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明朝洪武年间，有一年，灾难频繁，百姓深受其害，生活在水深火热之中，而一些达官贵人却仍然花天酒地、歌舞升平。为了江山永固，朱元璋决定自上而下整治一番。
皇后寿筵那天，文武百官前来朝贺。宫廷里摆了十多桌酒席，朱元璋吩咐宫女们上菜。
宫女们首先端上的是一碗萝卜，朱元璋说道：“萝卜者，百味药也。民间有句俗语‘萝卜进了城，药铺关了门’。愿众卿吃了这碗菜后，百姓都说‘官府进了城，坏事出了门’。来来来，大家快吃。”
宫女们端上的第二道菜是韭菜。朱元璋说：“小韭菜青又青，长治久安得人心。”说完又带头夹韭菜吃。
接着，宫女们又端上两碗青菜，朱元璋说：“两碗青菜一样香，两袖清风好臣相。吃朝廷的俸禄，就要为百姓办事。为官者就应该像这两碗青菜一样清清白白。”
随后，宫女们端来一碗葱花豆腐汤，朱元璋又说：“小葱豆腐青又白，公正廉明如日月。寅是寅来卯是卯，吾朝江山保得牢。”
宴后，朱元璋当众宣布：“今后请客，最多只能‘四菜一汤’。皇后的寿筵就是标准，谁若违反，定严惩不贷。”
趣味链接：民国时期的“四菜一汤”
韩复榘原是冯玉祥的部下，后归了蒋介石。但他依然不老实，大有孤家寡人之意。1934年，蒋介石偕夫人宋美龄飞抵济南，视察山东省经政。一下飞机，蒋介石就夸奖韩复榘把山东省的“新生活运动”搞得好。韩复榘早已经准备好了“新生活运动”餐以款待蒋介石夫妇。
是日中午，韩复榘在省政府设宴，款待蒋介石夫妇。宴前，先说明了午餐是“四菜一汤”，是符合“新生活运动”之精神的。这四菜是翡翠叶、荷底鱼、银条粉、黄金饭，一汤乃白玉汤。
宴席开始，勤务员给每桌上了一大盆小米饭、四大碗“新生活菜”，韩复榘一一对菜名作了解释：这翡翠叶就是大白菜叶子，这荷底鱼就是大明湖的鲤鱼，这银条粉就是炒粉条，黄金饭就是那一大盆小米饭。当然，白玉汤自然就是豆腐汤了。可是，这样的粗碗、粗菜、粗饭，让旅途疲惫的蒋介石和夫人如何下咽？