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从小到大我的身材一直属于干瘪型，由于常年熬夜与神经紧绷，加上重度嗜辣和暴饮暴食导致肠胃受损消化不良，一直给人一种吃不胖的印象。这状况在我生了孩子之后开始扭转，首先是孕期囤积的脂肪难以消除，再加上月子期间被迫进补和静养，不吃辣不喝咖啡，多年不适的肠胃竟然给养好了。从此有吃必有吸收，不只衣带日渐紧绷，双下巴和圆圆脸挤得眼睛都变小了。
难为的是，身为厨师和饮食作家，“吃”不只是我生活乐趣的来源，更可说是自我价值和身份认同的起点。看看坊间的健康节食菜谱，要不就减油少盐，走清心寡欲路线，要不就低糖无淀粉，剥夺人类对面饭甜食的基础渴望。这与我引以为傲的食客精神背道而驰，不仅难以实践，简直就像是要求武林大侠自废武功一般，从此岂不只能隐姓埋名，惨淡终日？
由于身材和自我认同都很重要，我决定实验自创节食法，用自己最能接受、最可行的方式减肥瘦身。我的原则很简单：不放弃任何想吃的东西，但除了真正想吃的食物之外，其他一律尽可能不碰。
也就是说，我过往“大肚能容”的豪迈风格以及从小奉为金科玉律的勤俭美德“饭菜一定吃光光”，从此不再适用。那些盘底的肉末菜渣、多出来的几口饭、西餐盘里大把的薯条……如果可有可无，我告诉自己弃之并不可惜。外食若发现桌上的菜并不好吃，没有必要因为已经点了就勉强吃光，因为花了钱又没能满足口腹之欲，徒增卡路里，是谓赔了夫人又折兵。我拒绝在无意识的状态下抓吃零食，力求随时清醒地注意自己到底想吃什么，吃饱了没有，而一旦吃得舒服了就适可而止，因为这时如果继续多吃，不只容易变胖，满足指数也会下降。如何在有限的胃口里得到最大的满足，是我这一年多来实践节食计划的最高指导原则。
我发现当味觉获得充分满足时，适可而止其实没有想象的那么难。身为职业吃货，如何把每一道菜的味道发挥到极致一直是我关注的重点。美食对我而言从来就不需是珍稀名贵，但材料必须新鲜，火候调味必须做足，于是该咸的咸，该甜的甜，该炸得酥脆的油不能少。为此，节食期间我在家做菜和出门吃饭都不特别避讳高热量的菜色，唯独分量不能多，务必见好就收。反之如果为了健康减肥而拼命减盐减糖少油，最后食不知味，反而容易因欲求不满而在夜深人静时偷吃巧克力糖和土豆片，饱受罪恶感侵蚀，自暴自弃。
两年多来，我的小腹虽然还有待加强，双下巴却明显消下去了，体重也已回归正常。另外欣喜的是，由于养成了随时询问自己真正想吃什么的习惯，我节制了许多不必要的开销，更学会聆听自己身体的需求。比方有时中午和朋友聚会吃得比较饱，那么晚上喝碗汤就好了，没有必要因为是用餐时间就非规规矩矩地吃一餐饭。真心想吃肉的时候就吃肉，只想啃黄瓜就只啃黄瓜。如果肚子不太饿但口舌渴望麻辣的香味，那么就意思意思烫2两面条加青菜，配酱醋红油过个瘾吧！我发现只要跟着身体自然的需求和韵律走，不但不容易过度进食，消化和睡眠质量都有所改进，而且由于吃得不多，买有机蔬果和放养禽畜也不必心疼伤荷包，对一己健康与环境生态都有所帮助。
比起以往那种为省而吃、为贪而吃、为人情而吃的随意挥霍，我现在只求吃得舒服，少了那些其实本来就不太想要的大鱼大肉与连带的胃胀肚疼滞殆疲累，以致近来虽然带孩子带得很累，人人反倒都说我气色比以前好了许多。这套舒服至上的节食原则当然不适合每个人（比如有心脏血管疾病和糖尿病的患者就必须分别注意脂肪和淀粉糖分的摄取），但对于那些身体机能基本正常，唯规律失调，过度囤积，新陈代谢开始减缓的初期体重失控者来说，随时留心自己真正想吃什么，吃舒服了就停，应该远比计算卡路里来得愉快可行吧？身为无美食毋宁死的吃货，“重质不重量”是我维持身材的有力准则，在此与大家分享共勉之。