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工程教育（Engineering Education）是指教授工程专业相关知识与原则的活动，它既包括初始阶段对工程师的养成教育，也包括后续阶段对工程师能力的进一步提高与专业化教育。依照工程专业执照的要求，工程教育通常伴随着相应的考核与培训。工程教育是一种以技术科学为主要学科基础的培养工程技术人才的专门教育，以传授技术科学与工程知识和技能为特征。工程教育是一个动态范畴，其内涵和外延随着社会发展和科学技术的进步而不断发生变化（张维等，2003）。本书对工程教育的研究范围界定为正规院校教育中工学门类的高等工程教育，即正规高校中的工科教育。