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安然到后头院子来寻干娘, 寻了一圈没找着人, 正纳闷呢, 那边儿井台上正收拾的东西的仆妇瞧见她, 眼睛一亮, 忙甩甩手上的水, 又在围裙上抹了两下子, 小跑着过来：“安然姑娘可是寻柳大娘？”
安然打量她一遭, 甚是面生：“大娘是……”那仆妇也不恼, 笑微微的道：“安然姑娘刚跟柳大娘来的时候，我正在井台上洗菜呢。”
安然才明白过来, 这仆妇是俞大娘的手下, 便蹲身一福：“安然见过大娘。”
那仆妇唬了一跳，忙要来扶她，又怕自己手湿乎乎的，安然嫌弃，一时有些手忙脚乱, 这也不能怪这婆子, 刚安然来的时候, 还是外厨房的杂役，便同是杂役, 一个外厨房，一个大厨房，可差着一天一地呢, 自是不会上赶着过来跟安然搭话。
可这谁想, 一转眼的功夫，这丫头就成了帮厨，还是赵大厨的帮厨，这地位嗖一下就跳了上去，莫说自己一个大厨房里上不得台面的杂役仆妇，便是管事安福也得对安然客客气气的。
这大厨房跟别处可不一样，管事真不算啥，大厨才是爷，那位郑老爷子自不必说，高赵两位大厨，那也是说一不二的主儿，这两位的帮厨那了得啊，比这大厨房的二火三火都牛呢，没见走的时候，俞大娘的眼睛还长在头顶上，回来的时候瞧见柳大娘，那腰板都直不起来了吗。
说起来，外厨房的柳婆子还真有运气啊，这样本事的干闺女怎么就她捞上了呢，这丫头傍上赵大厨，就算在大厨房站住了脚，往后她干娘的好处能少得了吗，这可真是三十年河东三十年河西，谁都不知道，哪会儿借股子东风就飞起来了。
安然见这仆妇慌乱的样儿，也不禁暗暗感叹，这人的地位还真是要紧，就这么一会儿工夫，从杂役到帮厨，这些婆子的态度也来了个一百八十度大转弯，却也只装做没瞧见，问了句：“大娘可知我干娘去了何处？”
那婆子忙道：“知道，知道，你这一去不知多半天呢，俞姐姐回来见你干娘干巴巴在这儿站着，怕累着你干娘，赶上今儿活儿不忙，便叫着你干娘去我们的屋子坐着去了，让我在这儿瞧着你，你来了就引你过去。”
安然不禁扫了眼，井台上那些收拾了一半的家伙什，虽赵大厨走了，园子里的宴席却未散呢，那边儿二火三火，面案上的厨娘，都还忙活的脚丫子不在鞋上，只要园子里的宴席不散，大厨房的各路人马就得随时支应着，这大厨房的差事虽说油水足，能捞着好处，可也真是最累的。
安然记得，当年安记烹饪学校有一个颇有天赋的学生，不论是做菜的悟性，还是火候的掌握，都相当出色，是一个顶级大厨的好苗子，还让自己动了收徒的念头。
安然虽然从爷爷手里接下了安记烹饪学校，自己却并未收徒，即便她已是公认的顶级大厨，想拜在她门下的不知凡几，她却觉的自己远远达不到一个师傅的标准。
一个好厨子并不一定是个好师傅，她没有把握当好师傅，贸然收徒只会误人子弟，但那个孩子却让她动了心。
可惜并未成功，那个孩子半道退学了，自己觉得实在可惜，还特意找了他，那孩子低着头一语不发，最后临走跟她说了一句：“我爸说上辈子打爹骂娘，这辈子才罚你进厨房，我爸说当厨子最没出息，说我若是执意学厨子，还不如去扫大街。”
安然当即默然，不能说这孩子的父亲是对，但也不能绝对说是错，厨子是很辛苦，需要付出别人十倍百倍的努力去练习，这也才是基本功，最重要的还是做菜的悟性，如果没有悟性，便学一百年，也不可能成为合格的厨师，到最后，也只能拿着微薄的薪水，一辈子做着最累的工作。
听到那个孩子的话，安然便再没有挽留，那孩子已经不小了，如果他真爱这一行，不会因为父亲一句话就退学，改变自己未来的志向，能如此轻易改变，说明他并不是真心喜欢这一行，爷爷说过，做菜首要用心，要真心喜欢才可能做好，这孩子便再有天分悟性，却失了最重要的东西，所以不值得挽留。
而自己收下德福之初，并不知他有做菜的天分，但他对烹饪的那份向往和热情，打动了自己，这一行是辛苦，但若真心喜欢，便再辛苦也能找到乐趣。
不过，这位大老爷还真能折腾啊，这安府都快赶上酒楼了，三天一小宴，五天一大宴，不是召集狐朋狗友吃喝玩乐，就泡在后院女人堆里，难道没正经事儿干？不是说安家买卖做的很大吗，这么大的买卖，难道不用管理，现代那些大财团的老总，她也见过几个，人家那忙的，吃饭的功夫都没有，这位倒好，成天闲的没事儿穷折腾，弄得底下的人也跟着他不得闲儿。
跟安然搭话的仆妇姓张，安然就喊她一声张大娘，跟着张大娘从后头出了大厨房，旁边一连好几个院子。
张大娘挨个指给她看：“那边最远的那个，瞧见没？就是门前对着一丛竹子的那个小院，是咱们郑老爷子的院子，高赵两位大厨也在那院子里住，本来大管家安排了伺候的小子，不想人郑老爷子竟然不用，平日咱们这大厨房上灶就是高赵两位大厨轮着来，总是有一个留在老爷子身边伺候着，这个孝顺劲儿，亲儿子也不过如此了。”
安然道：“一日为师终生为父，这也是应当的。”
张大娘忙道：“可不是，摊上这么俩孝顺的徒弟，可比生多少儿子都强呢，旁边这个院子住的是大厨房的小子们，人住的多，以前成天闹哄哄的不消停，后来郑老爷子来了，安管事下力气整治了几个，如今才算清静了。”
又指了指她们眼前的院子：“这个就是我们住的了，人不多，算上之前的山柳，也才十个人，平常都在这儿住，轮休的时候才能家去，说起山柳了，西边的屋子就是小霜跟山柳住的，如今你也该搬过来了吧，等会儿我叫俩人帮你挪过来，也省的你来回折腾。”
安然忙道：“安然谢张大娘好意了，却我刚跟管事说了，暂时不挪过来。”
张大娘一愣：“这是为何？咱们这儿可比外厨房强远了，院子里盘了灶，离着井台还近，洗洗涮涮方便着呢，屋子也严实，又盘了火炕，守着大厨房，不缺炭使，添满了烧半天儿，晚上能暖和一宿呢。”
安然：“我干娘在外厨房，若我挪过来，以后再想瞧瞧干娘，还要等闲了才行，若仍住在那边儿，一早一晚都能过去。”
张大娘颇羡慕的道：“姑娘可真是个孝顺闺女，柳大娘认了你这么个干闺女，我们几个瞧着都眼热呢。”
安然笑着客气了几句，跟她进了院子，院子比自己住的足大出一个去，收拾的颇为齐整，院子角搭了个棚子，盘了火灶，用来烧水，倒真比自己的那个院子强。
不过，安然还是喜欢自己的小院，最大的好处是只有自己一个人住，便不好也能收拾啊，回头得了空，让刘喜儿跟德福也给自己盘个灶，不止烧水，以后饿了做点儿吃食，也不用再跑外厨房了，所以，还是自己的小院好。
张大娘领着安然进了左边中间的屋子，就回去了。
安然一进屋，就瞧见干娘跟俞大娘两人正靠在炕头上吃茶，嗑瓜子，聊闲天呢，见了安然，俞大娘忙跳下来：“忙了这大半天，姑娘累了吧，快炕上坐坐，好好歇会子，咱们大厨房好是好，就是活儿累。”
安然笑着摇摇头：“我是小辈儿呢，大娘坐吧。”说着，自己挪了个板凳放到坑边儿坐了。
俞大娘跟柳大娘笑道：“要说咱们这帮子老姐们儿混到如今，还是你有大福气啊，认个干闺女都这般本事，往后你可净剩下享福了。”
柳大娘如今真是扬眉吐气了，这口憋了多年的气今儿终于出来了，当初，他们几个都是老太太院子里伺候的，后来老太太没了，便散的各处都有，却就数自己混的最差，这么多年就混了个上不得台面，捞不上油水的外厨房管事。
平常求到这些老姐们儿头上，那脸不是脸，屁，股不是屁，股的，真能把人憋屈死，可憋屈也没辙，混的不如人家，还得求人家，人家给你啥脸色都得接着，如今干闺女替自己挣了气，柳大娘心里这个敞亮劲儿，跟吃了仙丹似的。
虽大约知道安然的手艺，可也没想到，这一进大厨房就能混个帮厨啊，还是赵大厨的帮厨，那赵大厨的帮厨是这么容易就当上的吗，有这么个争脸的干闺女，往后走到哪儿，这腰板都能挺的直直的了，看谁还敢瞧不起自己。心里美滋滋的，越瞧安然越高兴。安然跟俞大娘说了两句话儿，寻个借口娘俩方告辞走了。
俞大娘一直送到院门口，瞧着娘俩说说笑笑的去远了，不禁叹了口气，这人真是命啊，亏了自己过去跟柳婆子还有些个交情，没撕破脸，不然，今儿可不好收拾了呢。
不提俞大娘这儿一会儿感叹，一会儿庆幸的，再说安然娘俩，这回去的一路，安然挽着干娘，仔细说了今儿的事儿。
柳大娘听了，心里越发欢喜，拍了拍她的手：“丫头这是你的造化，能在赵大厨身边帮厨，可不是谁都能谋得差事，不过，你也需谨慎着，莫得罪人，这大厨房比不得咱们外厨房，一个个都有厉害的门路，就拿刚送你过来的张大娘，你道她只是个杂役，却不知，她是花园子管事张老六的亲妹子，刚的俞大娘，她男人冯禄在外头安记酒楼管着事儿呢，还有……”
柳大娘生怕安然不知底细吃了亏，把大厨房这些人的背景门路，细细告诉了安然知道，嘱咐她：“为人处世的时候谨慎些，便如今你是赵大厨的帮厨，到底是新去的人，要是拿大，回头那些人使个绊子，你这跟头就摔定了，你这一进大厨房，往后干娘便有心帮你，也使不上劲儿了，凡事都得靠你自己，你需记住，这年月，多个人情总比竖个对头强。”
柳大娘絮絮叨叨说了一路，安然一点儿也没耐烦，认认真真听着，暗暗记在心里，她知道，干娘是真心实意的为自己好，为自己打算，才会说这些。
一边儿听着，一边儿心里热乎乎的，这种久违的亲情，真是弥足珍贵，她心里暗暗决定，往后就把柳大娘当成亲娘一样。
想着，便喊了声：“娘，您的话我都记下了，您放心，安然一定会好好的，等往后出去好好孝顺您老。”
柳大娘一愣，眼眶忽有些热剌，抬手摸了摸眼角：“好，从今儿起，你就是娘的亲闺女，回头得了空，也让你爹见见闺女，你两个哥哥瞅瞅自己的妹子。”
安然点点头：“嗯，安然给爹和哥哥做好吃的。”
柳大娘笑了起来：“这可是他们八辈子也修不来的口福了。”娘俩说笑着回了外厨房。
大家伙听说安然成了赵大厨的帮厨，哪有不高兴的，虽说不是自己，可怎么说，安然也是外厨房出去的人，又是柳大娘的干闺女，跟他们的关系也好，若将来能出人头地，她们跟着哪会吃亏呢，一个个脸上的笑的都快开花了，吵吵着叫刘喜儿去打酒，晚上做几个菜给安然庆祝加送行。
却让柳大娘给拦了，瞪了马大脚一眼：“就数你吵吵的欢，要庆祝什么时候不成，偏赶这时候做什么，安然刚去大厨房，这脚跟儿还没站稳当呢，这时候越发轻忽不得，晚上睡一宿好觉，明儿才有精神支应着，我知你又馋酒了，你若馋了，我哪儿还剩下半坛子，回头你拿去灌吧。”
马大脚嘿嘿笑道：“这倒是便宜我了，一会儿我就拿去。”拉着焦大娘商量着晚上去她哪儿吃酒。
柳大娘摇头叹了口气，想起什么，忙拉着安然到一边儿，又嘱咐她：“切记不能碰酒。”
如今想起西过道儿那档子事儿，安然还心有余悸呢，哪还敢喝酒，忙点头：“娘放心，我记着呢。”
左右看看没见着德福，便问刘喜儿：“德福呢？”
刘喜儿往院子里努努嘴：“那不是，一听说姐姐进了大厨房，这小子就不知闹什么呢，这么大的喜事，高兴还来不及呢，这小子倒闹起别扭来了。”
“我去瞧瞧他。”安然说着走了出去。
德福正蹲在院子里的墙根儿下，闷着头不知想什么，安然拍了他一下，德福忙站了起来，那张憨实的脸抽了抽，努力露出个笑来：“师，傅，俺不是不高兴，真的。”
安然点点头：“我知道，你是怕我去了大厨房，往后就不能叫你做菜了对不对？”
德福脸色一暗，闷着头不言声。
安然笑了起来，忍不住敲了敲他的脑袋：“你这脑子还真是一根儿弦啊，我去了大厨房怕什么，回头你也过去不就成了。”
德福愣愣瞧着安然，半天才明白过来，眼睛一亮：“师傅说的是真的，我也能进大厨房？”
安然点点头：“应该可以，不过，如今还不成，等师傅站住脚儿，再想法儿把你弄过去，大厨房的食材多，家伙什也齐全，到时候我也能教你更多的菜，不过，等我走了你不能懒惰，要勤练刀工，刀工是厨师的基本功，一个厨师的刀工就相当于盖房子打的地基，如果地基打不好，即便房子勉强盖起来，也会倒。”
德福认真的道：“师傅放心，我以后天天一有空就练刀工。”
安然摇摇头：“这倒也不用，做什么事儿都需劳逸结合，这样，你每天抽出一个时辰来练刀工就成了。”
德福点头应了，却忽然想起什么：“师傅，莲儿若是再来让做点心，师傅不在，德福这点儿手艺怕应付不来。”
安然想了想：“这一个月里，我也教了你几样点心，咱们外厨房食材有限，这几样也差不多能应付她了，再复杂的，她也不会让咱们外厨房做。”想了想，记起一道简单些的点心：“月姑娘喜欢吃豆沙馅儿的点心，师傅今儿就再教一样儿，叫豆沙饼。”说着，跟德福进了厨房。
豆沙饼比别的点心用料更为简单，只用春卷油皮，豆沙馅儿，炒熟的芝麻，花生仁，核桃仁都可以，安然喜欢用花生。
炒熟的花生压碎，也可以再加些熟芝麻，口感会更为香甜，入豆沙馅拌匀，将拌匀的馅儿料搓紧放在春卷皮里卷起，用刀压的平实，切成块，入锅煎透即可。只不过，春卷皮外厨房没有现成的，需要现做，费些时候，其余都异常省事。
豆沙饼刚出锅，就听外头莲儿的声音传来：“哎呦，好香，这光闻见味儿，就勾起我的馋虫来了。”