【材料】
活母鸡1只，黄酒40克，葱白段5克，精盐5克，生姜片5克。
【操作】
1、将鸡宰杀洗净，焯水待用；将火腿脚爪焯水，刮洗干净。
2、把鸡放入有竹箅垫底的沙锅中，加入清水1500克，加入葱白段、生姜片。
3、盖上沙锅盖，先置中火上烧沸，加黄酒，撇去浮沫，再移至小火上炖约2小时，取出竹箅垫、葱段、姜片，加入精盐，烧至微沸离火即成。 VIPu+G03QdvJbO3it1GoO3u0A6RhNwdypQrd9xTvtKwd2jeD/w0Sx+Et9sqs3AbN
