四、木瓜奶酪

材料：木瓜一颗，鲜奶两杯半，蛋白三个，冰糖适量，醋少许。

做法：木瓜切半，取出果肉，放入果汁机打成碎小块。食用时将木瓜泥淋于奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用。

奶酪的做法：鲜奶煮到刚好沸腾，加入冰糖一同煮至溶化，放凉备用。蛋白打匀，加入牛奶和醋，轻轻搅拌均匀后，用滤网过筛，装入小碗中，盖上保鲜膜，大火隔水蒸约30分钟即成奶酪。