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肝脏是人体最繁忙的一个器官，它的健康至关重要。我们要养护好肝脏，首先要了解它位于身体的什么部位，它是怎样工作的，以及喜欢什么，害怕什么，这样我们才能照顾好它。肝脏对人体最大的用处莫过于代谢。代谢，顾名思义，就是新陈代谢，这是说肝脏帮助我们清理人体里的一些毒素或者已经没有用的东西。因此，肝脏被称为“人体化工厂”。肝脏是人体中体积最大的一个器官，呈三角形，分为左右两部分。右边部分较大，称为肝右叶；左边部分较小，称为肝左叶。肝脏位于腹部的右上边，大部分被覆盖在肋骨下边，上面挨着肺，下面只有小部分露出肋骨。其实肝脏的位置是会变的。呼吸的时候，它会上下移动2~3厘米，因为人在吸气的时候，肺会变大，然后就挤动了肝脏。呼气的时候，肺又变小，肝脏就又回到了原位。
中医跟西医对肝的认识，有相同的一面，也有不同的一面。相同的是两者都认为肝脏具有代谢与藏血的功能。不同的是，西医说的肝更多关注的是肝脏器官，而中医所谓的肝则包括肝以及肝脉这一循环系统。
肝，是高等动物身体内以代谢功能为主的一个
从西医方面讲肝脏主要有以下六大功能
1. 代谢功能
肝脏能够非常快地分解和储存糖原。（糖原是人体非常直接、常用的能量来源，人的一切活动，都需要糖原来提供能量。糖原在血液里流淌，就叫作血糖。）肝脏帮助人们将血糖稳定在一个正常的水平。许多维生素要储存在肝脏中，并且必须被转化后才能被人体吸收。因此，肝脏一旦受到损伤，整个人体的营养体系都会出乱子。
2. 解毒功能
来自外界环境和身体内部的毒素都会通过血液流入肝脏，肝脏通过一系列的排毒方式，把对人体有害的毒素转化成无毒或者低毒的物质，最后通过汗液和尿液排出体外。当肝脏受到损伤，排毒功能就不能正常发挥了，人体就会堆积大量的毒素，最后伤害到其他器官。现如今许多大中城市雾霾多发，我们所吃的食物很多都含有农药等有毒物质，这更容易导致毒素在人体内堆积，因此有一个健康强壮的肝脏来为我们解毒排毒就显得更加重要了。
3. 造血、储血、调整血量的功能
肝脏在胚胎发育8～12周时为主要的造血器官，12周之后，造血功能就开始由骨髓来担任了，此时肝脏不再为人体造血了。但因为肝脏是人体内较大的器官，所以能够储存大量的血液，这时肝脏又成了一个重要的储存血液的器官。于是在人体失血或者其他器官需要血液的时候，肝脏就能够把储存的血液及时输入其他急需血液的器官。
金针菇，具有很好的造血功能，被称为造血之神。
4. 消化功能
肝脏能够产生胆汁，并把它储存在肝脏下面的胆囊中。当食物从人的胃部进入肠道时，胆囊会收缩，把胆汁挤入肠道。在肠道中，胆汁开始消化脂肪的过程。
5. 免疫功能
肝脏能够产生大量吞噬细胞，通过吞食活动，它们能够有效地杀死人体内顽固的细菌、病毒以及老化的或被侵害的细胞。最后使人体内部环境更加安全清洁，让其他器官工作更加健康高效。
6. 再生功能
肝脏有很强的自我修复能力，一小部分被切除后，过一段时间，它又会长成一个完整的肝脏。
从中医方面看肝脏的五大功能
中医认为，肝的主要功能是疏泄和藏血。疏泄功能表现在调节精神情志，促进消化吸收，维持气血、津液的运行三方面；而肝脏的藏血功能主要表现在留存血液和调节血量两方面。
1. 调节心情
中医认为，人的精神活动除了受到心的主导外，还与肝的疏泄功能有关。肝疏泄正常，人体就能协调好自身的精神活动，变得心情舒畅、理智灵敏；肝疏泄不好，就会变得多愁善虑；肝疏泄太过，就容易过度兴奋而烦躁易怒、经常头晕胀痛。
2. 促进消化吸收
肝能够健脾胃，让人体更好地消化、吸收。如果肝疏泄不好，会导致消化系统异常，出现食欲不振、消化不良，腹胀、腹泻等症状。
3. 维持气血、津液的运行
中医认为人体中有津液、气血存在。津液就像田地里的水，滋润着人体的每一个器官，气血就像田地里的土，为人体各个部分的生长与活动提供能量。而气血、津液都是由肝脏来帮助流动运行的。
4. 储存血液
人在不动和精神平静的时候，身体活动需要的血液非常少，而多余的血液会流入肝脏。这就是肝脏的藏血功能，这时的肝脏就像一个血液的大仓库。
五脏是人体内心、肝、脾、肺、肾五个脏器的合称，五脏相互连通，相互配合
5. 调节血量
在活动或者情绪高涨的时候，人体就会需要大量的血液，这时候心脏跳得很快，血流速度加快，血液不够时，肝脏就会排出自己储藏的血液，供应其他器官的需要。如果肝的藏血功能异常，就会引起血虚或出血。若肝血不足，还可能会导致两眼干涩昏花，严重的会引发夜盲症。