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有志于餐馆创业的年轻人，在正式开始投资之前，要弄明白一件事情，就是开一家餐馆你要投资多少钱，投资者要作出一个明确的投资预算，这样才会有备无患。
对于预算，不少准创业者有些摸不着头脑，总以为干餐饮业到处都是花钱的地方。其实，只要能将投资内容进行分类，投资预算自然一目了然。
在餐馆开业之前，创业者首要解决的问题就是初期投资费用、场地租金费用以及装修费用。只有先解决了这两点，下一步的工作才能顺利进行。
1.初期投资费用的预算
一般来说，餐馆初期投资费用主要包括用于会计核算、法律事务及前期市场开发的费用，此外，还有电话费、交通费等管理费用。
如果创业者的资金是通过银行贷款，那么就应该先关注银行的贷款利率。倘若创业者都是用自己的资金投资，也可以按贷款利率计算其利息，据此反映筹建费用的全貌。
2.场地租金费用的预算
场地租金是餐馆前期投资的最大一部分费用，因此，创业者必须对其细致估算。一般来说，以下几条原则创业者必须遵循：
（1）租赁场地要考虑周全，包括公共设施、车位、垃圾台等都要预算清楚。
（2）租赁场地费估算最好按每平方米每天多少元计算，不要按月或按年统计计算。
（3）租赁场地费用估算要参照周围出租费用的行情。如果创业者的估算能力比较差，那么，可以聘请专业咨询师对房屋进行租赁估算，这样就能保证自己的投资万无一失。
3.装修费用的预算
餐馆装修，一般集中于门面、厅面、厨房三大方面。如果投资的餐馆属于小型，那么门面和厅面装饰应以简洁、明亮、卫生、雅致为主，而厨房装修应以方便厨师、工作人员操作，便于油烟、污水排放，保证食品加工清洁卫生为主。如果考虑到这几个方面，就能轻松作出投资预算。
需要注意的是，因为绝大多数创业者投资额度都比较小，装修的时候一定要注意节省，避免豪华装饰，以减少营业前期投入过多的费用。
对于一家餐馆来说，桌椅板凳和厨具必不可少。而这些都是较为细小的设备，稍不留意，就有可能忘记购入，导致在开业时出现不必要的麻烦。所以在开业前，必须明白哪些设备必不可少，这样才能保证硬件设备的预算准确、详尽。
1.大堂的设备与用品
无论餐馆规模大小，在大堂内，必须有以下设备：
（1）桌椅板凳。在大堂中，桌椅板凳是最基本的设备。创业者可以根据餐馆营业面积和形状，按照餐馆档次和经营形式，合理选择餐台形式和安排餐台间的距离，确定通道的位置、走向和宽度，最终确定餐桌形式、规格和数量。
（2）收银台。一般情况下，收银台应在大厅的明显位置摆放，同时配备验钞机、收银箱或收款机、开瓶器等。
（3）冷藏柜。用于存放和冷藏啤酒、饮料。特别是夏季供应冰镇啤酒和饮料时所必备。
（4）音响。一个不大的餐馆，如果能配上适当的音乐，餐馆的品位就会大大提高。创业者有条件时可以配备一套音响，以此起到吸引消费者的效果。
除此之外，创业者还可以配备一部电话，用于联系订餐和外卖业务；如果还有海鲜、河鲜等菜肴，就应当配备一个水族箱。
2.餐台的设备与用品
在消费者就餐的餐台上，创业者需要准备以下设备与用品：
（1）台布。台布可使台面美观、清洁，并可吸收因意外倾洒出的汤汁、酒水，以免给消费者带来尴尬。
（2）调味碟。它主要用作盛放各种配餐调味品。一般按餐馆座位数至少配置两套，但某些有特色的餐馆则要相应增加数量。
（3）茶壶。通常应当每个餐桌配置一个，至少也应两个餐桌配置一个。
（4）牙签筒。
（5）筷子、筷架。
（6）酒杯和饮料杯。
酒杯和饮料杯可以有所区分，例如：酒杯以直筒玻璃杯为主，饮料杯则可用彩色塑料杯。
3.操作间的设备与用品
操作间的设备与用品主要集中于灶具、操作台、抽油烟机、冰柜、消毒柜等，这方面卫生部门都有明确规定，创业者必须严格遵守。
餐馆的资金每天都要流动，因此，创业者必须对运营费用进行预算。一般来说，运营费用包括营销费用、广告费用、培训店员的费用等，这些费用应当占总投资的 5%~30%。
除此之外，运营费用还包括劳动力成本。创业者可以根据劳动力市场的平均工资标准确定服务员、厨师的工资标准。
餐馆投资预算是餐馆经营决策时的重要决定因素，如果餐馆投资预算没有做好，将会影响到以后资产的投资回报分析，或者因为没有做好餐馆投资预算，使预算不足而造成具体实施计划时缚手缚脚，所以，开店前，投资者最好作出明确的预算。