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谢华 崔静英 王学梅（宁夏农林科学院）
在国家农业产业结构调整政策的推动下，近几年宁夏设施农业发展速度迅猛，目前设施蔬菜发展面积为32.4万亩，其中番茄栽培面积占60%左右，已成为农民增收的主要种植产业之一。随着国民经济水平的不断提高，农产品质量安全问题成为人们关注的焦点，因此受到各级部门的重视，设施蔬菜生产过程中的农药、化肥的安全合理使用越来越受到人们的关注，日光温室绿色番茄栽培管理技术，从土壤处理到栽培管理方面系统地介绍了绿色食品日光温室番茄生产中的技术问题，相信通过这些技术的推广应用，对于促进日光温室番茄生产健康、可持续的发展有一定的推动作用，并产生显著的经济效益和社会效益。
一、番茄对环境条件的要求
1.对土壤条件的要求
番茄根系发达，吸收能力强，根群横向分布直径可达1.3~1.7米，主要根群分布在30厘米的耕作层内，根系再生能力强，易产生不定根。
番茄对土壤通透性条件要求高，当土壤空气中含氧量降至2%时，植株会因缺氧枯死，因此不宜在低洼易涝的土壤种植，尽可能选择土层深厚、排水良好、富含有机质的肥沃壤土。要求土壤酸碱度以pH 6~7为宜。
2.对温度条件的要求
番茄是喜温性茄果类蔬菜作物。果实发育期适宜昼温为20℃~25℃，夜温为12℃~18℃。长时间8℃以下的低温，会使茄红素的合成受到干扰和破坏，导致番茄转色慢或不再转红的现象出现。昼温高至30℃~35℃时，果实生长速度较快，但着果数减少，落果率增加。28℃以上的高温能抑制茄红素及其他色素的形成，影响果实正常转色，果实色泽不艳。
根系生长的适宜土壤温度（5~10厘米土层）为20℃~22℃，低于12℃根系生长受阻。
3.对光照条件的要求
番茄是喜光作物，光饱和点为70000lx。栽培中需30000lx以上的光照强度，才能维持其正常生长发育。
4.对水分条件的要求
番茄植株高大，叶片多，果实多次采收，对水分需要量很大，要求土壤湿度在65%~85%之间，一般在湿润的土壤条件下生长良好，结果期应增加土壤水分以促进果实膨大。
二、品种选择
西北地区日光温室冬季和早春处于低温、弱光、高湿环境。目前宁夏节能日光温室番茄栽培，是指从7月中旬至翌年6月下旬期间所进行种植的时间段，在品种选择上，要求选择生长势旺盛、抗逆性好、耐低温弱光、连续结果能力强、对病害多抗、产量高、品质好的品种。
目前在宁夏设施蔬菜番茄生产中粉果和红果品种都有种植，具体可根据品种特性、市场需求来选择。
如果是以外销为主要对象，可选择耐运输、耐贮藏的硬质品种，目前种植的进口红果品种都较适合，如73—583、73—472、73—45、好韦斯特、倍盈等。
三、适宜栽培茬口
1.秋冬茬
主要是指7月中旬或下旬定植至翌年1月结束生产的栽培茬口，该茬可留6~8穗果。
2.越冬茬
主要是指7月或8月定植至翌年6月结束生产的栽培茬口，该茬口采用换头落蔓栽培方式（长季节栽培方式），可留16穗以上果，采收期长达6个多月。
3.早春茬
主要是指1月中旬或2月上旬定植至6月结束生产的栽培茬口，该茬可留6~8穗果。
四、育苗
目前设施蔬菜栽培主要采用的是穴盘育苗，采用72孔或128孔的穴盘均可。育苗基质可选用台湾农友公司的“壮苗2号”。
壮苗标准：子叶完好，茎秆粗壮，叶片深绿，节间短；株高15厘米左右，4~5片真叶；根系发达，无病虫危害。
五、定植前的准备
1.有机肥的腐熟
有机肥的积肥工作可平时逐步积累或是一次性购置，有机肥的种类最好是人粪尿、羊粪或鸡粪，也可混入等量牛粪。在日均最高温达25℃以上时腐熟期不少于15天，有机肥的腐熟工作应在7月上旬至中旬完成。
将收集的有机粪加入同体积的麦纹或粉碎的麦草、玉米秸秆，粪∶秸秆∶土为5∶5∶1，在秸秆上撒适量的碳铵和磷肥，堆积后选择洁净的沙壤土封盖，并拍实、压光，在施入温室前10天左右，应进行翻晒，打细，并拌入辛硫磷、敌百虫等杀虫剂堆闷24小时。
2.土壤整理
上茬蔬菜生产结束后及时清理残渣，对土壤进行翻晒，深度可在25~30厘米。晒田期间进行一次大水漫灌，起到压盐作用。
3.基肥的使用、土壤消毒
定植前亩施充分腐熟的有机肥5000千克，同时施入过磷酸钙50千克、磷酸二铵40千克、硫酸钾20千克，深翻35厘米，将粪与土充分混匀耙磨。在定植前每亩温室用敌敌畏乳油250克拌上4~5千克锯末，与4~5千克硫磺粉混合，分10处点燃，密闭一昼夜，放风无味后定植。
4.灌溉方式与整地作畦
采用滴灌浇水方式：按90厘米大行距，60厘米小行距，畦高25~30厘米滴灌浇水。畦要直、平，定植前铺设好滴灌管。
膜下暗灌浇水方式：按90厘米大行距，60厘米小行距，畦高25~30厘米，在畦中间南北向挑20厘米深的浇水沟，畦要直、平。
六、幼苗定植管理技术
1.定植密度
可根据不同品种来定，一般情况早熟品种可采用行株距0.7~0.75米×0.35~0.4米，中熟或晚熟品种宜掌握行株距0.7~0.75米×0.4~0.5米。每亩栽苗2000~2600株。
2.秋冬茬或越冬茬（冬春一大茬）
定植时恰好是夏秋季节高温期，在定植前可将旧棚膜扣上，以免雨水对幼苗的淋浇，防止缓苗期发生病害，棚膜底口和上口不要封严，只起避雨作用；定植前将地膜铺好，双行栽苗，用打孔器或小铲挖穴，将苗坨放入穴内，并轻压苗坨四周的土使之不能有空隙，分两次在穴中浇透定植水（1000毫升），选择阴天或下午4时以后定植。地膜的两边不要压实，掀起摆放于畦上，利于散热，定植时切忌大水浇灌，造成高温、高湿的环境条件，引发番茄茎基腐病的发生。定植后的3~4天内温度过高或光照过强可采用遮阳网短时间遮阳，定植3天后可浇一次缓苗水。
3.冬春茬
定植时恰好是冬季低温期，定植前将地膜铺好压实，双行栽苗，选择晴天上午定植，阴雪天不宜进行。用打孔器或小铲挖穴，将苗坨放入穴内，并轻压苗坨四周的土使之不能有空隙，分两次在穴中浇透定植水（1000毫升左右）。定植后的一周内不拉风口放风，以利提高温室内的气温和地温，室内温度保持在30℃左右，利于快速缓苗。
七、整枝技术
当植株长到一定高度时，要进行吊蔓，可采用尼龙绳吊蔓，一般在第一穗花开花时进行，在番茄定植行上方拉一条南北向铁丝，将塑料绑绳一头拴于植株基部，另一端拴在铁丝上用绳绕蔓。
番茄的整枝方法主要有三种，单杆整枝、一杆半整枝和双杆整枝。目前生产上主要采用的是单杆整枝方法。
单杆整枝法只留主干，把所有侧枝全部去掉。打杈不要过迟，掌握在侧芽长到6~7厘米时为宜，要在晴天上午进行，以利于伤口愈合，防止病菌的侵入，并将打掉的侧枝及时清理出去。
八、植株生长及开花结果期的环境调控
1.温度
开花坐果期晚上不低于10℃，为了保证夜间温度，草苫的厚度应达到5厘米以上，并且要紧实。地温以20℃~22℃为宜。
2.光照
冬春季节要保持棚膜表面的清洁，要经常清扫棚膜，日光温室后墙挂张反光幕，尽量增加光照强度和时间，选用透光性好的高保温棚膜。
3.湿度
根据番茄不同生育阶段对湿度要求和控制病害的需要，缓苗期60%~70%，开花坐果期55%~65%，结果期50%~60%。生产中通过采用地膜覆盖、滴灌或暗沟灌、通风排湿、温度调控等措施，尽可能把棚室内的空气湿度控制在最佳范围内，降低病害发生。当外界最低气温稳定在12℃以上时，可整夜放风。
4.水肥管理
缓苗后可根据土壤干湿状况适当浇水，一般在第一穗果坐住之前不浇水，以控为主，防止徒长，此期“促根控秧”培育壮苗。第一穗果核桃大时开始浇催果水，并结合浇水进行追肥一次（催果肥），每亩追施尿素10千克，保持土壤湿润；盛果期7~10天浇水一次，结合浇水追肥一次，穴施磷酸二铵25千克、硫酸钾15千克。在生长中后期，可视植株生长状况针对缺素的症状进行微量元素追肥，可叶面喷施含钙（氨基酸钾钙宝）、镁（硫酸镁）、锌（硫酸锌）、硼（硼砂）等叶面肥1次，以补充微量元素。
九、保果疏果
1.激素处理
可使用保果灵、番茄灵、丰产剂2号等植物生长调节剂处理花穗。采用喷花或蘸花方法，以当天开放的花最好，上午9时到下午3时以前均可进行，应视温度情况灵活配制激素浓度，温度高时浓度要稀一些，喷花时用手挡住植株，以免药液喷到叶片或生长点，产生药害。另外，在灰霉病多发季节，在蘸花溶液中加入速克灵或扑海因等药剂防病，具体药量为1000毫升蘸花溶液加1克速克灵或扑海因。
可进行两次疏果，第一次在果实玉米粒大时，第二次在直径2厘米时，留均匀果，每穗留4~5个果即可。
2.熊蜂授粉技术
由于温室设施是个密闭的空间，加之其高温高湿的生产环境，无法实现昆虫传粉或风媒传粉等自然授粉，只能依靠人工辅助授粉、激素蘸花、喷洒药剂等方法来提高花朵的坐果率。这些方法一是劳动量大、成本高；二是不能掌握最佳授粉时间，易产生畸形果；再者激素蘸花、喷洒药剂给产品带来残留和污染，不利人体健康。因此传统的授粉方式已远远不能满足设施农业高产、优质、无污染要求，熊蜂授粉与传统授粉方式相比，适应的温度范围广、授粉效率高，且无激素残留，品质好。所以熊蜂授粉是设施蔬菜高产、优质、安全生产的必要措施之一。
十、病虫害防治技术
1.番茄主要病害
（1）番茄晚疫病
番茄晚疫病是一种发生普遍、为害严重的真菌性病害，主要在温室病残体上越冬，借气流、雨水传播。低温、高湿是该病发生、流行的主要原因，病菌发生最适温度为18℃~22℃，相对湿度在75%以上；温室内土质黏重、排水不良、田间湿度大易诱发该病。
防治方法：发病初期可用72%克露可湿性粉剂600倍液或52.5%抑快净水分散粒剂2000倍液喷雾防治，每间隔4~5天一次，连续2次。
（2）番茄灰霉病
灰霉病是保护地番茄生产中的重要病害，为真菌性病害。病原主要在植株残体上越冬或越夏，借气流、雨水、露珠及农事操作进行传播，从寄主的伤口或衰老器官及枯死组织上侵入，花期是侵染的高峰期。
防治方法：温室浇水应当在上午进行，发病初期注意节制浇水，防止结露；及时摘除病叶、病果等，并集中烧毁或深埋；发病时用50%速克灵可湿性粉剂2000倍或50%扑海因可湿性粉剂2000倍液进行喷雾防治；如温室内湿度较大，可用10%速克灵烟剂每亩次250克，采用喷雾和烟雾剂交替使用的方法，连续用药2次。
（3）番茄叶霉病
番茄叶霉病是保护地番茄生产的主要病害，为真菌性病害，以菌丝体附在病残体、种皮内或以分生孢子附着在种子表皮上越冬。种植密度过大、浇水不当、通风透光不良时叶霉病易发生，且蔓延速度快。
防治方法：在种植前可用45%百菌清烟剂熏棚，每亩次250克闷一夜；发病初期可喷施40%福星乳油6000~8000倍或68.7%易保1500倍液，连续用药2次。
（4）番茄病毒病
番茄病毒病系番茄的一大主要病害，常见的有花叶型、条斑型、蕨叶型。病毒一般在野草上越冬，种子和土壤中也都带毒，生长期通过蚜虫和农事操作接触传播，高温干旱时发病重。
防治方法：病毒病的主要传播途径是蚜虫，因此要做好防治蚜虫工作；发病初期用83增抗剂、病毒A防治1~2次。
2.番茄主要虫害
目前番茄虫害主要有蚜虫、白粉虱、潜叶蝇、蓟马等，可采用防虫网、设置驱虫仪、挂黄板（蓝板）诱杀等物理、生物、农业与农药防治相结合的方法。农药要选用无公害生物农药和低毒高效化学农药，降低化学农药对番茄和环境的污染。可选用敌杀死、乐斯本、速灭杀丁、爱福丁、阿维菌素、绿菜宝等药剂防治。用药剂量可按产品包装说明进行配制，尤其是在幼苗期切忌自行加大用药剂量而造成药害。
十一、采收、包装、储运
生长期施过化学农药的番茄，在安全间隔期后方可采收，采摘前1~2天必须进行农药残留检测。成熟果实及时采摘，分级包装上市。