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一.超市目标设定依据
目标设定必须依赖超市过去1—3年的经营环境变化来设定。此外，超市本身所具备的条件以及经营者的领导特质，也是目标设定的主要依据。
1．设定营业目标
以各据点分类进行分析，即可设定分公司营业目标，其计算方法是以去年的营业实绩加上目标成长率即可，其中目标成长率还必须加上物价成长的数字才算正确。而接下来再将各分公司的目标加总起来，即可得到全公司的目标。
2．为达成营业目标，需再细分商品部目标
若以部门区别为目标，则全公司营业目标可细分为水产、畜产、农产、日配、一般食品、糖果饼干、日用品、烟酒、米、衣料、书、文具以及其他专柜等。
3．设定部门内分类的销售目标
根据过去中分类的销售资料，将今年所要淘汰的产品予以剔除。
4．增列新分类的销售目标
5．设定全公司、分公司、部门的毛利率目标
企业今年度的采购政策、定价方法以及损耗皆会影响毛利率，其中尤以损耗的控制对毛利率目标的实现最为重要。
6．劳动生产力目标设定
企业可以通过作业改善，追求效率的做法，实现生产力目标。
7．费用目标
除了租金、水电、折旧等固定费用，因限于合同的规定，无法立即改变以外，人力、包材、维修杂项开支等，皆可通过管理来降低。
8．存货目标
零售业者，为提供消费者多样化的选择，需有适当库存标准；但若库存太高，将造成营运资金的积压，而使资金周转不佳、商品老旧、鲜度不良、作业效率低落。因此制定适当的存货周转天数，并根据销售来设定存货目标有其必要。
9．损益目标
企业能否快速成长，须视损益目标的达成率而定，故损益目标永远是企业最终的目标。