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南宋著名的爱国词人辛弃疾，他的词慷慨激昂，笔力雄厚，以豪放为主，被时人称为“词豪”。又因为他善于喝酒，故又有“酒豪”之美称。
和其他文人一样，辛弃疾喜欢饮酒，而且经常喝得酩酊大醉。有一次，他醉倒在松树旁边，还问松树：我醉得怎么样？”松树当然不能回答。在醉眼蒙胧中，误以为松树要来扶他，他用手推着松树说：“去！”酒醒以后，他就挥笔写成《西江月•遣兴》，把这件令人啼笑皆非的事写了进去。
喝酒伤身，对此辛弃疾深有体会，并下决心一定要戒酒。他写了一首词《沁园春•雪》，题记为：“将止酒，戒酒杯使勿近。”意思是我将要戒酒，不要让酒杯再靠近我。然而决心虽大，但缺少实际行动，最后是江山易改，“酒”兴难移。
辛弃疾以酒会友的故事有很多，而其中最为传颂的就是他与陈亮的相会。
陈亮是辛弃疾的知交，也是一位爱国词人。淳熙十五年冬，陈亮拜访辛弃疾。此时辛弃疾已退隐田园，并建了一座名为“带湖新居”的房屋，把附近的一条清泉取名为“瓢泉”。见到好友陈亮，辛弃疾十分高兴。他们或在瓢泉共饮，或往鹅湖寺游览。他们一边喝酒，一边纵谈国家大事，时而欢笑，时而忧愤。陈亮在铅山住了十天，才告别回去。辛弃疾一程又一程地送他。
等到第二天清早，辛弃疾又赶马追去，想挽留陈亮多住几天。当他追到鹭鸶林地方，因雪深泥滑，不能前去，才停了下来。那天，他在方村帐然独饮，夜半投宿于姓吴的泉湖四望楼，听到邻人吹笛声，凄然感伤，就写了一首《贺新郎•把酒长亭说》。词中写自己与陈亮欢饮纵谈的喜悦，对陈亮的敬爱，以及对当权者偷安误国的痛心。后来把这首词寄给了陈亮，陈亮也写了一首词《贺新郎•老去凭谁说》寄给辛弃疾。
辛弃疾留下的词作有多首，无论数量之富、质量之优，皆雄冠两宋。其中与酒有关的作品就占了绝大多数，例如《破阵子》“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”，《念奴娇》“休说往事皆非，而今云是，且把青樽酌”，《鹧鸪天》“掩鼻人间臭腐场，古来唯有酒偏香”
辛弃疾的作品，无论是描写征战沙场的豪情壮志，还是享受田园风光的惬意心境，酒的作用只有一个，那就是消除心中块垒。在辛弃疾报国无门、壮志难酬的境况下，只有借酒消愁。于是，酒成为辛弃疾的文化人格中不可或缺的重要因素，成为成就辛弃疾这位一代词豪的催化剂。