第一章、补气补血2

人参酒

【来源】《本草纲目》。

【组成】人参30克，白酒1200毫升。

【功用】补益中气，温通血脉。

【主治】虚劳羸瘦，气短懒言，四肢倦怠，不思饮食，面色萎黄，喜暖畏冷，自汗乏力。

【制法】用布缝一与人参大小相当的长袋，装入人参，缝封后，放入酒中浸泡数日；然后入砂锅内，在微火上煮，将酒煮至500~700毫升时，取酒入瓶，密封，冷却，存放。

【用法】每日1次，每次服10~30毫升，以上午服用较佳。

【按语】人参，味甘微苦；生者性平，熟者偏温。功在补五脏，益六腑，安精神，健脾补肺，益气生津，大补人体之元气，一般适用于老年人日常服用，主要是治疗脾胃不健。脾为后天之本，为人体生气之源；肺主一身之气，为人体真气之海。脾肺气虚则气短懒言，说话声低，四肢倦怠，食欲不振，面色泛白或萎黄，精神不振，动则气喘，脉软而无力。这些症状，服人参酒颇为适合。

近代实验研究表明，人参能增强大脑皮质兴奋过程的强度和灵活性，提高对于复合刺激的分析能力，从而增强条件反射。有强壮作用，使身体对多种致病因子的抗病力增强，改善食欲和睡眠，增强性功能。此外，人参还有降低血糖、抗毒、抗癌，提高人体对缺氧的耐受能力等作用。

另外，目前市售的人参，绝大多数为人工栽培，野生者很少，根据经验，前者功力不及后者。

如果条件允许，作酒料，最好用野人参。市售人参，有红人参，白人参，和生晒参三种。其中红人参补气之中带有刚健温燥之性，能振奋阳气，生嚼其须或其薄片均可，亦可入酒。生晒参性平和，不温不燥，既可补气，又可养津，很适合老年人服用。白人参，也叫白糖参，性最平和，但效力亦小，适合中老年人平时少量服用。

人参固本酒

【来源】《竹堂经验方》。

【组成】人参60克，何首乌60克，枸杞子60克，生地黄60克，熟地黄60克，麦门冬60克，天门冬60克，当归60克，茯苓30克，白酒6升。

【功用】补肝肾，填精髓，益气血。

【主治】头晕目眩，失眠健忘，精神萎靡，食欲不振，腰膝酸软，体倦无力等症。

【制法】将上药捣为碎末，用白纱布袋盛之，置于净坛中，入白酒浸泡，加盖再放在文火上煮沸，约1小时后离火，待冷后密封。7日后开启，去渣装瓶备用。

【用法】每日2次，每次10~20毫升，早晚空腹服温饮。

【按语】方中何首乌、怀熟地、枸杞子能补肝肾，填精髓；怀生地、天冬、麦冬滋阴；人参补气，白茯苓健脾利湿；当归补血活血。诸药合成酒剂，共奏补肝肾、填精髓，益气血之功。故是酒颇适宜于中老年肝肾虚，气血不足，而见腰膝酸软，体倦无力，精神萎靡，失眠，食欲不振的患者饮用。配制时，若失眠较明显，可加酸枣仁30克；气虚较明显的，可加黄芪30克；脾胃虚较明显的，可加白术，陈皮各30克。

王益酒

【来源】民间验方。

【组成】蜜炙黄芪250克，生妙白术各100克，熟地黄250克，玉竹250克，枸杞子250克，白酒1.5升。

【功用】补气养血，滋阴补肾。

【主治】诸虚百损，体弱无力，头晕目眩，胃纳不佳，腰膝酸软，男子阳萎，早泄，女子月经不调，崩漏带下，以及盆腔炎症。

【制法】上药洗后，研细碎，装入纱布袋中，与白酒同入砂锅内，上火煎煮40分钟。然后过滤去渣留液，入瓶备用。

【用法】每日1次，每次10~20毫升，临睡前饮用。

【按语】此方由流传很久的王益膏而来。方中用玉竹，取其甘平之味，养阴生津，润肺养胃；用黄芪，甘温益气；用白术，健脾助运；用地黄，养血活血；用枸杞子，入肝入肾，补肝肾之阴。五脏之虚，王药各宜，此酒力缓，虽不能救一时之急，但久饮对先天，后天所不足，以及诸百损之症，自然有不可估量的疗效。

天真酒

【来源】《增补万病回春》。

【组成】肉苁蓉50克，山药50克，当归45克，天冬24克，黄芪50克，人参15克，白术35克，白酒1升。

【功用】生血益气，暖胃驻颜。

【主治】脾胃虚弱，腹胀便溏，饮食不香，胃纳无力，或亡血过多，形槁肢羸，面色萎黄，肢软无力，失眠健忘。

【制法】天冬去心，与诸药洗净后研粗末，入纱布袋中，扎口，浸入酒中，放火上煎煮，酒一半时，过滤，取去渣取液，装瓶备用。

另用精细羊肉500克煮成浓汁，备用。

【用法】每日清晨，饮酒10~30毫升，然后服羊肉汤约50毫升。

【按语】此方原名天真丸，功力可补气养血，尤益于足太阴脾经，方中人参甘温，大补元气，当归，黄芪，补血行气，羊肉，苁蓉补亏损之形脱，况且，肉苁蓉与山药相伍，滋阴补肾，为男子补养之佳品，当归还可养荣，生地黄又能固阴，加天冬滋阴清热，补肾而保肺；白术燥湿利水，健脾而益气。尤其是其酒与汤合服，用法别致，可为补养中之上品。

乌须酒（一）

【来源】《寿世保元》。

【组成】何首乌500克，白首乌500克，胡桃肉90克，生地120克，麦冬30克，枸杞子60克，莲子肉90克，全当归60克，生姜汁20克，蜂蜜90克，糯米5千克，细曲300克。

【功用】补肾养肝，益精血。

【主治】腰膝酸软，体倦无力，精神萎靡，食欲不振，面色憔悴，须发早白，大便秘结等症。

【制法】先将两种首乌洗净，用水煮过，捣烂；除生姜汁，蜂蜜外，其余各药均为粗末，与首乌一起用白布袋盛之，扎口备用，细曲捣成细末，备用。

再将生地用酒洗净，放入煮首乌的水中去煮，待水渐干时，再用文火煨，待水汁尽后，取出捣烂备用。

最后将糯米置锅中，加水3升，置文火上熬成粥状，倒入净坛中，待冷后加入细曲末，用柳枝拌匀，加盖密封，置保温处酿制，待有酒浆时开封。将生地黄倒入酒糟中，用柳技拌匀，加盖密封。经3~5日后开封，压榨去糟渣，贮入净坛中，再将药袋悬入酒中，加盖，将坛置锅中隔水加热约80分钟后取出，埋入土中，再经5日破土取出酒坛，开封，去掉药袋，将蜂蜜炼过，倒入药酒中，再细滤一遍，装瓶备用。

【用法】每日3次，每次10~20毫升，空腹温饮。

【按语】此酒原名“造酒乌须方”，主要为治疗因肝肾精血不足而致的须发早白而设。方中何首乌、白首乌、枸杞子、胡桃肉、莲子肉、当归补肾养肝，益精血；红枣调和诸药，并有健脾作用；麦冬滋阴润燥；蜂蜜调味，并能缓和酒性。诸药制酒，共奏补肾养肝，益精血之功，凡精血不足而见腰膝酸软，体倦无力，精神萎靡，食欲不振，面容憔悴，须发早白，大便秘结者，可常服此酒，并具延年益寿的作用。

乌须酒（二）

【来源】《万病回春》。

【组成】秫米5千克，淮曲10块，麦门冬（去心）240克，天冬门（去心）60克，人参30克，生地黄120克，熟地黄60克，枸杞子60克，何首乌120克，川牛膝30克，全当归60克。

【功用】补气血，助精神，泽肌肤，悦容颜，乌须发，强腰膝，久服体壮。

【主治】气血不足，腰膝酸软，精神萎靡，毛枯肤粗。

【制法】以上9味，共捣碎细，将秫米煮为粥，同曲并药同入缸内，封口酿之，令酒熟，去渣，装瓶备用。

【用法】每日清晨饮用10~20毫升。

【宜忌】服药期间勿食萝卜、葱、蒜。

【按语】秫米味甘性微苦，归肺、胃、大肠经、功效益阴和胃安神。天冬既为“润燥滋阴，降火清金之药”，也是重要的延年益寿药，如《神农本草经》即说：天门冬“久服轻身益气，延年不饥。”麦冬功能养阴润肺，清心除烦，益胃生津，也具有延年益寿作用。生地、熟地均为滋阴养血之药，与天冬、麦冬相合能滋补肾精心血。人参大补元气，生津益智，不仅为历代医家列为补益之首，而且已为现代药理研究所证实是滋补强壮、延年益寿良药。何首乌、枸杞子补益肝肾，滋精血，益智安神，乌须黑发，强壮筋骨，《名医别录》说它有“止发白”的作用。全当归养血活血。

丹参酒

【来源】《中药制剂汇编》。

【组成】丹参300克，米酒适量。

【功用】养血安神。

【主治】神经衰弱，记忆力衰退，怔忡失眠。

【制法】将丹参切碎，加米酒适量浸渍15天，滤取浸出液，压榨残渣，浸液与压榨液合并，加米酒适量至1升，过滤后装瓶备用。

【用法】每日3次，每次10毫升，饭前温服。

【按语】丹参味苦性微寒，入肝肾二经，《本草纲目》称其“活血，通心包络”。《本草汇言》则谓“丹参，善活血，去滞生新，调经顺脉之药也”。并谓“补血生血。功过归地；调血敛血。力堪芍药；逐瘀生新，性倍芎。”《妇人明理论》也有“丹参一物，而有四物之功”之说。《日华子本草》则称丹参能“养神定志，通利血脉”。《滇南本草》也说它能“补心定志，安神宁心。治健忘怔忡，惊悸不寐”。古人还常用丹参作通痹使用。药理实验结果表明，丹参有扩张冠状动脉作用。能使冠状动脉血流量增加，并使心率减慢，丹参或复方丹参注射液对小鼠有明显的镇静作用。

丹参的这些药理功能，对防治冠心病等老年性疾病是大有益处的。又因丹参含维生素E，所以也应有一定抗衰防老作用。

牛膝独活酒

【来源】《千金方》

【组成】牛膝45克，独活25克，桑寄生30克，秦艽25克，杜仲40克，人参10克，当归35克，白酒1升。

【功用】补气血，益肝肾，祛风湿，止腰腿痛。

【主治】根腿疼痛，发凉，腿足屈伸不利，痹着不仁，肝肾两亏，风寒湿痹。

【制法】上述诸药，洗涤后切碎，放入纱布袋中，缝口，置入酒中。浸泡30日后，过滤，去渣备用。

【用法】每日1次，每次10~30毫升，以巳时（上午9~11时）服用为佳。

【按语】凡腰膝酸软，或疼痛不利，或重着、麻木、或冷痛无力，或如绳束，皆属痹症。其因多由风寒湿三气杂至，痹阻于筋骨之间。本酒所治，即是风寒湿三气痹于筋，日久肝肾两亏，气血两虚之证。其源于《千金方》中的独活寄生物。以杜仲、牛膝、桑寄生补益肝肾，强筋壮骨；当归、人参养血益气；秦艽祛湿宣痹止痛。方中扶正不忘祛邪，可使患者气血足而风湿除，肝肾强而痹痛愈。

六神酒

【来源】《偏方大全》。

【组成】生地黄150克，枸杞子150克，麦冬80克，人参50克，杏仁80克，白茯苓60克，白酒1.5升。

【功用】补肝肾，健脾胃，填精髓，益气血。

【主治】因精损气虚引起的腰膝软弱，昏遗精，面容憔悴，肌肤不泽，神倦食少，大便秘结等症。

【制法】先将人参、白茯苓研成细未，过细箩后备用。再将麦冬、杏仁、生地、枸杞子捣碎，置砂锅中，加水2.5升，煎取1升。然后将药液与白酒混匀，置瓷坛中煮至约2升，待冷后入净器中，并加入人参、白茯苓细未，密封，7日后静置澄明，即可饮用。

【用法】每日2次，每次10~20毫升，早晚空腹温饮。

【按语】方中生地，枸杞子补肝肾，益精血；人参、白茯苓补气健脾而利湿；麦冬、杏仁润肠胃，滑肌肤。诸药制酒，有补精髓，益气血，健脾胃，悦颜色的功效，颇适用于因精气亏损，气虚血弱引起的腰膝软弱，头昏遗精，面容憔悴，肌肤不泽，神倦食少及大便秘结等症。特别是对于老年人脾虚不能运化水湿的食欲不振，大肠气滞的大便闭结不能下，及妇人产后虚弱，肠中津液不足的大便困难，疗效较为明显。

玉灵酒

【来源】《随息居饮食谱》。

【组成】桂圆肉100克，西洋参50克，白糖200克，白酒1升。

【功用】益气补血。

【主治】老年体虚，心慌气短，失眠多梦，气短喘息，疲倦无力，自汗盗汗。

【制法】将药洗净，连糖一起浸入酒中，密封，浸泡3周后，即可开启饮用。

【用法】每日1次，每次10~30毫升，临睡前饮用。

【按语】本方原名玉灵膏，后人改制成酒剂。凡年老之人，无痰火湿滞者，饮之极宜。方中桂圆肉性味甘温，功在补益心脾，养血安神，善治虚劳、惊悸、失眠、健忘。《神农本草经》谓其可“主安志，厌食，久服强魂魄，聪明。”《泉州本草》云其可“益气补脾胃，治妇人产后浮肿，气虚水肿，脾泄虚泻”。西洋参味苦，微甘而性寒，功在补气养阴，清火生津。《医学衷中参西录》曰：“西洋参性凉而补。凡欲用人参而不受人参之温者，皆可以此代之。”二药一温一寒，合之则平益气血，又能壮元神，确实是一张适合老年人随时可以饮用的补血益气良方。

长生固本酒

【来源】《寿世保元》。

【组成】枸杞子60克，天冬60克，麦冬60克，五味子60克，人参60克，生地黄60克，熟地黄60克，白酒6升。

【功用】补肾，养阴、益气，健脾。

【主治】腰膝酸软，神疲体倦，四肢无力，心烦口干，心悸多梦，头目眩晕，须发早白。

【制法】以上8味，共碎为粗末，放入药装中，加盖，用豆腐皮封口，再置入锅中，隔水加热一小时，取出酒坛，候冷，埋入土中，5日后破土取出，开封，去掉药袋，再用细纱布过滤一遍，贮入净瓶中备用。

【用法】每日2次，每次10~20毫升，早晚空腹温服。

【按语】枸杞子味甘性平，入肝肾二经，《神农本草经》列为上品，称其“主五经邪气，热中消渴，周痹风湿。久服坚筋骨，轻身不老，耐寒署”。《药性论》称其为“补精气诸不足，易颜色，变白，明目安神，令人长寿”。本方主要作为滋肾强精，益气生津药使用。天门冬既为“润燥滋阴，降火清金之药”，也是重要的延年益寿药物，如《神农本草经》即说：天门冬“久服轻身益气，延年不饥。”麦门冬功能养阴润肺，清心除烦，益胃生津，也具有延年益寿的作用。生地，熟地均为滋阴养血之药，与天冬，麦冬相合能滋补肾精心血。山药补脾益肺，固肾滋精。人参大补元气，生津益智。五味子不仅能滋肾涩精，而且能敛肺生津，益智安神。

生脉益气酒

【来源】《内外伤辨惑论》。

【组成】人参18克，麦冬50克，五味子30克，白酒0.5升。

【功用】补气敛汗，养阴生津。

【主治】署热伤气，汗出淋漓，身体乏倦，以及久嗽虚喘，痰少气短，口常渴，脉虚数。

【制法】麦冬去心，3味药物洗涤后，浸入白酒中，密封2周许，可开启使用。

【用法】每日1次，每次10~20毫升，清晨饮用佳。

【按语】此方原名生脉散，本为暑热伤气伤津而设。随着临床实践的不断发展，许多急、慢性病凡阴分不足，心肺两虚，久咳气虚，或热盛伤津以及心脉不足等症，都可酌用。本酒能强心，改善血液循环，还能升高血压。有不少资料，证明此酒还可以治疗慢性心肌炎，改善心律紊乱，提高心肌收缩功能，并可改善神经、消化、内分泌系统的功能，尤其是可治疗神经衰弱，改善失眠。

从药理分析方面观察，人参可以强心升压；五味子能调节心脏血管系统，对改善血液循环有一定的作用，还能兴奋呼吸中枢，增加呼吸频率和幅度，降低肝炎的转氨酶；麦冬强心利尿。故本酒的作用是多方面的，主要是调节人的神经——体液——内分泌的功能和增强机体的防病能力，使因疾病而失调的功能得以恢复。

宁心酒

【来源】《药酒与滋膏》。

【组成】龙眼肉500克，桂花120克，白糖240克，白酒5升。

【功用】安神益智，宁心悦颜。

【主治】失眠等症。

【制法】浸泡，封固经年，愈久愈佳，其味清美香甜。

【用法】每随量饮，不可喝醉。

【按语】方中龙眼肉性味甘温，功在补心脾，益气血，安神。用于虚劳羸弱，失眠，健忘，惊悸，怔忡等证。《开宝本草》谓其功效“归脾而能益智。”《日用本草》则曰其能“益智宁心。”桂花性味辛温，功能化痰散瘀可用于痰饮喘咳，肠风血痢，疝瘕，牙痛，口臭等症。《本草汇言》云其能“散冷气，消瘀血，止肠风血病，蒸热布裹熨之。”《陆川本草》谓其可“治痰饮喘咳。”花香芬芳，可以悦颜。糖轻矫味，酒行药热。是以经年药酒精美香甜，内补虚羸，宁心安神；外泽颜容，化痰散瘀。此剂可为健美饮品，宜常年制做，时时用之，以葆青春。

宁神固精酒

【来源】《评琴书层医略》。

【组成】桑螵蛸40克，茯神40克，麦冬25克，莲子24克，枣仁20克，远志30克，龟版30克，龙骨40克，菖蒲40克，黄连10克，白酒1升。

【功用】宁神益智，强肾固精。

【主治】神经衰弱，梦多纷杂，遗精频繁，眩晕耳鸣，记忆力衰退，肢软无力。

【制法】上药洗净，装入纱布袋中，扎口，置入酒中，浸泡60天，过滤，去渣备用。

【用法】每日1次，每次5~10毫升。临睡前服用。

【按语】方中桑螵蛸归肝肾二经，本品既补益，又具收涩，为补肾助阳固精缩尿的良药。龙骨味甘涩性平，入心、肝、肾、大肠四经，张锡纯认为“龙骨，质量枯涩，具有翕收之力，故能收敛元气，镇安精神，固涩滑脱”。麦冬清肺养阴，益胃生津，清心除烦。龟版咸平，肾药也，大有滋阴益肾，补心益智之功。茯神宁心神，《神农本草经》将其列为上品，称之为“久服安魂养神，不饥延年”。更用莲子、枣仁、远志、菖蒲以加强其养心安神、益肾固精之功。黄连清心除烦。从而成补脾益肾、宁神益智的方剂，适宜于中老年人长期服用。

还童酒

【来源】《回生集》。

【组成】熟地黄90克，生地120克，当归120克，萆草60克，羌活30克，独活30克，怀牛膝60克，秦艽90克，苍术60克，五加皮120克，陈皮60克，续断60克，麦冬90克，枸杞子60克，木瓜60克，白酒12升。

【功用】补肝肾，养阴血，强筋骨，祛风湿。

【主治】腰膝酸困，行走无力，关节疼痛，筋骨不舒。

【制法】上药共为碎末，用绢袋盛之，置于净坛中，放入白酒，封口。然后将坛放入锅中内，隔水加热，约1.5小时取出，埋入土中去火毒，7日后取出，即可开启饮用。

【用法】每日2次，每次10~20毫升，早晚空腹温服。

【按语】老年人往往因肝肾不足，阴血虚而为风寒湿邪侵袭，致使经脉阻滞，气血不畅，而致筋骨关节痛而不舒，行走无力。是酒方中怀牛膝、续断、熟地、枸杞子、五加皮补肝肾，强筋骨；当归、地生、麦冬、丹皮补血养阴，活血祛瘀；羌活、独活、秦艽、苍术、萆、桂皮、乌药、木瓜祛风湿；小茴香、陈皮理气调中；和胃。诸药配合制酒，有补肝肾、养阴血，强筋骨，祛风湿的功效，故服后能获得较好的疗效。

扶衰仙凤酒

【来源】《万病回春》。

【组成】肥母鸡1只（乌骨鸡最佳），生姜120克，大枣250克，白酒2升。

【功用】温中，益气，补虚。

【主治】劳伤虚损，瘦怯无力，中风湿痹，骨中疼痛，阳虚咳喘，肾虚耳聋，妇女月经不调，赤白带下。

【制法】将肥母鸡退毛后，开肚去肠洗净，切成数块，再加入生姜120克，大枣250克，同白酒共装入磁坛之内，密封，重汤煮1日，然后把酒共装入凉水中，拔出火毒，装瓶备用。

【用法】每日空腹将鸡酒连姜枣随意服食，数日可见功效。

【宜忌】鸡肉多食能生热动风，凡有实邪，邪毒未清均不宜服食。

【按语】鸡肉味甘性温，可温中，益气，补虚。《随息居饮食谱》曰：“鸡肉补虚，暖胃，强筋骨，续绝伤，活血，调经，拓痈疽，止崩带，节小便频数，主娩后羸。”《圣惠方》有乌雌鸡羹，把乌鸡煮熟，加作料食之，谓之可治“中风湿痹，五缓六急，骨中疼痛，不能踏地”。《本草纲目》载：以无灰酒煮食雄鸡，可治肾虚耳聋。故扶衰仙凤酒大有益于虚劳之人。还有人报道，以乌骨鸡用六月雪煎饮，治疗肾炎，有一定疗效，恐取其黑色入肾之意，然乌骨鸡鲜有，非乌骨者亦可入药。

阿胶酒

【来源】《圣济总录》。

【组成】阿胶400克，黄酒1.5升。

【功用】补血止血，滋阴润肺。

【主治】阴虚咳嗽，眩晕心悸，虚劳咳血，吐血，崩漏下血。

【制法】把阿胶粉碎，置于黄酒中，上火慢熬，令其烊化后，装瓶备用。

【用法】每日3次，每次10~30毫升

【按语】阿胶又名傅致胶，盆覆胶、驴皮胶，系用马科动物驴的皮去毛后熬制而成，因其原产于山东省东阿县而得名。《水经注》对此有记载：“东阿县有大井，其巨若轮，深六七丈，岁常煮胶，《本草》所谓阿胶也。”东阿县现今之阳谷县，其井称“古阿井”。此井之水含有丰富的钙、钾、钠、等矿物质，绝绿质重每担古阿胶井水比普通井水约重1.5千克左右。

阿胶之所以被誉为道地药材，与其利用阿井之水熬制是有着重要关系的。因为东阿县用阿井之水熬制的阿胶品质优良，为历代帝王常用的滋补佳品，故又名“贡阿胶”。阿胶味甘性平，入肺、肝、肾诸经，《本草纲目》称其“和血滋阴，除风润燥，化痰清肺，利小便，调大肠”。目前临床上主要作为滋阴补血、润肺止血药使用。

补血益气酒

【来源】《经验良方》。

【组成】熟地黄50克，黄芪50克，川芎30克，白芍30克，白酒1升。

【功用】补气养血，调理冲任。

【主治】气血亏损，肢软无力，面色苍白，或萎黄不华，头晕目眩，舌淡脉细；以及月经不调，或月经过多，脐腹空痛等血虚症状。

【制法】上药洗净，共研粗末，装入纱布袋中，扎口，入白酒内浸泡，1月后过滤，去渣留液，装瓶备用。

【用法】每日2次，每次20毫升，早晚饮用。

【按语】本方是四物汤和当归补血汤全方。方中熟地滋阴养血，当归养血活血，白芍敛阴和营，川芎行血中之气而活血。黄芪补气，与当归相伍，一走气，一走血，补气以养血，养血以益气，可谓补血而不腻，活血而有制。故此酒，可治疗妇女因气血亏损而导致的月经不调，久不受孕等病，为妇女日常保健的最佳补品。

因不遐龄酒

【来源】《万病回春》

【组成】当归36克，巴戟天36克，肉苁蓉36克，杜仲36克，人参36克，沉香36克，小茴香36克，破故纸36克，石菖蒲36克，木通36克，山茱萸36克，石斛36克，牛膝36克，酸枣仁6克，覆盆子36克，枸杞子40克，川椒20克，神曲40克，白豆蔻12克，广木香12克，砂仁5克，大茴香15克，益智仁5克，乳香15克，虎胫骨40克，鲜淫羊藿60克，糯米500克，大枣500克，生姜40克，远志60克，鲜山药80克，青盐36克，蜂蜜60克，白酒15升。

【功用】补肝肾，调气血，益脾胃，强腰膝，添精髓，壮精神，明耳目，泽肌肤，悦颜色，延年益寿。

【主治】气血不足，肝肾虚损所致的少气无力，面黄肌瘦，食欲减退，精神不振，腰膝酸软，行走无力，阳萎，多梦，怔忡健忘，目昏眩晕，耳鸣耳聋。

【制法】先将糯米蒸熟，大枣去核，生姜捣汁，山药捣汁。用炼好的蜂蜜和糯米，大枣，姜汁，山药汁和匀成团，分成4~6块，各用纱布袋包括，放入酒坛中。最后倒入白酒浸泡，封口，经21日后开启，过滤去渣，装瓶备用。

【用法】每日2次，每次10~20毫升，早晚温热饮用，数日即见功效。

【宜忌】阴虚有热者忌饮用此酒。

【按语】固本遐龄酒是为虚寒患者而设，其味数多，药力雄厚，故疗效显著。方中人参、陈皮、砂仁、神曲、白豆蔻、糯米、蜂蜜、大枣健脾消食，能补益元气；生姜汁、大茴香、小茴香、木香散寒行气，可以开胃；巴戟天、肉苁蓉、杜仲、破故纸，山茱萸、熟地、菟丝子、狗脊、牛膝、覆盆子、枸杞子、虎胫骨、淫羊藿、山药、川椒补肝肾，强腰膝，壮筋骨，祛风湿，并用青盐作为引经药；益智仕，远志、酸枣仁、石菖蒲养心安神，开窍益智；木通、当归、乳香、熟地补血活血，通经行滞。此外，大枣还可调和诸药偏性，蜂蜜缓和药性；再少加石斛、天冬养阴生津。诸药共制为酒，既能使各药的有效成份充分析出，又能借酒力行药势。故凡属气血不足，肝肾亏损所致的少气，面黄肌瘦，食欲不振，腰膝酸软，行走无力，阳萎，多梦，怔忡健忘，目昏耳鸣等症，饮后均有较显著的疗效。久病体虚，无热象者可经常饮用此酒，以病愈为止。然后减量服用以达到保健防疾，延年益寿的作用。

参萸酒

【来源】经验方。

【组成】党参50克，山萸肉45克，山药45克，五味子20克，茯苓40克，益智仁24克，破故纸50克，川芎24克，菊花20克，大枣50枚，白酒1升。

【功用】养血安神。

【主治】头晕耳鸣，目无所见，夜寐不安，多梦纷纷，记忆力减退，神经衰弱。

【制法】上药洗净，共研粗末，装入纱布袋中，扎口，浸入酒中，30天后，过滤，去渣备用。

【用法】每日1次，每次5~10毫升。

【按语】党参是最常用的补益药之一，具有补气补血的两大功用，《本草正义》称其为能补脾养胃，润肺生津，健运中气，本与人参不甚相远，其尤为可贵者，则健脾运而不燥，滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻，鼓舞清阳，振动中气，而无刚燥之弊。

实为补气益中，健脾和胃，补血生津之要药。方中更用山萸肉、五味子、滋肾强精；益智仁、补骨脂温肾助阳；山药、大枣补五脏，治虚损；茯苓、五味子养心安神；川芎、菊花疏散风邪，通利血脉。

参楂酒

【来源】经验方。

【组成】党参50克，山楂50克，阿胶40克，白酒0.5升。

【功用】益气补血，清积降脂，减肥。

【主治】气血不足，胃纳欠佳，肥胖，高血脂症。

【制法】以上3味，切碎，入酒中，密封存放。30天后启封，即可饮用。

【用法】每日1次，每次10~30毫升，临睡前服用最佳。

【按语】中老年人，尤其是脑力劳动者，不善活动，消化功能虽欠佳，而体质却很肥胖。此种人深感精力不足，但又不能过食滋补，因为血中胆固醇偏高，故服此酒最宜。方中党参甘温，大补元气；阿胶甘平，补血养阴；山楂酸甘、微温，消食化积，有扩张血管，降低血压、降低胆固醇含量和强心作用。三者相合，有补有消，服之既能补气血，又能降血脂。是中老年体虚偏胖之人的良好补品。

周公百岁酒

【来源】《中国医学辞典》。

【组成】典芪30克，白茯神30克，肉桂10克，全当归18克，生地20克，熟地20克，党参15克，白术15克，茯苓15克，陈皮15克，山萸肉15克，枸杞子15克，防风5克，龟胶15克，五味子12克，羌活12克，高粱白酒1.5升。

【功用】壮元气，和血脉，添精补脑。

【主治】气怯神疲，形体清瘦，腰膝酸软，怔忡健忘。

【制法】以上16味，共为粗末，布包，置入净器中，浸入高粱白酒1500毫升，经7日后开取，即可服用。

【用法】每日3次，每次20毫升，空腹温饮。

【按语】方中黄芪为主药。药用有生黄芪、灸黄芪两种，据《本草备要》记载，黄芪“生用固表，无汗能发，有汗能止，实腠理，泻阴火，解肌热；炙用补中，益元气、温三焦、壮脾胃。生血、生肌、排脓内托，疮痛圣药。”黄芪的补益强壮功能不仅早已为人们所认识，而且也为现代科学所证实。方中更用党参、白术、白茯神以加强其补中益气功能。肉桂补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉。熟地、生地、山茱萸、麦冬、枸杞子滋补肝肾，填精养血。五味子养心安神，固肾涩精。龟胶滋阴益肾，养血补心。当归、川芎活血补血。防风、羌活祛除肝肾之虚风。陈皮下气调中。

宜男酒

【来源】《同寿录》。

【组成】枸杞子60克，杜仲60克，胡桃肉60克，当归60克，龙眼肉60克，茯神60克，川牛膝60克，葡萄干60克，白酒5升。

【功用】补肾养肝，益精血，壮筋骨，安心神。

【主治】腰膝酸困，心神不安，精神萎靡，筋骨不舒，失眠健忘，面色不华，男子遗精滑泄，女子月经不调，婚后不受孕等症。

【制法】将上药捣成粗末，用白布袋盛之，置于净坛中，入白酒浸泡。加盖，置锅中，隔水加热，约40分钟取出，待冷后密封，埋入土中，7日后取出开启，去掉药袋，过滤装瓶备用。

【用法】每日2次，每次10~20毫升，早晚空腹温服。

【按语】本酒名“宜男”，两字出自《北齐书崔棱传》里“新婚宜男，孝顺富贵”，意即新婚夫妇早得贵子。故“宜男”为“妇人多子”之意。

方中枸杞子补肝肾，益精血；胡桃肉，杜仲补肾强腰；当归、川牛膝养血活血；龙眼肉、茯神益气血，安心神；葡萄干益气血，壮筋骨，滋肾液，益肝阴，并能安胎种子。诸药制酒，有补肾养肝，益精血，壮筋骨，安心神之功。

是酒配伍精当，用药平和，对于肝肾亏损、精血不足的月经不调和婚后不孕者，常服此酒，可改善生殖机能，有调经种子的良好功效。无病之人常服此酒，能使身体强壮，达到延年益寿的目的。女子不耐酒力者，可改用黄酒配制。若用于调经种子，饮用期间应忌房事。

茯神补酒

【来源】《济生方》。

【组成】茯神55克，黄芪55克，白术45克，酸枣仁5克，人参30克，当归45克，木香24克，甘草30克，远志45克，桂圆肉40克，熟地黄50克，白酒1.5升。

【功用】补血养心，益气健脾。

【主治】面色萎黄，食少体倦，失眠、健忘、心悸、以及一切由心脾两虚，气血不足引起的病症；或是妇女崩漏失血后血虚，以及其它脾不统血症。

【制法】上述诸药，洗净后，装纱布袋中，扎口，入砂锅内，慢火浓煎。煎至极浓时（约4小时许）连汤带药，一起泡入酒中，密封存放。1周后，过滤，去渣留液，装瓶备用。

【用法】每日2次，每次10~30毫升，早晚空腹饮用。

【按语】本方原名归脾汤。本为劳伤心脾，气血两虚症而设。心主血，脾统血，劳伤心脾，脾虚血少，则心失所养，而现心悸、失眠、健忘、体倦诸症壮；脾虚气弱，不能统血，则见崩漏等出血症状。二者治疗均宜健脾养心，益气补血。方中用人参、黄芪、白术、甘草甘温之品，补脾益气；茯神、远志、枣仁、当归、桂圆肉、熟地黄滋补之品，养血补心神；木香理气醒脾，使诸药补而不滞，丸剂或汤剂中还有干姜、大枣、意在调和营卫。今去之，令余药入酒浆之中，借酒之辛温善走之性，载诸药以达卫表，以代姜、枣调和营卫之功。故此酒既可补心血，安心神，又可补脾气以统血。其补血之力甚强，颇适合于患有各种不足性神经衰弱、心脏病、血小板减少性紫癜或子宫出血等病患者饮用。然出血之症，因酒性善走，故不宜饮用；但出血后，因血气太虚而饮之有益无害。