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香菇炖春鸡

【材料】

母鸡1000克,香菇12克,酒10克,鸡油20克,姜4片,葱白4片,鸡油、味精各适量。

【操作】

1、将肥嫩的母鸡去毛和内脏,洗净,从背部剖开,放沸水煮20分钟,然后放在炖盆内。

2、把香菇摘净浸软,撕成条状,和姜、葱、酒同时放在鸡身上,加入适量的冷水(一次加足,不宜中间再加水),放在笼屉上蒸2小时,再浇上鸡油、味精即可出锅。 ZTs6suwPwhC9d/25oHAGPgaC0B8tKWNIwlIER6txfmBd4D74/1eFfKoFCO3+EYdo

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