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第1章 掀起连锁加盟的热潮

【创富格言】

赚钱的老板需要有赚钱的思想,思想决定行为,行为产生结果

1.1连锁经营的概况

1.连锁经营的定义及特点

连锁经营是一种商业组织形式和经营制度,是指经营同类商品或服务的若干个企业,以一定的形式组成一个联合体,在整体规划下进行专业化分工,并在分工基础上实施集中化管理,把独立的经营活动组合成整体的规模经营,从而实现规模效益,是一种经营模式。

连锁经营具有以下基本特征:

(1)连锁经营是一种授权人与被授权人之间的合同关系,也就是说,授权人与被授权人的关系是依赖于双方合同而存在和维系的;

(2)连锁经营中授权人与被授权人之间不存在有形资产关系,而是相互独立的法律主体,由各自独立承担对外的法律责任;

(3)授权人对双方合同涉及的授权事项拥有所有权及(或)专用权,而被授权人通过合同获得使用权(或利用权)及基于该使用权的收益权;

(4)连锁经营中的授权是指包括知识产权在内的无形资产使用权(或利用),而非有形资产或其使用权;

(5)被授权人有根据双方合同向授权人交纳费用的义务;

(6)被授权人应维护授权人在合同中所要求的统一性。

2.连锁经营的三种形式

连锁经营包括三种形式:特许加盟、直营连锁、自由连锁。

(1)特许加盟

即由拥有技术和管理经验的总部,指导传授加盟店各项经营的技术经验,并收取一定比例的权利金及指导费,此种契约关系即为特许加盟。特许加盟总部必须拥有一套完整有效的运作技术优势,从而转移指导,让加盟店能很快的运作,同时从中获取利益,加盟网络才能日益壮大。因此,经营技术如何传承,则是特许经营的关键所在。

(2)直营连锁

就是指总公司直接经营的连锁店,即由公司本部直接经营投资管理各个零售点的经营形态,此连锁形态并无加盟店的存在。总部采取纵深似的管理方式,直接下令掌管所有的零售点,零售点也毫无疑问地必须完全接受总部的指挥。直接连锁的主要任务在“渠道经营”,意思指透过经营渠道的拓展从消费者手中获取利润。因此直营连锁实际上是一种“管理产业”。

(3)自由连锁

即自愿加入连锁体系的商店。这种商店由于是原已存在,而非加盟店的开店伊始就由连锁总公司辅导创立,所以在名称上自应有别于加盟店。自愿加盟体系中,商品所有权是属于加盟主所有,而运作技术及商店品牌则归总部持有。所以自由连锁加盟体系的运作虽维系在各个加盟店对“命运共同体”认同所产生的团结力量上,但同时也兼顾“生命共同体”合作发展的前提,另一方面则要同时保持对加盟店自主性的运作,所以,自由连锁实际可称为“思想的产业”。意义即着重于二者间的沟通,以达到观念一致为首要合作目标。

【创业板块】

逆势创业成功的十大秘诀

要知道,世界上著名的迪斯尼、麦当劳、通用汽车以及微软,都是在经济环境不好的情况下创业并取得成功的,如果你能考虑好以下十个问题,那你就可以自行创业了:

1.一个聪明的点子就能让你致富,实际上,一个聪明的点子既不是成功致富的必要条件,也不是成功致富的充份条件。当然,一个聪明的点子也不坏,也许有帮助。比如说微软,它取得成功的秘诀之一,就是消灭别人聪明的点子。谷歌(Google)的确是基于几个聪明的点子,但其中没有一个是创始者自己的点子。

2.你把它建立起来,别人就会来想,有几分真理。确实有一些企业是这样的,你就创立一个什么东西,把它丢到网上,就成功了。谷歌就是这样一个经典的例子。但相对于谷歌,至少有十个同样故事的公司,它们也把绝妙的产品放了上去,但没有赚到一分钱。

3.如果你不保护你的点子,别人会把它偷去没有人会在意你的什么点子,除非你让它成功了,但到那个时候,别人想偷也太晚了。假如你真遇到什么人,那个人跟你一样对你的点子非常感兴趣,如果他们的头脑清醒、很聪明的话,他们会加入你、跟你合作,而不是希望打败你。当然,专利保护是有用的,它可以使投资者感兴趣。最好自己申请专利,它不难。

4.你自己怎么想的重要吗?你自己怎么想的,或者你的朋友怎么样想的、觉得怎么伟大的,根本都不重要。最重要的是,顾客是怎么样想的。人们很容易就假设,如果你自己和你的朋友都觉得这个主意不错,成千上万的人也会同样满意。也许有时候会是这样的,但绝大多数的情况,根本不是这样。原因就在于,如果你很聪明,能够想出一个很好的主意,那么你跟其他所有的人都是不同的。

5.金融财务模式都是假的,跟第二点相类似,它有几分真理。你根本没有办法知道你的企业会赚多少钱,也不知道你的企业会需要多少钱,才能成功地进入市场。进行财务分析的原因,你至少可以知道有没有可能取得一定的投资回报。还有,按你的产品和市场潜力,你是否有可能持平。艾森豪威尔将军曾经说过,计划都是没有用的,但是计划的过程是必不可少的。

6.你的知识比你的社会关系更重要?你的一生中,恐怕都在肯定这一点,也就是你觉得你的知识和见识,比你认识什么人要重要得多。实际上,不是这样的。你可能根本就不相信你妈妈告诉你的话:学会与其他孩子相处,比每门功课都拿A更重要。事实中,你认识什么人、你的社会关系,比你的知识和能力,都要重要得多。当然,不是说知识和见识是没有用的。你的知识经常是让你能够结识社会关系的重要工具。最终,你认识的人、你能够信任的人,他们对你来说,比简单的知识丰富要重要的多。

7.实践经验表明,博士学位与创业成功是负相关的。这是因为,在学术界的奖惩体系与在商业企业界的奖惩体系根本不同。在学术界,你的同仁的观点是最重要的;在企业界,你的顾客的观点是最重要的(而你的顾客肯定不是你的同仁)。当然,这里不是说念博士没有用。你可以从中学到许多东西。你在这个过程中学到的、体验到的东西,才是最有价值的,而不是那个文凭。

8.我需要五百万美元来创业,除非你是要建筑硬体设施,一般来说根本不需要起始的资金。或者说,你实际上不需要太多的启动资金,你需要的是真正的、全身心的投入。你必须把你的精彩点子付诸实践,取得成功,你必须自己去做,没有人会给你什么钱、让你去雇用什么人,来实现你的聪明的点子。原因很简单,如果你自己不认为这个东西是有潜力的,值得你去不眠不休地干,谁还会这样认为呢?

9.聪明的点子是商业计划中最重要的这个想法根本就是错的。最重要的是:A.你的客户是谁?B.他们为什么要买你卖的东西?C.你的团队中还有谁?D.风险在哪?

10.没有竞争是最好的,如果你真的没有竞争者,这很可能意味着,这里根本没有什么钱好赚。这个世界上有七十亿人,要说没有其他任何人会想到你的主意、会跟你竞争,那根本就是不可能的。一个好消息可能是,你的竞争对手很差。大部份企业,都运作的不太好,他们的产品也很糟,对顾客态度也不好。你不能指望没有竞争对手,你能够要求的,只是竞争对手比较差。这些比较差的竞争对手,还是比较多的。

1.2连锁经营成功的秘籍——3S原则

现代连锁经营的发展离不开先进的运营管理思想和经营技术的支持,其体现在连锁经营的各个环节,涉及选址、开店、商品和服务管理、营销管理、物流管理、信息管理、财务管理和人力资源管理等关键职能,而这些职能的顺利实现要求相关人员具备比传统流通业和服务业更高的知识水平和操作技能。连锁经营之所以能在激烈的竞争中迅速发展,其内因是它适应社会化大生产的要求,实现了商业活动的简单化、专业化和标准化,从而获得其他商业形式无可比拟的经济效益。

1.简单化

即将作业流程尽可能地“化繁为简”,减少经验因素对经营的影响。连锁经营扩张讲究的是全盘复制,不能因为门店数量的增加而出现紊乱。连锁系统整体庞大而复杂,必须将财务、货源供求、物流、信息管理等各个子系统简明化,去掉不必要的环节和内容,以提高效率,使“人人会做、人人能做”。为此,要制定出简明扼要的操作手册,职工按手册操作,各司其职,各尽其责。

麦当劳公司的第一本操作手册长度有15页,不久之后扩展到38页,1958年后多达75页。在作业手册中可以查到麦当劳所有的工作细节。在第三本手册中,麦当劳开始教加盟者进行公式化作业:如何追踪存货,如何准备现金报表,如何准备其他财务报告,如何预测营业额及如何制定工作进度表等。甚至可以在手册中查到如何判断盈亏情况,了解营业额中有多大比例用于雇用人员、有多少用于进货、又有多少是办公费用。每个加盟者在根据手册计算出自己的结果后,可以与其他加盟店的结果比较,这样就便于立即发现问题。麦当劳手册的撰写者不厌其烦,尽可能对每一个细节加以规定,这正是手册的精华所在。也正因如此,麦当劳经营原理能够快速全盘复制,全世界上万家分店,多而不乱。

2.专业化

即将一切工作都尽可能地细分专业,在商品方面突出差异化。这种专业化既表现在总部与各成员店及配送中心的专业分工,也表现在各个环节、岗位、人员的专业分工,使得采购、销售、送货、仓储、商品陈列、橱窗装潢、财务、促销、公共关系、经营决策等各个领域都有专人负责。如:

(1)采购的专业化。通过聘用或培训专业采购人员来采购商品可使连锁店享有下列好处:对供应商的情况较熟悉,能够选择质优价廉、服务好的供应商作为供货伙伴;了解所采购商品的特点,有很强的采购议价能力。

(2)库存的专业化。专业人员负责库存,他们善于合理分配仓库面积,有效地控制仓储条件,如温度、湿度,善于操作有关仓储的软硬件设备,按照“先进先出”等原则收货发货,防止商品库存过久变质,减少商品占库时间。

(3)收银的专业化。经过培训的收银员可以迅速地操作收银机,根据商品价格和购买数量完成结算,减少顾客的等待时间。

(4)商品陈列的专业化。由经过培训的理货员来陈列商品,善于利用商品的特点与货架位置进行布置,能及时调整商品位置,防止缺货或商品在店内积压过久。

(5)店铺经理在店铺管理上的专业化。店铺经理负责每天店铺营业的正常维持,把握销售情况,向配送中心订进货,监督管理各类作业人员,处理店内突发事件。

(6)公关法律事务的专业化。连锁店通过聘用公关专家,可以以公众认可的方式与媒体和大众建立良好关系,树立优秀的企业形象;而通过专职律师来处理涉及公司的合同、诉讼等法律事务能确保公司少出法律问题,始终合法经营。

(7)店铺建筑与装饰的专业化。通过专业的房地产专家、建筑师、商店装饰专家的工作,把店铺建在合适的地点,采取与消费者购物行为相一致的装饰方式,使购物环境在色彩、亮度、宽敞度、高度方面维持在一个较高的水准。

(8)经营决策的专业化。通过资深经理的任用,连锁店在店铺形态选择、发展区域、扩张速度等方面均可实现决策专业化,保证决策的高水平。

(9)信息管理的专业化。通过建立或采用配送中心物流管理系统,商品、人事管理系统,条形码系统,财务系统,店铺开发系统,连锁集团数据库系统等信息系统,及时评价营业状况,准确预测销售动态。

(10)财务管理的专业化。任用财务专家实现连锁店在融资、资金流通、成本控制方面的高水平营运。

(11)教育培训的专门化。设立培训基地,任用专职培训人员,持续地为连锁店培养高素质的员工。

3.标准化

即将一切工作都按规定的标准去做。连锁经营的标准化,表现在两个方面:一是作业标准化。总部、分店及配送中心对商品的订货、采购、配送、销售等各司其职,并且制定规范化规章制度,整个程序严格按照总公司所拟定的流程来完成;二是企业整体形象标准化。商店的开发、设计、设备购置、商品的陈列、广告设计、技术管理等都集中在总部,总部提供连锁店选址、开办前的培训、经营过程中的监督指导和交流等服务,从而保证了各连锁店整体形象的一致性。

人们熟知的麦当劳,其全世界的餐厅都有一个金黄色“M”形的双拱门,都以红色和黄色为主;根据统计,最适合人们从口袋里掏出钱来的高度是92cm,因此,麦当劳柜台设计以92cm为标准;店铺内的布局也基本一致:壁柜全部离地,装有屋顶空调系统;其厨房用具全部是标准化的,如用来装袋用的“V”型薯条铲,可以大大加快薯条的装袋速度;用来煎肉的贝壳式双面煎炉可以将煎肉时间减少一半;所有薯条采用“芝加哥式”炸法,即预先炸3分钟,临时再炸2分钟,从而令薯条更香更脆;在麦当劳与汉堡包一起卖出的可口可乐,据测在4℃时味道最甜美,于是全世界麦当劳的可口可乐温度,统一规定保持在4℃;面包厚度在17cm时,入口味道最美,于是所有的面包都17cm厚;面包中的气孔在5cm时最佳,于是所有面包中的气孔都为5Cm。

为此,国资委国际商务职业资格认证中心在国内率先推出“连锁经营管理师”职业资格认证。连锁经营管理师职业资格认证的人才培养目标是:掌握连锁经营管理的基本理论、基础知识和基本技能,能在各行业的连锁工商企业从事市场调查研究、连锁推广、商务谈判、商品购销业务、连锁店营销策划与管理、店面运营管理、连锁店电子商务运营与管理、连锁店物流管理、公关与广告策划等经营管理工作,具有经营策划能力、运营管理能力、公共关系能力、商务谈判能力,熟悉国际、国内市场,懂得商品知识,具有电子商务技能,胜任营销管理与策划工作的高级复合型应用人才。

连锁经营管理师培训项目适合领域:工商管理、行政管理、连锁经营管理、市场营销、国际贸易、电子商务、经济类专业。连锁经营管理师主要通过对“连锁经营的形成、发展及未来的发展趋势、经营决策和战略管理、连锁经营的商品管理、商品陈列、物流系统管理、企业的内部组织管理、展店管理及中外著名连锁企业的案例分析”等专业学习,逐步了解和掌握现代连锁企业的经营管理、运作模式,从而为“金融业、零售业、旅游业、房地产业、教育培训业、餐饮业、服务业”等各类连锁经营企业提供专业化咨询服务。

3S原则是连锁经营的最经典的基本原则,凡是了解特许经营的人无不知道这个闻名的原则,其他原则其实都可以从此原则上引申、变化出来。特许经营的本质是工业产权或知识产权的转让,而3S原则的执行正是这种转让使双方都能获取最大效用的手段。

【指点迷津】

巴比伦最有钱的人教你致富7大要领

阿卡德在一张小桌旁坐下。桌上,一盏圣灯不时飘散出的香气,奇妙又迷人。这个全巴比伦最有钱的人的演讲是这样开始的,一个破烂不堪的钱囊就算是他的第一个库房。只是他无法容忍这钱囊空空如也,因此,他千方百计寻找填满钱囊的妙方。现在,他把它们传授给你们。这是迈向成功的第一步。第一步走不好的人,就永远也不会登上财富的殿堂。

致富第一大要领:先让你的钱包鼓起来。你们每放进钱包里10个硬币,最多只能花掉9个,这样,不多久你的钱包就会鼓起来,它的重量日渐增加,握在手里你会觉得很舒服,你的灵魂也会感到满足。这话听来太简单,也许会引你们发笑。但这确实是一个奇妙的真理,当他的支出不超过所得的十分之九,他的生活仍然过得很舒适,但攒钱比以前更容易。这分明是上天赐给人的定理。钱包经常瘪着的人,金子是不会进他的门的。

致富第二大要领:利用好每一分钱。装满金子的钱包令人满足,但它也许造就的只是一个吝啬鬼、守财奴,不会有别的意义。我们从自己的收入当中存下来的金子,只能算是个成功的开始。这些储蓄所赚回来的钱,才是建立我们的财富的基础。他的第一笔获利的投资,是借钱给别人投资铜材,这次经历使他的智慧得以增长,资金不断增加,他的投资也在扩大,从最初的只借给一些人,到后来的借给许多人。让每一分钱,都如同农田聚积作物一样,反复利用生出利息,帮你带来新的收入,这样财富就源源不断地流入你的钱包。

致富第三大要领:为未来生活做准备。一个人有很多方法可以确保未来的生活无忧无虑。有的人找一个隐秘的地方,偷偷把财宝埋藏在地里。也可以买几栋房产或几处地产准备养老。假如选对了将来有可能升值的房地产,他们将永久从其中获取利润。你也可以把小额的钱存入银行,并定期续存增加数额。长期的小额定期存款,会使你的将来有所保障。

致富第四大要领:为你的开销做预算。每一个人都承载着他们的能力所无法满足的诸多欲望。你只能满足其中的很少一部分。只要仔细研究,分析你的生活习惯,你就会发现,有一些你曾经认为必不可少的开销,其实恰恰可以免除或减少。把钱花在刀刃上,把你花钱的效率提高到100%。将确实有必要做的选出来,然后从钱包里取出十分之九的钱去支付。划掉其他不必要的,因为一味地放纵欲望,只会助长你的贪婪,终将后悔莫及。

致富第五大要领:拥有自己的房子。一个人只要真心渴望拥有自己的房子,就一定能达成心愿。那些经营贷款业务的钱庄,很高兴你们向他们借钱买自己的房屋和土地。假如你能拟就一个购屋计划,提出一个相对合理的数目,你完全能借到钱,支付那些地产商。房子落成,你付钱的对象由过去的房主,变成了现在的银行。你每一次分期付款后,债务就少一些,几年之后房产便会是你的了。

致富第六大要领:谨慎投资,避免损失。一旦拥有了金子,人们就可能受到看似可行的投资机会的试探。在你借钱给别人之前,最好调查一下借钱的人是否有偿债的能力,信誉如何。做任何投资,你都要事先彻底了解一下那项投资是否要担风险。不要过分相信你拥有的智慧,在这方面找经验丰富的人多商量一下。他们愿意免费提供这类建议,实践证明,这些建议真正的价值就在于能保证你不受损失。

致富第七大要领:提高你的赚钱能力。想成为有钱人,首先要有赚钱的愿望。这愿望务必非常强烈而且明确。在财富的累积过程中,不要嫌钱少,先从小数目开始,逐渐赚得多一些,总有一天能赚得更多。我认为所有懂得自重的人,都应该做好这样几件事:尽可能地还清你欠下的债务,不买你的购买力达不到的物品;尽全力照料好你的家人,让家人总是赞赏你,时常想到你,提起你;活着时就立好遗嘱,这样你的财产能按照你的意愿得以适当的分配;关心那些频频遭受厄运,屡受打击的人,尽可能帮助他们。这样一来,你会踌躇满志地为实现你的愿望而奋斗。

1.3迎接连锁加盟店的时代

假定有一个企业开发了一项认为很有市场前景的新产品,该公司想好好促销一番,如果单单是找批发商和零售商,将该项新产品交给他们代销,则往往因为他们的行销网有限,可能达不到其希望的目标,于是这家公司在每个特定地区,分别选择了特约的专卖店来销售其产品:同时赋予这些特约专卖店能够使用其公司商标、店号的权利,提供该产品销售有关的know—how(技术)及制造秘方,更进一步的给予各项训练、指标及支援。

由于这家公司既允许其特约专卖店使用公司的店号、商标,又倾囊相授指导其制造、管理、行销,当然相对的可以跟这些特约店要求相对的报偿,如此这般的交易过程,该公司和特约专卖店之间必然要订立个合同,这种合同就叫做连锁加盟合同;而拓展新产品市场的该公司所采用的行销方法,就是连锁加盟系统。

当然这种销售方式也不仅限于新产品,几乎所有的行业、所有的商品和服务,经过设计后都有可能使用连锁加盟的方式,大如国际级观光旅馆,小如冰淇淋,如今在欧美各国和中国都可以看到。

依国际连锁加盟协会(IFA)的连锁加盟的定义:一种存在于总公司和加盟者之间的持续关系。总公司赋予对方一项执照、特权,使其能经营生意,再加上对其组织、训练、采购和管理的协助,相对的也要求加盟者付与相当的代价,作为报偿。

另外日本连锁加盟协会(JFA)对连锁加盟下的定义如下:总公司和加盟者缔结合同,将自己的店号、商标,以及其他足以象征营业的东西和经营的know—how(技术)授予对方,使其在同一企业形象下销售其商品。而加盟店在获得上述权利的同时,相对的需付出一定的代价(金额)给总公司,在总公司的指导及援助下,经营事业的一种存续关系。

上述之定义,我们可以将连锁加盟制度,归纳成三点:

(1)连锁加盟制度是存在于连锁加盟总公司、加盟店之间的一种合同关系,但是这种合同是一种既定格式的合同,而非经由双方协议而订立下的合同,即总公司事先将合同的内容拟妥、印妥,然后将相同定式的合同交付与众多的加盟者,请其同意后签订的一种合同。

(2)合同的主要内容是记载产品销售或从事经营有关的所有权利之交付,及与此相对的代价,付与之义务履行。

(3)基于权利义务履行的合同签订双方,其基本的权利义务如下:

①总公司允许加盟店使用其店号、商标等企业标识,同时提供经营及销售等有关的know—how,并加以指导。

②加盟者为了经营其事业,而投入交付必要的相对资金,在总公司的指导与监督下,从事其事业的经营。

我适合创业吗?

创业是个大问题,需要慎之又重。在创业之前,一定要考虑全面,切不可匆匆上马。俗话说:磨刀不误砍柴功;有些事情事先想清楚了,要比边干边想好。

下面是十个创业自测题,希望能对你有所帮助。

1.专业:马云说过,别什么都想做,到时什么也做不好!创业者所从事的生产经营活动是为社会提供的一种专业产品或服务,必须要拥有足够的消费群体或者稳定的顾客群体,必须保证所生产和经营的产品或者服务“物超所值,货真价实”。让消费者在享受同等社会产品功能的同时降低使用成本,或者让顾客支出同等的使用成本可以获得更高级的产品功能,这需要一种专业精神。

2.兴趣:从项目的选择到定位,再到具体操作,都进行一系列的考察和规划,并且符合自己的能力和实际情况,找到符合自己兴趣的项目才是不错的选择。

3.资金:你的资金一定非常有限,创业者一定不要动用超过自己筹集资金能力的50%,否则将要有承担风险的思想准备。因此,应该经常将实际的投资回报率与预期的投资回报率进行比对,从而控制风险。

4.模式:世界上没有唯一的盈利模式,即使是最成功的商业模式也未必一定适合你。其实,哪个项目都一样可以赚钱,只是看哪个人去赚,用什么样的方式去赚罢了。所以,寻找适合自己的商业模式将成为持续稳定经营下去的前提。

5.定位:定位决定人生。首先,创业者的心态在某种程度上取决于自己对自己的评价,在心中你给自己定位什么,你就是什么,如果不切实际,或者没有一种健康良好的心态,也不会取得成功;其次,是你的企业定位、产品定位和品牌定位也必须准确。

6.战略:一个人的格局和务实程度,最终决定着他在事业上的发展高度。预期战略是否变成了现实?战略所确定的目标是否正确?要在未来的创业实践中找到这些答案。

7.管理:管理是一种知识和智慧投资,并且是一件注册资本以外的经常性投资。企业的经营业绩在很大程度上取决于过去管理的成败,而公司未来的经营业绩则取决于当前的管理绩效。

8.决策:人要伟大,必须超越自我,企业要做大,必须从“小我”升华到“大我”。你可以没有远见,但一定得有主见,要经常将实际结果与做出决定时的期望值进行反馈比较。

9.队伍:人没有好坏之分,只有合适与否。在其位谋其政,因人而异,都要有对应的标准和付出的条件。所以,要经常将员工的具体表现与预期的工作绩效进行对比。

10.贵人:所谓贵人,一定是能够帮助你的人,也是可遇不可求的人,犹如上天的一种恩赐。要学会寻找创业中的贵人,或同窗,或同行,或同事……只有善心,才有善缘。不论我们迷信与否,至少我们应该珍惜这种善缘,善待和感恩我们的贵人。否则,与放弃自己的机遇没什么差别。先做别人的贵人,有方向性地主动帮助别人,主动奉献,是一个人创业成功的重要要素。

1.4连锁加盟的优缺点

1.连锁加盟的优点

(1)由于总公司拥有的连锁系统、商标、经营技术都可以直接利用,比自己去独创事业在时间、资金与精神上都减轻不少负担。对于完全没有生意经验的人来说,可以在较短的时间内入行。

(2)好的总公司,为了提高整个连锁企业的商誉,都会随时开发独创性、高附加价值的商品,以产品差异化来领先竞争对手。加盟店可不必自设R&D部门,而享受这种好处。

(3)由于总公司统筹处理促销、进货乃至会计事务,使加盟者能专心致力于销售的工作。

(4)加盟店由于承袭了连锁系统的商誉,等于给顾客吃下了定心丸,对于新开张的店或是不熟悉的店都会有亲切感,甚至对于新移民的加盟店主所担心的语言障碍、种族歧视等问题,都可以在同一品牌下而受到维护。

(5)如果自己创业,则商品、原材料进货,可能都有种种困难,而加盟店因是总公司大规模生产及订制,甚至连设备、餐桌椅等杂项设备,都可以更便宜的买进,甚至信用贷款。

(6)开张前的职前训练等种种装备工作,都可由总公司获得协助;开张后还会定期有人来做各项指导。另外如有其他私人的烦恼,也可以代为解决,如日本的连锁业,甚至还提供包括子女教育顾问等。

(7)自己独创生意,如果出现竞争对手,只有孤军奋战来应对,加盟店则有总公司为后盾,可为支援。

(8)自行创业则必须自己决定开店场所,而自己对该地点的好坏,往往没有信心;加盟店则可以有总公司咨询,帮助选址。

(9)由于总公司对周围的环境随时做市场调查,包括顾客层形态的变化,消费倾向的改变等,使得加盟店能及早采取对应措施。

(10)加盟店的成功,就是总公司的成功,也等于是帮总公司拓展市场,是总公司乐见其成的。因此总公司对业绩好的加盟店,还有奖励与福利。

2.连锁加盟的缺点

任何事物有利必有弊,不能够光看其利的一面,而忽略了其弊的另一端。至于加盟连锁店的缺点,则可归纳为下列五项:

(1)由于连锁企业对于全体的一致性要求严格,加盟店如想完全独立自主是不可能的。

(2)由于合同书上已有详细的规定,因此加盟店不太可能有自己的创意。当然加盟店可以将好的创意向总公司反映,也有被接受的可能。如日本的乳酸果地区公司,向美国总公司提议的设计就被接受了。

(3)由于商品及补充配备等,都是标准化、规格化,所以货源补充管道受限。

(4)由于合同的限制,加盟店如果想将生意转卖给第三者,在未得到总公司同意前,是不被允许的。即使该店的土地及建筑物,都是加盟店自身所拥有。但通常只要原加盟者没有继续经营的意愿,而一切又遵守合同上的规定时,总公司也希望换一位经营意愿高的新加盟店主。

(5)即使在合同终了之后,如果是从事类似的商业活动,仍是有若干的限制。

了解加盟店的特质及其优缺点后,还要认清自己的情况、合同的内容,乃至合同背后的营运面所可能产生的种种问题。毕竟加盟连锁事业是基于相互利益的获得而组成的一种行销方式,除了对其特质、优缺点的认识外,双方必须做相互的沟通与了解,才会合作无间,互助互惠。

【创业板块】

自行创业的十大策略

创业路上,机遇与风险并存,保持冷静的头脑,选择科学的策略,使你一路走的更好。

1.将创业资金数额减到最低

别举债,别投下家庭储蓄,对成功机会只有20%至30%的新事业,不值得你这样冒险。你计划的事业要由现有的构想和你个人才华及专长做起,而且只需要少许现金。

2.学习销售自己

身为小企业经营者,人们买的是你,不是你的产品。只要你知道如何销售自己,初期投资并不需要准备大笔资金。开业30天内,你就可以找到客户,现金60天内就会进账,帮助推动业务成长。

3.对客户要大方

新事业不宜对顾客收费过高,有时要提供免费服务给顾客,让他们知道你能做什么。就算后来没有签约,他们也会介绍其他客户给你。有时,你得用小鱼钓大鱼。

4.开始时最好能在家中直接提供产品或服务

5.从第一天开始,一切电脑化

打字机及人工作业方式,在目前市场上已无竞争力,书信往返、会计、市场、文书、销售都不例外,从第一天开始营业即要使用电脑。

6.长时间工作

把会计、书信等行政工作留到夜晚。这些事绝对不能占用朝九晚五的时段。黄金时段只能用来建立人际关系,作简报,打电话,或与客户面对面交谈。和客户谈了一天,回家后才从事不能产生收入的工作。

7.爱你的顾客

永远有礼貌地和顾客说话,不论他们有时多么令你生气。记住,顾客不仅是国王和王后,还是独裁者。没有人比小企业经营者更清楚这一点,要尽力使顾客满意。

8.开始不成功也要继续努力

绝对不要放弃,成功经常就在失败的另一侧。失败代表你已经在正确的道路上,只要失败次数增加,努力的时间够长,途中做出聪明的选择,你终会成功的。

9.独自经营

开始创业时,避免邀其他人合伙。合伙就像婚姻,你愿意接受这样的束缚吗?更何况,统计显示婚姻的合伙关系,两对中就有一对以离婚收场。一般来说,如果你想创业,最好自己来。当然,这得由你自己决定。

10.安排休闲时间

尽管待办事项堆积如山,也要强迫自己星期六或星期日休息一天。你损失的那一天,会因为下周生产力增加而加倍补回,而且家人和顾客也希望你这样做,因为休假使人愉快。抽出时间运动,和家人出游,或看场电影,让你暂时忘记业务,工作反而更有效率。

1.5连锁经营的展望

1.世界连锁经营发展趋势

连锁经营作为一种经营模式,有着广阔的发展空间,在未来的发展过程中呈现出以下发展趋势:

(1)连锁加盟店的数目将逐年增加,同时各种新式的连锁加盟行业也将不断涌现。品牌嫁接活动已开始在连锁经营领域普遍出现,合作双方的品牌引力和营销活动给双方带来了更多的商机,不断上扬的地价也是促使品牌嫁接的重要原因。加油站是品牌嫁接的先行者,澳大利亚最大的超市公司Coles与澳大利亚美孚石油公司联手,在美孚加油站旁边开设了“快鲜超市”。当汽车加油时,司机们可以在旁边的“快鲜超市”买到食品、水果、蔬菜、面包,还可以品尝咖啡。

(2)连锁加盟店的内部结构和管理将不断出现重大变化。一是连锁形式的变化,连锁企业最早的形式是仅出售某一特定公司的产品和借用商品商标的传统式连锁,这种销售经营形式以汽车经销商、加油站、饲料经销商为代表。尽管这种传统式连锁店的总营业额占全国连锁业总营业额的70%,但其比重与总店数正在逐年减少。而与此相对应的是另一种被美国连锁加盟专家们称为经营模式型的连锁,其扩张发展却是如日东升。这种连锁对加盟店不但提供商标、商品,还要提供全套的管理制度和操作技巧及一些配套服务。这种连锁业尤以速食餐饮业为代表,如麦当劳、肯德基的快速发展就证明了这一点;二是连锁规模的变化。目前,在西方发达国家,较少的若干大型零售商主导着零售市场,前10名的零售商占零售总额的56%:沃尔玛占美国本土的零售额的20%以上,家乐福占法国本土的零售额的40%以上:随着零售企业的大型化,西方零售业的组织结构呈集中化趋势,意味着主导商业企业的巨型化、规模化,可以达到规模效益。现在这一趋势并没结束。

(3)由于激烈的竞争,在世界范围内,特许企业的联合兼并活动将前所未有的活跃。世界连锁巨头们的国际化经营,主要表现在以下几点:企业的经济活动不再局限于本国,有很大的比重在国外;企业的运行机制、制度规范与国际市场接轨;国内流通领域充分对外开放。主要原因是:企业期望通过兼并获得更大的市场份额,更大限度地配置资源,节约采购、物流和管理成本,使体系的运转更有效率,对加盟者的支持更有力度;同时全球经济一体化进程的大大加快和技术的进步也使超大型企业的高效管理成为可能。

(4)区域性连锁公司的兴起。连锁总公司在一些大的地区,找几个区域性连锁公司,在该区域内授权其代理执行协助加盟店的训练、经营管理、促销等本应由连锁总公司来发挥行使的功能。代收的加盟金、指导费部分用作区域性连锁公司应得报偿。这种做法十分有利,最主要的是可以扩充市场,增强竞争实力,同时,也可防止资金外流。这种做法也有其缺点,就是对于各个加盟店不易控制,品质方面参差不齐也在所难免。因此,区域性连锁公司的选择与训练对于连锁总公司来说是至关重要的。

(5)集中相关行业组成连锁企业购物商场的形式崛起。这种连锁购物商场以与汽车业相关联的行业为主,比如汽车经销商通常都是只卖一个品牌的车,而连锁购物商场却可以集纳几种品牌的经销商在一块儿。同时,它还可以把轮胎店、一般汽车维修店、汽车五金店、汽车电机店等集于一个专业小商场中,让顾客感到方便。另一方面,许多加油站也吸纳了这种优点,在原来单一的加油站里附设了汽车维修中心,出人意料的是汽车维修中心的收入竞高过了加油的利润;还有些加油站设置了小型的便利商店。在我国的一些汽车经销连锁专卖店,也开始进入大型商场、汽车城等地。

(6)连锁加盟者出现多样化、复杂化。因为加盟连锁业的门槛比较低,年轻的、年老退休的、妇女、少数民族加盟连锁业者愈来愈多。那些二十出头的年轻人,学校毕业后既不想当上班族拿固定薪水,可是又没有经商的技术或经验的;在退休的一些人中,有许多身体很健壮的,大都有一笔为数可观的退休金,尤其是具有创业雄心,但苦于没有经商创业经验的;妇女在美国社会里,也同样受到“男主外,女主内”这种传统观念的束缚,因而在公司或政府机关里地位都不如男士,在这种备受歧视的社会现状下,她们唯一可以取得男女平等地位的途径便是在经济上独立,但自己创业,并非易事。这些人都愿意加盟连锁业,原因就是风险低,成功率高。

(7)商业性服务的分工详细为连锁发展提供了前提。由于现代社会生产过程的分工越来越精细,专业化程度越来越高,使得许多公司都将从前由其内部自行制造或处理的工作,转包到外部的专门公司去进行,特别是商业事务的处理,从而促进此方面需求的服务业也形成连锁企业。如会计记账、代理收款服务、快递公司、秘书服务、广告代理、包装和邮寄服务、企业顾问业、保安公司、信息公司、调研公司、信誉测验公司、报税公司,以及其他各种不胜枚举的私人性服务行业,都因市场需求量的激增和服务质量的提升而发展为连锁加盟企业。

(8)连锁企业大国将为扩展其海外市场而展开更加激烈的角逐。美国是现在世界上最大的连锁业王国。其连锁加盟网不但遍及全美国的各个角落,而且已向全球渗透。加拿大、日本、澳大利亚依次是美国拓展其连锁业海外市场的三个主要国家。该三国也在引进美国连锁的刺激与交流下,独自孕育出许多有自己特色的连锁企业,活跃了自己的零售业流通系统,并且挤入了连锁企业大国的行列。而连锁大国扩张的最好的工具就是庞大的跨国连锁集团,像沃尔玛、麦德龙、家乐福、7—Eleven、普尔斯马特、麦当劳、肯德基、罗森等早已登陆中国市场,并展开激烈角逐。

(9)服务业仍将是被普遍看好并大有发展潜力的连锁加盟行业。21世纪里,被连锁业看好的仍将是服务业,其潜力巨大,大有可为。其中包括:健身减肥中心、美容美发院、短期私人服务业、鲜花速递、印刷和影印服务业、医疗保健中心、探亲旅游服务业、服饰业、私人护理服务业、房地产服务、图书销售服务、眼镜配置服务以及教育性商品和服务。从目前美国、加拿大、日本、香港以及东南亚等国家和地区的连锁市场来看,几个比较蓬勃发展的行业,几乎都与这些权威人士的预测不谋而合。

(10)连锁经营和电子商务整合将引发双方的经营革命。方兴未艾的信息技术已引发了一场商业革命,电子商务异军突起,其激烈程度不亚于任何一种商业领域竞争,但电子商务发展必须以现实的物流为基础,所以,未来的电子商务企业需要寻求与拥有完善成熟的物流配送系统的商业企业联合。连邦软件前几年开辟的网站“网上联邦(BtoB)就是遵循以传统商业模式为基础”而开展的。他们使用6年来在全国100多个城市建起的近300家加盟店进行BtoB业务,联邦总裁李儒雄甚至已经为加盟店算好了为消费者送货的成本。从这里可以看到,无论对加盟者还是对消费者,“网上联邦”的“地基”是坚实的。他们的盈利实实在在是从“商务活动”得来的,对于连邦来讲,BtoB只是个加速器。而传统的连锁商业企业利用其成熟的分销网络,向电子商务领域进军。特许品牌在发展地面的联合扩张的同时也向电子商务领域寻求新的联合。如今,通过使用互联网、局域网和网上采购等新技术,特许者拥有了更经济的手段加速体系的扩张。目前,大部分特许企业都建立了自己的网站,其目的除了招募加盟者,还有各种资讯的传输和接收。很多加盟者也自己开办网站以吸引当地的消费者,除了服务顾客,很多特许企业开始发起网上批量采购活动,让加盟者订购设备、货品,供应商直接向加盟店供应,并获得更优惠的价格。所以,连锁化和电子化是未来连锁发展的必然趋势。

(11)物流配送中心将主导连锁零售业。在连锁零售业中,配送中心起到了批发零售、商流物流结合为一体的新型商业的核心作用。它是集采购、送货、配货、服务于一体的多功能服务机构,是企业经营规模和效率的集中体现;同时为供应商提供了方便。由于配送中心的枢纽作用,它将在高效的价值链中起核心作用,将主导连锁的发展方向。如德国汉高公司在德国只需要4个连锁企业就可以达到汉高90%的销量。高效的价值链管理主要有先进的信息、通讯、管理来实现的。其中最主要的部分是MIS系统。MIS的核心部分是P0S系统、EDI系统、EOS系统。

(12)全球化供应商条件谈判将更加普遍。现在,大型的连锁零售企业在逐步实行全国化、全球化采购。将来商店的识别将不以商品的地方特色和采购地来区分,而是以所属的业态、市场定位、目标顾客及品牌、服务特色来区分。例如,法国的主要商团之一欧尚集团已在十几个国家建立了200多家不同规模的超级市场,分别占其大中型超市的20%左右。为了采购物美价廉的商品,分别在美国、中国、泰国等国家设立了采购点。

2.连锁经营提上政府工作的重要议事日程

连锁经营在中国生命力强劲。我国连锁经营的发展在21世纪初就被提上了政府工作的重要议事日程。如此高度重视流通领域这一革命性变革,可谓空前。从国务院到各部委及省市自治区,中国政府对发展连锁经营几乎都有专门政策。

我国连锁经营的发展中,一直是连锁超市发展最快,一是因为较少传统百货公司的包袱,人员素质比较高;二是大量借鉴和引进了国外成功的管理经验和技术,尤其是在国外超市进入比较多比较早的沿海城市,比如深圳万佳在和沃尔玛、家乐福等世界零售巨头互相来往交流的过程中不断学习,丰富了经验,抓住了市场,增强了实力。

连锁经营在我国发展虽然时间不长,但其优越性已经开始显现出来。例如,大量集中采购、配送,与工业生产企业、农副产品基地直接挂钩,有利于减少中间环节,降低进货成本,增强竞争能力;实行规范化科学经营管理,有利于降低费用,提高企业效益;采购和销售分离,有利于防止假冒伪劣商品,净化流通秩序;统一进货,规模经营,有利于通过降低成本和费用稳定市场物价,抑制通货膨胀;直接大量向生产企业反馈市场和消费信息,有利于促进生产者调整产品结构,改进产品质量,起到指导生产的作用。

然而,我们应该冷静地看到,我国的连锁经营还处在初级阶段。为此,商界和政府纷纷检讨流通产业的不足,寻找经济增长从粗放式到集约化的发展道路:对我国来说,连锁经营不仅是一种经营形式的改变,而且是商业制度的创新,是流通产业结构的重大调整。但连锁的发展模式也有多样化和程度上的不同,有了发达国家创造的经验,再加上物流技术和通信技术的革新,中国的连锁拥有很大的后发优势。

3.中国连锁经营发展趋势及展望

纵观我国连锁业的发展现状,零售业的新格局正在形成。在未来的20年内连锁经营将会主导我国的零售业,并在餐饮、服务等相关产业中形成规模。连锁经营和业态的多样化将成为我国未来几年内零售业变革的主要内容。

按目前连锁商业的发展速度,到2010年底,连锁经营的销售额将占到社会消费品零售总额的30%以上,达到发达国家20世纪90年代的水平。

国家相关部门明确表示,今后要大力推广连锁经营这种现代流通组织形式和经营方式,力争经过5年的努力,初步确定连锁经营在商业和服务业中的主体地位,使连锁经营销售额、连锁企业店铺数有较大幅度的增长。

入世后我国零售商业对外开放的力度明显增强,更多世界著名的连锁企业利用独资、合资、控股、合作、输出管理等形式,在更大范围、更深层次、更具规模地布局设店,其方式也从最初的一家家开店到成建制、成批地收购公司和店铺,以期快速扩大连锁效应。

今后我国连锁经营将在四个方面拓展空间:

(1)随着西部大开发战略的实施,连锁商业在中西部地区孕育着新的发展契机,不论是低成本的土地价格还是劳动力价格,都是连锁经营实现低成本扩张的有利条件。

(2)除发展大型综合超市外,城乡的各种专业、服务业都有很大的发展空间,使相关业态的创新成为可能。

(3)特许经营将成为连锁企业扩张的最主要的方式。

(4)随着中大型综合超市的进一步扩张,一批有实力的连锁超市将通过股份制改造、资本重组等途径加速扩张和上市,为我国连锁超市赢得一个新的发展空间。

【案例链接】

成功加盟德克士

几个月前,德克士福州某店开业。前阵子这里还悬挂着红底黄字的“麦当劳”商标,现在已经被大大的“D”字(德克士的标识)所取代。这也是加盟者王洪先生的第四家德克士店,此时,距他初次加盟德克士仅两年半。原来在电信部门工作的王先生,后来辞职下海,经营过电脑、装修以及宾馆等行业,干得还可以。

一次偶然的机会,王先生在开车时收听电台的广播,里面正在介绍德克士,他初步得知了一些加盟条件。但是,王先生并没有急着加盟德克士,而是又了解了其他许多情况,包括与麦当劳和肯德基接触。具备一定的加盟知识后,王先生又来到德克士公司。在这里,他受到了热情的接待,并了解到关于西式快餐的知识和德克士这个品牌,然后,他被带到德克士餐厅去参观并进行现场讲解。“我认为德克士虽然品牌不如麦当劳和肯德基,但是在品质、服务和管理等方面毫不逊色。交往几次后,我们对加盟德克士就比较有信心了”王先生说。

不久之后,王先生的第一个德克士加盟店正式开业了,同月,他和朋友共同投资的第二个德克士加盟店也在同一个城市开业了。这既是王先生的第一个德克士加盟店,也是德克士的第100家店。一年后,王洪的第三个加盟店也开业了,二年后,第四个加盟店开业。王先生看好西式快餐的盈利模式,他说:“西式快餐业的利润并不是很高,但是有它自身的优势。像我搞的装修、电脑等行业,虽然利润可能很高,但是受其他人为因素影响太大。而开德克士,直接面对顾客,不存在欠账、赊账问题,而且每天人来人往,孩子们在游戏区尽情欢乐,自己心里就有一种成就感。”开的德克士店越多,王先生尝到的“甜头”也越多。除了可以提供大量的现金流,在管理方面也越来越得心应手,“我现在的餐厅管理人员都可以穿插调动,如果再开新店,我仍然可以稳稳地坐在一边,因为我对他们的管理素质以及优缺点都很了解”,王先生说。

谈起品质、管理和服务,王先生认为,德克士在这些方面毫不逊色于肯德基和麦当劳。王先生说:“我现在早已从德克士餐厅中脱出来了,每周只需到店里转转,各个店长会根据自己店里的实际情况提出各种有针对性的促销建议,有时我提出的建议如果不符合实际情况还会被他们否决,我认为应该放手让他们去干。我尊重各个店长的意见,毕竟是他们奋斗在第一线,再说,德克士公司的干部也会经常的、不定期的到餐厅来检查督导,我很放心。至于财务方面,德克士有一套完整的系统,每台POS机都和终端电脑相连,我只要打开电脑,就知道今天进了多少原物料,卖出多少,损耗了多少以及损耗的原因。德克士这个平台搭建的好,这是最关键的。”回忆起刚刚加盟德克士的心情,王先生承认自己当时心情多少有些紧张,等到开第三、四家店时,就信心十足了。

对德克士充满信心的王先生说:“我加盟德克士已经3年了,也积累了相当的经验,5年之内我要开10家德克士店,也就是说,在未来的2年里,我要再开6家。”王先生的这种精神也激励着即将开始创业的加盟者。 YVhfYX4mLQd8ksZbs13RxlU1SL4WrHZZRuxBSMhcdi6VpdnfJSYkLcIe5v8R+oxY

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