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芝麻菠菜

【材料】

嫩菠菜200克,白芝麻20克,味精、精盐各适量,香油少许。

【操作】

1.将芝麻去杂质,淘洗干净,沥水,放入干净勺中,用文火炒熟,取出,在面板上,用擀面棍碾碎(也可不碾太碎)。

2.菠菜去老叶,去蒂根,洗净,放入沸水锅中焯透(2~3分钟),捞出沥水,晾凉后,放入盘中,加入精盐、味精,撒上芝麻,淋上香油即成。

【功效】

芝麻含脂肪油可达60%,油中含油酸、棕搁酸、亚油酸、花生酸、芝麻酚、芝麻素、维生素E等,另外还含有烟酸、叶酸、卵磷脂、蛋白质、戊聚糖和多量钙。有润肠通便、助脾长肌、补肺益气、润肌肤、通血脉、养血补血、滋补肝肾、益阴润燥,还有养发健脑作用。从健脑、养发、润肠通便、增钙健骨、防止便秘、防骨质疏松等多方面看,芝麻都是中老年人的滋补佳品。芝麻与菠菜合用,香味醇厚,清淡适口,可使保健效果增强。 saDeoIKWp+KKfBrb/qfQKXhsTZO9sMrtSWDRgbHgBmPYPG7BZ/9K00MC9DjpNlMD

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