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每年11月的第四个星期四，是美国的感恩节。感恩节是美国人民的盛大节日，晚餐异常丰富，其中必备的菜便是火鸡肉和南瓜饼，因而感恩节又名火鸡节。
那么，感恩节是怎么来的呢？
感恩节起源于1621年。1620年9月，102名英国清教徒为了摆脱宗教和政治上的迫害，乘木船飘洋过海，历尽艰险，经过65天的航行，在11月21日抵达美国马萨诸塞州科德角的普利茅斯。移民们初到普利茅斯，就遇上了严寒的冬天。他们缺乏装备、缺乏经验，加上又有传染病流行，夺走了这里过半数人的生命。这年冬末，只有50名移民侥幸地活了下来。
第二年春天，附近村庄的印第安人和移民们认识后，给移民们送来了很多生活必需品作为礼物，并教移民们捕鱼、狩猎，种南瓜、玉米、笋瓜、蚕豆和饲养火鸡等。这一年，移民们收获了累累硕果，闯过了生活的难关。
移民们为了感谢“上帝”，并加强同印第安人的友谊，特地在11月底的一天，大开筵席，邀请印第安人一起参加。印第安人欣然应允，并提前送来了鹿和火鸡。这一天除了相互欢宴之外，还举行多种活动，有摔跤、赛跑、射箭、唱歌和跳舞等。夜晚人们燃起篝火，歌舞狂欢，搞得喜气洋洋，十分成功。以后，这个欢乐的节日在普利茅斯流传下来，并逐渐推广到美国各地和北美一些国家，人们都把它称做“感恩节”。
美国建国后，感恩节正式定为全国节日。1795年华盛顿曾发布命令要全国庆祝感恩节，但当时感恩节的日子不固定。直至1941年，美国国会才将感恩节定在每年11月的第四个星期四。