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由于店面面积和经济实力的限制，在确定装修方案时，应根据自己的条件精心设计，力求以合理的费用达到理想的效果。
确定装修方案的时候，应该把握以下原则：
装修的个性易于顾客的辨别和树立口碑，但过分张扬的个性可能适得其反，使部分顾客望而却步。因此，在突出个性时应当柔和、适度。比如北京一些川菜馆在装修上极力夸张火辣辣的风格，以此突出川菜麻辣的风格。但北京人真正能承受正宗麻辣的人总体上不多，因此反而使其顾客面受到限制。而聪明的餐馆并不张扬火辣辣的四川风情，而是突出深厚悠长的巴蜀文化，加之改良后适合北京人口味的川菜特色，倒赢得了广大北京人的青睐。
中小餐厅的营销策略应以突出特色为主，所以要把装修作为餐厅整体包装策划中密不可分的内容，与名号、菜品或服务特色等有机地统一起来，以强化对顾客的影响力，加深顾客对餐厅的印象。
客户是以特定的社会群体来划分的，每一个社会群体因地域、文化、阶层等社会人文背景基本一致，所以在环境要求上也体现出较为明显的一致性。目标客户是餐厅经营的主要客户群体，因此在装修的风格、氛围及布局上，要符合目标客户的要求，使他们感到舒适、亲切、自然。
门面外观需要认真设计。例如：在临街门面形成凹进、底层拓空等变化，使商业街连续性空间产生中断或转折感，并形成活跃的可让行人驻足观望的中介空间，它能诱导行人的停滞行为及注意力，有效地招揽消费者。
每个餐馆的消费者群体不同，所以进行外部装修时，应当在外观上明确体现出消费档次，这样可以使消费者通过直观感觉获得正确信息。如果餐馆建筑物的外观与自身档次一致，消费者对餐馆的菜肴产品与服务质量能够形成正确的期望值。
有些餐馆在装修时大量采用国内外最流行的装修材料和结构，希望用时尚吸引顾客，花了很多钱，而实际效果可能并不理想。其实近年来，装修材料更新换代的速度非常快，流行的时尚如过眼云烟，而且很多并不适合餐馆使用。过度装修是对餐饮业的特点缺乏深刻理解的表现。餐馆的主要功能是提供给顾客一个轻松进餐的场所，而不是让顾客参观装修博览会，因此应以简洁为佳，对于中小餐馆更是如此。过度装修会使顾客产生空间极度压迫的感觉，反而影响进餐时的情绪。过度装修也很不经济，增加经营的成本。需知在餐厅所有的费用中，装修如同往墙上贴钱，贴上去就撕不下来了，一旦需要评估餐厅价值，如转租时，其他设备、用品还可计算残值，装修上花钱再多，也是一文不值。
要想让餐馆显得与众不同，给消费者留下深刻印象，就必须在店面外观设计上突出地区特色、民族特色，同时富有时代感。对于一些经营风味菜、具有很强民族特色的餐馆而言，则应尽量把民族风格、地区特色与时代特征结合起来。
让餐馆外观显得与众不同，本身没有错，但不可过分。餐馆的外观应与周围环境和谐统一，融为一体，形成舒适协调、相得益彰的建筑风格。
例如：餐馆位于已有一定风格的商业街，餐馆外观就应与街道景观保持整体统一性与和谐美。假如周围环境大多数是低矮的民居，而餐馆却装饰成欧陆风格，就会显得突兀，与周围环境格格不入。
对于餐馆而言，店面如同人的脸面，一个别具一格的店面，一定会吸引消费者的目光。所以，创业者一定要对店面进行专业设计，让餐馆店面整洁、亮丽，让消费者进餐馆用餐放心、舒心，以此形成回头消费者群体。