因而得到中国山区农民的喜爱。当灾荒发生的时候,很多农民都依靠种植玉米渡过难关。对于中国的农业经济的发展,尤其是抵御自然灾害,玉米有着自己独特的优势。

马铃薯,又有名洋芋、土豆或山药蛋等,在中国内地出现时间大约为17世纪后期。清朝康熙年间修纂的《松溪县志》记载说:“马铃薯,……掘取之,形有大小,略如铃子,色黑而圆,味苦甘。”当时也有很多其他文献记载马铃薯的传播。19世纪中期以来,中国的云、贵、川等地区都广泛种植马铃薯。

玉米

玉米,又称玉蜀黍,一年生草本植物,茎高2~3米,籽实可供食用。玉米原产美洲,17世纪后期传入中国。

过去很多人认为中国的花生是直接或者间接从南美洲引入的,但事实可能并非如此。现存最早的关于花生从美洲传入中国的文献记载,主要是江浙地区的一些县志,如嘉靖时期的《常熟县志》以及万历时期的《嘉定县志》等书籍。

烟草也叫“淡巴菰”,16世纪中后期开始,从海外分两路传入中国。一路是从南面的吕宋(今菲律宾群岛),伴随南边的商人进入中国南部。据明末名医张介宾所著《景岳全书》记载:“烟草自古未闻,近自我明万历时,出于闽广之间,自后吴楚地土皆种植之”。另外一路,也是在明朝末年,从北面的朝鲜传进中国东北。有《露书》记载说:“(烟草)关外人相传,本于高丽国”。烟草传入中国后,很快在大江南北广泛种植,成为一种重要的经济作物。

花生

花生是一年生草本植物,叶子互生,呈卵形。果仁可以榨油,也可以吃,是重要的油料作物。 kDqsZ2vtGUJD4sCSA1zimAygm8g/w4EYApEbl3MT27NSSuLgUiPHfkIPlOgqnNBL



3.手工业的进步

明代手工业得到很大的发展,各个生产部门规模不断扩大,产品的质量、数量均有较大提高,工业流程及技术得到改进。明代手工业的一个重要特色是民营手工业兴旺,在某些生产部门,甚至出现了规模生产,这都是明代手工业发达的具体表现。

明代手工业的部门种类很多,其中规模较大、进步较快的有矿冶、纺织、陶瓷、造船、造纸等。明代的矿冶业较前朝有很大的发展,尤其是洪武末期,政府取消了民间从事矿冶的限制,民营矿冶业繁荣起来。纺织业如棉纺织业以及丝织业也取得相当的成就。明朝中期,随着民间海外贸易的兴盛,民间造船业迅速蓬勃兴起,东南沿海出现了很多规模较大的造船厂。手工造纸业在明代达到了高峰,浙江、福建、江西等地都有大量造纸作坊。

白釉三壶连通器·明永乐

永乐窑所造甜白釉半脱瓷器是景德镇单色釉瓷器发展过程中的一大进步,它不仅釉汁细腻洁白,且胎骨极薄,似乎只见釉层不见胎,能映见手指螺纹,还可看到上面刻画的云龙花卉和暗款。

明代手工业最具代表性的要算陶瓷。以景德镇为代表,明代的瓷器业发展达到了一个相当高的水平。

明代的瓷器技术有很大的发展。青花瓷在元代的基础上又有很大进步。永乐、宣德年间的青花瓷,以其胎釉精细、青色浓艳、造型多样、纹饰优美、制作规范而闻名于世。着色剂使用最多的是进口的“苏麻离青”,烧成后青花部分出现黑斑,与浓艳的青蓝色交相辉映,成为一代绝品。

青花鱼藻盘·明

明代彩瓷的出现,更是标志中国瓷器黄金时代的到来。成化时期的斗彩,是彩瓷中的成功代表作。它开创了釉下青花和釉上多种彩色相结合的新工艺,使用铁、锰等着色剂,运用不同选料配比,能做出鲜红、油红、鹅黄、姜黄、水绿、叶子绿、孔雀绿等绚丽的色彩,大大丰富了瓷器的装饰内容与装饰技巧。到了后来,在成化斗彩的基础上又发展出有名的青花五彩瓷器,因为它五彩浓艳热烈,填笔简朴自然,更是受到人们的喜爱。

青花五彩莲池鸳鸯图碗·明宣德

此碗通体施白釉,釉色微闪青。内外均绘有青花五彩图案,主体纹样为腹部的鸳鸯莲池纹,两对戏水鸳鸯,色彩鲜艳,线条流畅。此碗是迄今发现景德镇官窑明青花五彩瓷器中烧造最早、保存最完好的作品。

明代的单色瓷器水平很高。明代初年的永乐白瓷,代表中国瓷器史上白釉的最高水平。永乐白瓷胎薄如纸,洁净如玉,几乎只见釉不见胎,能映见手指螺纹。因其薄如卵壳,被称为“卵幕”。永乐、宣德时期出现的霁红,是在强还原气氛中高温烧制而成的,技术难度很大,是中国古代瓷器技术中一项绝技。明代低温单色釉最突出的成就是成化孔雀绿和弘治黄釉。前者是以铜为着色剂的绿釉,颜色与孔雀羽毛的色泽相似;而后者以含铁的矿物为着色剂,色调纯黄,有如初开的葵花,娇嫩晶莹,故有娇黄之称。景德镇的瓷器,由于其数量大、品种多、质量好而畅销海内外。

明代瓷器业,除了景德镇外,还有很多有名的瓷器制造地。如福建德化的白瓷也享有很高的声誉,这种白瓷质地细腻,透明度好,白中透红,被称为象牙白、猪油白、中国白等,也畅销海内外。另外,广东饶平地区的青花、惠阳窑仿龙泉青瓷等,在明代都享有盛名。山西磁州窑系的白釉黑花瓷、黑釉瓷器等在当时也有一定地位。

明代瓷器业的规模很大,仅当时的瓷器制造中心景德镇,从事瓷器生产的人就有10余万人。加上其他窑场的生产、经营管理和销售人员,瓷器业吸纳了大量人口。

素三彩云龙纹盘·明嘉靖

本品内外皆饰以云龙纹,涂有黄、青绿、紫等釉色,以黑线描出轮廓。这种制作法为三彩的一种,俗名素三彩,因为器表没有红色釉彩。三彩其实是五彩缤纷的,虽然看来色调简单,事实上已经用了很浓稠明亮色系的釉彩,只是因为色彩的调和,使得整个鲜艳的色彩并不会影响器物典雅的美感。 kDqsZ2vtGUJD4sCSA1zimAygm8g/w4EYApEbl3MT27NSSuLgUiPHfkIPlOgqnNBL

点击中间区域
呼出菜单
上一章
目录
下一章
×