序

茶，这个古老的经济作物，经过几千年的发展，已由“柴米油盐酱醋茶”的生活必需品发展成为“琴棋书画歌舞茶”的独特文化。在今天，茶不但是物质的，也是精神的，对发展农业经济、构建和谐社会起到不可替代的作用。

“吴觉农茶学思想研究会”副会长、高级工程师、中国著名茶叶专家于观亭主编的《中国茶经》，是继公元780年唐代陆羽的《茶经》和1992年陈宗懋院士主编的《中国茶经》之后，出版的又一部“茶经”。此书是在中国茶文化研究空前繁荣、茶产业快速发展的大好形势下出版的一部新“茶经”。此书吸纳了改革开放三十多年来的茶文化研究成果，内容丰厚，可读性、欣赏性、实用性强，是一部很好的普及茶文化的百科全书，也是茶文化研究者和爱好者的一本工具书。

《中国茶经》每章别出心裁地以陆羽的《茶经》引文开篇，分为《茶源篇》《茶类篇》《名茶篇》《茶具篇》《茶艺篇》《茶饮篇》和《茶风篇》七章，高度概括了中国茶文化的各个方面和几千年的发展史。

这本新的《中国茶经》题材新颖、文笔流畅、内容全面，充分反映了中国当前丰富多彩的茶文化新面貌。所有这些，都在告诉人们此书不仅具有时代特色和强烈的文化魅力，也必将成为茶文化著作中的又一精品。此书的出版对弘扬中国茶文化、推动中国茶产业的发展必将起到积极的作用。

“当代茶圣”吴觉农之子

中国茶业华侨基金会副理事长

中国前驻外大使

中国国际茶业科学文化研究会副理事长

“吴觉农茶学思想研究会”副会长