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第一节药补不如食补，别小瞧了饮食的力量
让女人越吃越漂亮的食物
甲鱼、芝麻、蜂王浆、枸杞子、花粉等食物内含有丰富的维生素、氨基酸等，能防止过氧化脂质对人体的危害，抵消或中和细胞内衰老物质“自由基”的积聚。MM们经常进食，能延缓衰老，增强活力。
随着女性步人中年阶段，各种病症随之而来，如骨质疏松、机体免疫功能降低、动脉硬化、乳腺癌等。除了用药以外，还要通过食物来调节和预防，以下几种食物对MM们有很多益处。
花菜
实验表明，花菜中含有大量抗癌酶，其含量远远超过其他含酶食物。此外，花菜中还含有可以防止骨质疏松的钙质、女性常常缺乏的铁元素以及有益于孕妇的叶酸。
草莓
草莓不但汁水充足，味道鲜美，还对人体健康有着极大的益处。草莓可以改善肤色，减轻腹泻，缓解疾病。与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。
脱脂牛奶
钙在保证人的肌肉功能以及牙齿与骨骼保健方面的作用是非常重要的。而磷更是人体正常新陈代谢所必需的。牛奶同时含有这两种人体必需、同时又可互补的矿物质，对人体非常有利。为防止牛奶含有过量脂肪，99%的脱脂牛奶最适宜MM们饮用。
香蕉
香蕉含有一定数量的矿物质，尤其富含对人体非常重要的元素。要使每天摄人的钾满足人体的营养需要，最好的办法是每天吃一只香蕉。
蘑菇
蘑菇富含钾、磷以及具有保健功能的维生素B。
花椰菜
维生素A对人的视力、骨骼和牙齿的发育及机体免疫功能均有良好的作用。一碟花椰菜可满足成年人维生素A的每日需要。此外，花椰菜还能给人体提供必需的维生素C。
马铃薯
马铃薯除含碳水化合物外，还含有镁、铁、磷和钾等。用马铃薯制成的菜肴，可称为保健菜肴。
鱼类
鱼类富含能使血液胆固醇降低并能增强人体体质的多不饱和脂肪。较之牛、羊肉和禽肉，鱼肉能在更大程度上中和脂肪以降低胆固醇。
洋葱
每日食半个生洋葱，可使良性胆固醇增加30%。最新研究显示，在吃过高脂肪食物后，如能吃一汤匙煮熟的洋葱，可防止血凝块。
酸奶
酸奶不仅有助于消化，还能有效地防止肠道感染，提高人体的免疫功能。与普通牛奶相比，酸奶脂肪含量低，钙质含量高，还含有维生素D、磷、钾以及维生素B，这些元素都对人体大有裨益。
红薯
红薯中富含纤维、钾、铁和维生素B2，不仅能防止衰老，预防动脉硬化，还能有效地预防肿瘤。
木瓜
木瓜中的维生素C远远多于橘子中的维生素C含量，而且木瓜有助于消化，还能防止胃溃疡。木瓜尤其有助于消化人体难以吸收的肉类，因而能有效地预防肠道疾病。
亚麻子
面包师经常用亚麻子来增加食物的香味和美感。科学家认为，这种小的棕色种子里富含一种雌激素的化合物，能有效地防止乳腺癌。
核桃
核桃是不饱和脂肪酸及维生素E极好的来源。核桃还含有能防止心律失常的微量元素镁。
柑橘类水果
柑橘类水果是最能激发人类精力的食物，因为它们是维生素C的极好来源。柑橘类水果还富含能使人血清胆固醇下降的化学物。
葡萄酒
MM们每天喝一杯葡萄酒，可使有益的胆固醇增加7%。
绿茶
绿茶虽然不能防止人们患心脏病或癌症，但是可以延缓这些病症的发生，因为它含有大量的防老化剂。在保护人体细胞和遗传物质脱氧核糖核酸免受癌症、心脏病及其他致命疾病的危害方面，绿茶比维生素C有效l00倍，比维生素E有效25倍。
豆腐
豆类蛋白含量高的食物能够降低胆固醇，还能将女人更年期的潮热反应减少到最低程度，同时能使骨骼健壮，因为在豆类里起化学反应的黄酮素与雌激素的结构相近，每天摄人50~75毫克黄酮素能减轻更年期的潮热反应。
牛肉
由于女人一生中有很长的月经期，这使得她们比男人更容易贫血。血液里含铁量低，会引起严重的疲劳。要想获得足够的铁，吃牛肉是一种好办法，100克生牛肉里至少有3毫克铁。另外牛肉的脂肪含量低，既可增加能量又能抑制体重。
甘蓝叶
骨质疏松症是中年女人容易患上的一种疾病，这种不起眼的蔬菜能帮助人们远离骨质疏松症。除了能从甘蓝叶中摄取到大量的钙、维生素D外，还能摄取维生素K，维生素K对骨骼有很强的保护作用。
饮食调整让你推迟更年期
据调查发现：在白领女性中，27%存在着不同程度的身心疲惫、体重攀升、烦躁失眠、皮肤干燥、发色枯黄、月经紊乱等症状，有时还会厌倦工作。医学上称之为隐性更年期现象。隐性更年期出现在真正更年期以前，以植物神经系统功能紊乱为主。
其最大的特点就是不受意志支配，如心跳之快慢、血压的上下波动、体温的高低等，都不受意志的控制而自主调节。对此，医学专家告诫：年轻女性要摆脱隐性更年期，除了要注重健身、调适心理外，还应该做到起居有规律，营养要均衡，必要时可以到医院就医，在医生的指导下服用一些植物雌激素进行调理。
更年期是指女人一生中性成熟至老年期的一个过渡时期。更年期女人由于生理改变，机体一时不能适应，从而出现的一系列症状称为更年期综合征。
女人在更年期除了注意精神心理卫生外，合理膳食也十分重要。以养心益脾、补肾润燥为主的饮食调理，不仅有较好的效果，且能强身健体。
防治更年期综合征的药食佳品很多。许多都可配伍成粥疗药膳，有的还可搭配成用餐时的佳肴，都有较好的疗效。常用的药食佳品有：
甘麦饮
小麦30克，红枣l0枚，甘草l0克。水煎，每日早晚各服1次。适用于绝经前后伴有潮热出汗、烦躁心悸、忧郁易怒、面色无华者。
莲子百合粥
莲子、百合、粳米各30克，同煮粥，每日早晚各服l次。适用于绝经前后伴有心悸不寐、怔忡健忘、四肢乏力、皮肤粗糙者。
杞枣汤
枸杞子、桑葚子、红枣各等份。水煎服，早晚各1次。适用于更年期有头晕目眩、饮食不香、困倦乏力及面色苍白者。
赤豆薏苡仁红枣粥
赤小豆、薏苡仁、粳米各30克，红枣l0枚。每日熬粥进食，一日3次。适用于更年期有肢体水肿、皮肤松弛、关节酸痛者。
枣仁红枣粥
酸枣仁l5克，红枣l0克，粳米50克，白糖适量。将酸枣仁水煎，去渣取汁，人粳米、红枣同煮粥，待粥熟时，加白糖调味。每天2次，10天为l疗程。具有补脾胃、养心安神功效。适用于女人更年期综合征。
枣仁粥
酸枣仁30克，粳米60克。洗净酸枣仁，水煎取汁，与粳米共煮成粥，每日l剂，连服l0天为l个疗程。适用于更年期精神失常、喜怒无度、面色无华、食欲欠佳等症。
附片鲤鱼汤
制附片l5克，鲤鱼500克。先用清水煎煮附片2小时，将鲤鱼收拾干净再将药汁煮鲤鱼，食时放入姜末、葱花、盐、味精等。适用于更年期有头目眩晕、耳鸣腰酸或下肢水肿、喜温恶寒，或白带清冷、小腹冷痛及面色无华等症者。
枸杞子炖甲鱼
枸杞子20克，甲鱼500克。将甲鱼杀后去内脏、洗净，再加洗净后的枸杞子放人甲鱼腹中。入锅，加清水及生姜片、葱段、精盐、料酒等调料，先以大火煮沸，再改以小火煨炖至甲鱼肉熟烂，加入少量味精即成。佐餐当菜。吃甲鱼肉、嚼枸杞子、饮汤。滋补肝肾，清泻虚火。对阴虚火旺型女人更年期综合征有明显减轻功效，并对骨质疏松有一定的防治作用。
毒素是可以吃掉的
食品添加剂、高脂肪食物、杀虫剂、空气中的有毒排放物……越来越多的毒素充斥着我们的生活；痤疮、口臭、便秘、头疼、水肿、肥胖……这些都是体内毒素积聚的信号。当健康面临威胁，排毒就成了每日必不可少的功课。
影响身体健康最主要的刽子手就是毒素。下面介绍几种能“吃”掉毒素的食物。
蜂蜜
味甘，性平，自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。蜂蜜富含维生素B、维生素D、维生素E、果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等多种元素，对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖（含量65%~80%），很容易被人体吸收利用，此外，还含有多种人体所需的氨基酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、磷等。常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也很有好处。
萝卜
味甘，性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅有丰富的胡萝卜素，而且含有的大量维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出，白萝卜、小萝卜等也具有上述功效。
海带
味咸，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海带富含藻胶酸、甘露醇、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素B2、维生素C、尼克酸、碘、钙、磷、铁等多种成分，尤其是含丰富的碘，对人体十分有益，可治疗甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白质中，包括18种氨基酸。海带中的碘化物被人体吸收后，能加速病变物和炎症渗出物的排除，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。
同时，海带还含有一种叫硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。海带表面上有一层略带甜味的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗药物中毒、浮肿等症，所以海带是理想的排毒食物，中老年男性更应多食海带，以保持前列腺和肾脏的健康。
木耳
味甘，性平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、胶质、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、胡萝卜素、维生素B1维生素B2、维生素C、蛋自质、铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用，因此，在粉尘环境中作业的人，特别应多食木耳。
黄瓜
昧甘，性平，具有明显的清热解毒、生津止渴功效。黄瓜富含蛋E质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙磷、铁等营养成分，同时还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒食品。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素；维生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌肤，使其保持弹性，抑制黑色素的形成。而且，黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。夏日里容易烦躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黄瓜有助于化解炎症。
苦瓜
味甘、苦，性平，中医认为苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、胡萝卜素、维生素B、维生素B、尼克酸钙、磷、铁等成分。苦瓜中存有一种具有明显抗癌的活性蛋白质，能够激发体内免疫系统防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。苦瓜虽然口感略苦，但余味甘甜。专家建议，女性应多吃苦瓜，以利经血调顺。
荔枝
味甘、酸，性温，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。荔枝含维生素A、维生素B、维生素C、果胶、游离氨基酸、蛋白质、铁、磷、钙等多种元素。研究证明，荔枝有补肾益精，改善肝功能，加速毒素排除，促进细胞生成，使皮肤细嫩等功效，是排毒养颜的理想水果。
猪血
味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵人人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易于使毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。
绿豆
味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆富含维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常食能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。许多人在进食肥腻、煎炸、热性的食物之后，很容易出现皮肤瘙痒、暗疮、痱子等症状，这是由于湿毒内困溢于肌肤所致，绿豆则具有强力解毒功效，可以解除多种毒素。绿豆既可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。夏秋季节，绿豆汤是排毒养颜的佳品，在绿豆汤中调入蜂蜜饮用，排毒养颜功能更甚。
茶叶
性凉，味甘苦，有清热除烦、消食化积、清利减肥、通利小便的作用。茶叶富含铁、钙、磷、维生素A、维生素B1、尼克酸、氨基酸以及多种酶，对醒脑提神、清利头目、消暑解渴的功效尤为显著。茶叶富含一种生物活性物质——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作为一种天然抗氧化剂，可清除活性氧自由基，用于保健强身和延缓衰老。另外，茶有明显的防癌抗癌作用，坚持饮茶有防止肿痛的作用。
好吃好喝也能美白的全攻略
美白肌肤非一朝一夕的事。要肤色白透红，必先加强肺的功能，长期食用莲子百合粥便能达到如此效果。至于莲子、百合的分量可随个人喜好而定。
美白秘笈一：吃水果能美白滋润肌肤
润泽美肤——草莓、奇异果、柠檬、番石榴、苹果、木瓜、芒果
净化美肤——樱桃、柠檬、苹果、酪梨、番茄、荔枝
排毒整肠——香蕉、苹果、凤梨
促进代谢——葡萄、奇异果、柠檬、橘子、葡萄柚、苹果、凤梨
净化平衡体质——樱桃、葡萄、酪梨、柠檬、草莓
想要肌肤白里透红，看起来粉嫩嫩的好气色，就请多吃下面这些美白水果吧！
樱桃
新鲜樱桃含糖、蛋白质、口一胡萝卜素、铁等丰富的营养。铁质可以让人气色红润，而口一胡萝卜素及维生素C可都是美白肌肤一定要多补充的，多吃樱桃可以让肌肤真正细腻、有弹性哦！
荔枝
荔枝含有糖、蛋白质、果胶、维生素C、磷、铁等。维生素C及铁都是让人拥有白里透红气色的物质，不过吃荔枝容易上火，所以火气大，容易长痘痘的美眉要适可而止，不要过量。
番石榴
番石榴也是多吃多美白的水果，它含有维生素C、果糖、葡萄糖等营养成分，光是维生素C就是其他水果的好几倍，爱美的美眉可以多吃。
番茄
番茄的美白效果和瘦身效果一样棒，它含有很丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及蛋白质，番茄还有保护维生素C的作用，能吸收大量的维生素C和抗氧化，想要当个白皙美人，每天多吃番茄准没错。
夏季水果
其他如西瓜、葡萄、凤梨、梨、桃子等夏季盛产的时令水果，也都含有丰富的维生素C，多摄取能让肤质水水嫩嫩，白皙无瑕。
这些水果所富含的维生素C，可保持肌肤美白有弹性、防止皱纹产生；维生素E可抗老化和抗氧化，预防皮肤色素沉淀，消除黑斑、黄褐斑等，让肌肤由里到外看起来白白净净。
美白秘笈二：喝花草茶来净白肌肤
多喝花草茶也可以让肌肤水嫩嫩的，白皙无瑕。要喝哪些花草茶最具美白效果呢？请看——
薰衣草——净化美白、镇静、松弛、帮助睡眠
玫瑰或玫瑰花苞——净化、美白、消除疲劳
柠檬——增强抗体、美白、促进代谢、净化
洋甘菊——净化美白、排毒、降肝火
马鞭草——净化美白、瘦身减脂
芙蓉花——清热解火、净化、排毒、活化循环
山楂——纯净体质、活化循环
橘皮——保健消化、消除多余水分
菊花——降低火气、清肝解毒
洛神花——去脂、净化体质
<美白花草茶DIY>
薄荷玫瑰茶
材料——薄荷叶、玫瑰花苞
制作方法：
1、以热水直接冲泡玫瑰花苞3至4朵。
2、再加入2至3片新鲜薄荷叶。
3、泡完后加入适量的蜂蜜，即可饮用。
美白功效——玫瑰能净化，薄荷能清凉提神并促进新陈代谢。
玫瑰绿茶
材料——玫瑰、绿茶
制作方法：
1、将1茶匙玫瑰花瓣，加2茶匙绿茶。
2、加入热开水冲泡。
美白功效——玫瑰有净化功效，绿茶能促进代谢、净化肠道和抗氧化。
紫色甘菊茶
材料——薰衣草、洋甘菊
制作方法：
1、将两种材料各3茶匙放入茶壶。
2、加入热开水冲泡。
3、加入适量的蜂蜜或冰糖，即可饮用。
美白功效——洋甘菊能排毒、降血压、降肝火，能净化体质。
山楂橘皮茶
材料——山楂、橘皮、玫瑰
制作方法：
1、将三种材料各2茶匙，放入茶壶。
2、加入热开水冲泡。
3、加入适量的蜂蜜或冰糖，即可饮用。
美白功效——山楂能活化循环，橘皮可促进消化、消除体内毒素。
迷迭菩提茶
材料——菩提、迷迭香
制作方法：
1、将两种材料各2至3茶匙，放入茶壶。
2、加入热开水冲泡。
3、加入适量的蜂蜜或冰糖，即可饮用。
美白功效——迷迭香叶能增强活力并纯净体质。
美白秘笈三：有效的美白小偏方
平日不化妆皮肤总是水水动人的水果妹，认为皮肤保养的最佳方式，就是每天吃足够的水果，如苹果、番茄等，以及喝优酪乳，这些都是不用花大钱的美白保养法。
推荐：美白努力做个“蔬”女人，下面提供一些美白妙方：
美白做个“蔬”女人
美白妙方1：每日洗脸时，在洗面奶上加一些蜂胶，轻轻洗脸兼按摩，可以达到美白肌肤及保湿的功效。
美白妙方2：准备原味优格加上草莓，草莓有极佳美白效果，一起放入果汁机中打匀后放入冰箱，等晚上再取出来敷脸，大约10至15分钟后洗净，皮肤可以呈现白净效果。
美白妙方3：将番茄去皮压碎，加入少量蜂蜜跟半汤匙黄豆粉搅匀敷脸，等5分钟左右再清洗干净，是让皮肤白回来的好方法。
美白妙方4：用薏仁及绿豆粉混合加入适量清水或蛋白搅拌成糊状之后敷脸，等半干时用清水洗干净即可。
美白妙方5：睡觉前做嘴唇去角质保养，先热敷嘴唇几分钟之后，再涂上一层护唇膏或凡士林等，之后用保鲜膜盖住嘴唇，再用热毛巾热敷一下，就可以拥有粉嫩双唇。
推荐：了不起的柠檬扮靓你的肌肤，美肤流行风
薏米美白揭密
美白妙方6：用绿豆粉加上优酪乳，搅拌成糊状，自制面膜敷脸；敷脸同时可以切几片小黄瓜一起敷眼睛，加强眼睛四周的保湿及滋润。
美白妙方7：准备3至5颗柠檬，清洗干净后切成薄片，放入浴缸里一起泡澡，泡澡同时，可以倒一些稀释过的柠檬汁轻轻按摩肌肤，约5分钟后用温水洗净。
美白妙方8：准备苦瓜、黄瓜、青椒、青苹果及西洋芹，清洗去皮或去籽之后，一起放入榨汁机内压榨成汁，然后空腹喝掉果汁后，30分钟之内先不吃其他东西，有利清肠通便。剩下来的果渣拿来敷脸约3至5分钟后洗净，皮肤看得到美白效果。
美白妙方9：多喝薏仁汤，可以使皮肤更加白皙。
美白妙方10：胡萝卜汁、菠菜皆含有丰富的胡萝卜素，柳橙、葡萄柚、奇异果色拉富含维生素C，都是美白肌肤可以多吃的蔬果。
推荐：煲美白汤助你拥有好肤色
最后，要提醒各位MM，防晒十分重要，无论白天晚上都要防止紫外线对肌肤的伤害。还有不抽烟、少喝咖啡，要注意卸妆须彻底，以免化妆品残留，导致产生斑点等。另外，不要摄取含有人工食品添加剂的食物，过多的人工添加剂会造成内脏负担，造成黑色素沉淀，形成黑斑、雀斑。
一口一口吃掉小雀斑
每个女人都希望自己有红润而光洁的面容，因为它不仅给人以美感，也使自己精神愉快，有益于身心健康。但是，一些女性到了40岁后，脸上便开始出现许多褐色的斑点，也就是雀斑。
雀斑的形成主要是由于皮肤表皮基底层的黑色素细胞生成的黑色素过多所致。黑色素来源于奶酪等食物内所含的酪氨酸，在体内酶的作用下，酪氨酸转化成二羟苯丙氨酸，然后氧化，生的促黑激素由于某些原因增多时，就可引起色素代谢障碍，出现皮肤雀斑。
女性由于雌激素的原因，长雀斑的人数也比男性多。每逢夏季日晒增多时，雀斑色泽加深，对美容影响较大。冬季虽然雀斑颜色浅些，但不会完全消失。据观察，雀斑较多的人色素痣发生率也较高。那么有何妙方去除呢？原来一些食物也能防斑。
西红柿
每天喝1杯西红柿汁或常吃西红柿，对改善中年期出现的雀斑有较好作用。因为西红柿中含有丰富的维生素C，可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，从而抑制黑色素的形成。
胡萝卜
每日喝1杯胡萝汁也有祛斑作用。因为胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。
柠檬
将柠檬榨汁，加糖水适量饮用。柠檬中含有大量维生素C、钙、磷、铁等。常饮柠檬汁不仅可美白肌肤，防止皮肤血管老化，消除面部色斑，还具有预防动脉硬化。
蒲公英
蒲公英花水也能用于除斑。取一把蒲公英，放人一杯开水中，冷却后过滤。然后以蒲公英花水早晚洗脸，可使面部清洁，少患皮炎。
茄子皮
用干净的茄子皮敷脸，一段时间后，小斑点就不那么明显了。
雀斑患者应少吃不易消化和刺激性强的食物，特别是在夏天要少喝含有色素的饮料，如浓茶、咖啡等可增加皮肤色素沉着的食品。
一分钟，知道你身体缺什么
正常人每日需要维生素C50—100毫克，维生素A2500—3000国际单位，维生素D300—400国际单位。维生素是人体营养、生长所需的有机化合物。机体如果缺乏维生素，就会出现某种疾病。因此有些人认为维生素是营养素，摄入是“多多益善”。
人需要维生素越多越好吗？答案是否定的。合理营养的关键在于“适度”。过多摄入或者缺乏某些维生素，对身体不仅无益反而有害。
缺乏维生素A
眼睛干燥畏光、多泪、视觉模糊，皮肤干粗者应多服用胡萝卜、动物肝脏、鸡蛋、牛奶等；常看电视者与心血管疾病患者宜多食用。
缺乏维生素B1
手脚发麻、气色不佳、消化不良、患有多发性神经炎和脚气病者，应多食糙米、赤豆、番茄、花生等食品。
缺乏维生素B2
患口角炎、舌炎、唇炎、眼炎、皮肤炎症、继发性贫血，应补充面粉、小米、花生、豆类、肉类、蛋类等食品。
缺乏维生素B3
失眠、口臭、无原因的头痛、精神倦怠者，应补充维生素B3片剂。
缺乏维生素B5
易患皮炎、腹泻、神经炎者，应多服牛奶、鸡蛋和新鲜蔬菜。
缺乏维生素B6
肌肉痉挛、外伤不愈合、妊娠过度恶心呕吐者，应补充维生素B6片剂。
缺乏维生素B12
食欲不振、记忆力不佳、精神不集中、毛发稀黄、皮肤苍白者，应多服动物肝脏、酵母。
缺乏维生素C
易鼻衄、牙龈肿痛、口干舌燥、容易感冒、伤口不易愈合者，应多食用萝卜、豆芽、桔子、山楂等各种蔬菜水果。
缺乏维生素D
头部多汗，儿童易患佝偻病，成人骨质软化者，应多晒太阳，服用鱼肝油。
缺乏维生素E
四肢乏力，易出汗、皮肤干燥、头发分叉、精神紧张及痛经者，应多食各种绿叶蔬菜、植物油。
缺乏维生素K
出血难止、血液难凝者，应多食用蔬菜、鱼肉。
缺乏维生素M（叶酸）
妊娠期巨幼细胞贫癣婴儿营养性大细胞性贫癣脑神经受损者，应补充维生素M片剂、绿叶蔬菜、动物肝肾等。
喝水也可以美容养颜
大多女性MM都知道喝水可以美容，也知道一天要喝8杯约3000CC的水。但是你知道什么样的喝水美容方法才起到最好的效果吗？
如何补水，今天我们不用面膜也不作SPA，来个日常最简单最省钱的喝水美容法。不过喝水美容法可不是随心所欲的喝水喔，小编就为你搜集了常见的喝水误区，让你喝对水，养出好皮肤。
缺水是万病之源，这是美国著名医学博士F—巴特曼在畅销书《水是最好的药》里揭露出来的。那么，只要多喝水就能让容颜永驻、健康常在吗？事情并没有这么简单。不挑时间地喝、不计较内容地喝……一旦你陷入这些喝水的误区中，水不仅不能成为补药，甚至可能变身为毒药！水在人体内占到了70%左右，只要缺少一点就对人体功能产生影响。对于大自然赐予我们的健康的灵丹妙药，当然不能仅仅局限于是否喝足了水，如果你以下面的错误方式来享受它，同样对健康不利。
为了美丽和健康，喝水越多越好
水对于美容至关重要，饱满光滑的皮肤离不开水的滋润。但对于女人来说，并不是喝得越多越好，每天8杯水就足够满足身体的需要了。除了这8杯水外，通过食物我们也能补充大量的水分，实在没有必要再强迫自己大量喝水了，否则物极必反，会增加肾脏的负担。
早晨起床后，喝一杯淡盐水促进身体排毒
人在整夜睡眠中滴水未饮，但呼吸、排汗、泌尿却仍在进行中，这些生理活动要消耗损失许多水分，喝盐水反而会加重高渗性脱水，令人更加口干。而且早晨是人体血粘度最高的时间，喝盐水会使血压更高，尤其是心脏功能不好、有高血压的人更不宜在早晨饮用淡盐水。专家建议，淡盐水更适合在运动或大汗后喝，以补充身体丢失的水分和钠。
干净卫生的水就是好水，没必要分酸碱
由于我们摄入的酸性食物过多，使体内的酸性大大多于碱性。因此，为了健康，只有天然弱碱性水才更适合我们长期饮用。那么，我们如何知道哪些是对人体有益的弱碱性水呢？重视水的酸碱度的品牌，都会在瓶贴上标明，在购买时，看看标签就知道了。
汤就相当于水，以喝汤代替喝水更聪明
汤中除了水，还富含盐分和脂肪。所以，虽然可以以喝汤的形式来补充水分，但是同时也会食用了较多的盐分和脂肪，这会慢慢蚕食你的好身材，因此喝汤不是代替喝水的好方法。从减肥的角度来说，喝粥反而是个更明智的做法。
女人多喝水能养颜，男人可以少喝水
从健康的角度来说，男人们更需要多喝水。美国学者通过大量的研究发现，多喝水可以预防尿结石和膀胱癌，而这两种疾病的患病人数中男性大约要占到3/4。总而言之，一天喝水多于4杯的男人比喝1杯或更少水的男性患癌症的风险要降低32%。此外，即使男士与女士喝同样多的水，男士也容易脱水，因为他们活动量大，爱出汗，比女士更易散失水分。
“喝水也长肉”，多喝水会导致发胖
说只喝水也发胖一定是因为其他饮食摄入的热量比自身消耗的要多，只不过人们通常会忘记或根本不愿记住。科学研究表明，在饭前1小时分几次饮水，每次喝的量要少，理想的方式是一次250毫升，十多分钟一次。空腹喝下的水在胃内停留只有几分钟，很快进入小肠，被吸收入血液中，1小时左右就可以补充给全身的细胞组织，可以帮助人们控制食量，防止吃的过饱，有利于减肥。
口渴表示身体缺水，不渴不用喝
与吃饭不同，人喝水的欲望远没有那么强烈，等你感觉到口渴时，你正一步步迈向脱水的边缘，身体已经丢失大量的水分，即便此时补水了，你的身体还是容易出现注意力不集中、易激动、疲劳，甚至头疼等症状，所以喝水也要讲究未雨绸缪。你可以根据自己尿液的颜色来判断是否对饮水量进行调整。一般来说，如果尿液颜色为深黄色，则表示身体缺水，需要多补充一些水。
桶装水口感好，干净卫生，肯定好过自来水
如果你忽视一些健康细节，桶装水也不一定好过自来水。比如，饮水机中的开水由于反复煮沸、保温，容易造成矿物质沉积，对人体健康不利。此外，因为普通饮水机不具备任何杀菌、抑菌功能，细菌、微生物很容易通过水、气交换进入饮水机，经过一定时间的积累，便会造成对饮用水的二次污染，更不要说那些反复多次重复使用的水桶是否有安全保证。
纯净水清除了杂质，长期喝对身体有好处
天然水在经过蒸馏、滤化处理后，虽然清除了杂质、细菌等有害物质，但同时也会带走对人体有用的微量元素，长期饮用纯净水还会增加钙的流失。此外，由于人体的体液是微碱性的，而纯净水呈弱酸性，如果长期饮用弱酸性的水，体内环境将遭到破坏，会降低人体免疫力，加速人体老化。专家提醒，纯净水适合作为饮用水的补充，但不适合长期饮用。
多喝咖啡、茶、饮料，也能起到补水的效果
咖啡和茶都有利尿作用，过量饮用会导致排尿过多而损失人体水分。也就是说，你喝完一杯咖啡，必须补两杯水，才能把喝咖啡消耗的水补回来；汽水和可乐等碳酸饮料中大多含有柠檬酸，在代谢中会加速钙的排泄，降低血液中钙的含量，长期饮用会导致身体缺钙，诱发骨质疏松症。
多喝低温开水
低温开水，是将烧开的水凉到25℃左右。这种水的生物活性比自然水要高4—5倍，这些性质与人体细胞液非常接近，最易渗透入细胞，容易被人体吸收。经常饮用温开水，能提高人体免疫力，缓解疲劳，保持皮肤水分，使人容光焕发。
小口慢慢享受
喝水太快太急无形中会把很多空气一起吞咽下去，容易引起打嗝或是腹胀，尤其是肠胃虚弱的人，喝水更应该以良好的情绪来一口一口地慢慢享受。还要建议你，最好将水放在你的近处，这样你就能记得经常饮用。
拒绝衰老的水
如果水不经常处于运动状态，而是静止状态时，就变成了俗称的“死水”，这就是衰老了的水。现在许多桶装或瓶装的纯净水，从出厂到饮用，中间常常要存放相当长一段时间，这也让水的品质受到了影响。桶装或瓶装的饮用水，开启后被静止存放超过3天，就会变成衰老的老化水，不宜饮用了。
选择健康的好水
好水的条件，不应含有农药、重金属、细菌等有害物质；应该均衡地溶解钙等无机物成分，PH为8—9的弱碱性水为宜；水应该较凉，最好是低于体温，温度在20℃—25℃的水；最好含有丰富的氢离子。
最好用玻璃杯
玻璃杯在烧制的过程中不含有机的化学物质，当人们用玻璃杯喝水或其他饮品时，不必担心化学物质会被喝进肚子里去，而且玻璃表面光滑，容易清洗，细菌和污垢不容易在杯壁滋生。应该说，水杯的首选应该是玻璃杯。
适当喝点花样水
对于女人来说，一成不变的白开水实在是无滋无味。为了调剂，花茶、绿茶，或者在水中添加维生素丰富的无糖果汁也是可以的，但早晚一定要喝白水，而不宜以茶、饮料来代替水。
保证每天8杯水
成年人要推持正常健康的新陈代谢，平均每天应补充2升左右的水，大约为8杯。因为人每天至少要消耗2500毫升的水，扣除从食物中吸取的水分，还必须补充2升左右，不然就会影响人体水分的更新。如果你属于爱好饮酒、抽烟、喝咖啡，那么，你所需要的就要超过8杯了。
经过一整夜的睡眠，身体开始缺水，起床后先喝250毫升水，可帮助身体排毒。
忙碌的清晨，情绪上并不轻松，一到office要先喝杯水调节一下。喜欢绿茶，也是个不错的选择。
连续工作了两个小时，起来好好活动一下，顺便给自己补上一天中的第三杯水。
在这时候来一杯咖啡或花草茶来提神，是个不错的主意，如果选择一杯矿泉水可能对皮肤更好。
离开办公室前，再喝一杯水，给一天紧张的心情来个彻底的放松。
晚餐前喝上一杯水，被水占了空间的胃就不会吃下太多食物了，有利减肥。
睡前1个小时再喝上最后一杯水吧，别一口气喝太多，以免影响你的睡眠质量。
吃也是有讲究的
根据中医学原理，我们的体质分为热、温、寒、凉、平五种。水果也一样，分为这几种属性，如果根据你的体质来选择水果，能达到事半功倍的健康效果。
水果和蔬菜是女人的“宠儿”，它们不仅能为女人补充大量的维生素和微量元素，保护女人的身体和皮肤健康，尤其对中年女性，还能起到延缓衰老，控制体重的作用。但蔬菜和水果若食用不当，则不仅不能起到你所期待的效果，还会对健康造成伤害。
吃蔬菜和水果到底有哪些讲究呢？让我们一起来了解一下吧。
不宜以水果代替蔬菜
许多时尚MM喜欢吃水果而不喜欢吃绿色蔬菜，以为靠吃水果一样可以获得维生素和其他营养，可以用水果来代替蔬菜，这种观念是错误的。大多数人认为水果中的维生素C特别多，但实际上，除了柑橘、柚子、樱桃等少量水果，绝大多数水果中的维生素C含量很少，远不及便宜的萝卜和白菜。
蔬菜在膳食中占有重要的位置，人体所需的各种维生素和纤维素及无机盐，主要来源于蔬菜。维生素是维持人体组织细胞正常功能的重要物质，无机盐对维持人体内酸碱平衡起重要作用，纤维素可以促进肠蠕动，有利于粪便的排出。任何一种食物都不可能满足人体多方面的需要，只有同时吃多种食物才能摄取到各种营养素。因此，既要吃水果又要吃蔬菜。
皮色鲜艳的水果忌吃皮
果皮中含有大量的维生素和营养物质，所以我们都有这样一个常识：吃水果应该连皮一起吃。这没错，但科学研究表明：凡是果皮颜色鲜艳（如红、黄、蓝、绿）的水果，均应去皮后再食用。这是因为颜色鲜艳夺目的花果含有类黄酮，它是一种化学物质，在人体肠内经细菌分解就会转化为二羟苯甲酸和阿魏酸，具有很强的抑制甲状腺功能的作用，从而引起甲状腺肿。所以，在吃果皮颜色鲜艳的水果时，应去皮后再吃。
肾病患者忌吃哈密瓜
慢性肾脏病到了肾功能衰竭时，因肾脏排泄和调节功能失常，临床常出现少尿或无尿现象，使身体内部的某些代谢紊乱，主要是钾代谢紊乱。由于尿少，不能把体内的钾及时排泄出去。哈密瓜中的钾离子含量相当高，食用这样的高钾食品，容易促发心血管疾患，甚至导致意外的情况发生。所以，肾衰者不宜食用哈密瓜。
感冒后不宜吃西瓜
在感冒初期，吃西瓜就相当于服用清内热的药物，会使感冒加重或延长治愈时间。不过，当感冒加重出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等里热症时，在正常用药的同时，则可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。
戒吃鲜黄花菜
黄花菜如不经过加工处理，直接食用，往往会引起中毒。其主要症状是头昏、头痛、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，中毒严重的还可能出现血便、血尿甚至导致死亡。这主要是因为鲜黄花菜中含有一种叫水仙碱的化学物质。它本身虽然无毒，但经胃肠吸收之后，在代谢过程中被氧化可转化为剧毒物质——二秋水仙碱。
鲜黄花菜采摘下来以后，经过蒸煮、晾晒，不仅便于贮藏、运输，还可以在加工过程中使秋水仙碱遭到破坏，吃前再经过水泡，即可防止食后人体内产生二秋水仙碱剧毒物质。
做馅不宜挤汁
蔬菜是含有维生素C的主要食品，但维生素C是最不稳定的，易溶解于水，极易氧化而失效，加热时很容易破坏，所以，烹调方法很重要。根据一般的习惯，人们做馅时往往是将菜洗净用水烫过，然后再切碎将菜汁挤掉，这样做会丢失大量的维生素C。因此，做馅不宜挤汁。
菠萝削皮后不要立即食用
菠萝里含有一种菠萝蛋白酶，能引起消化道变态反应，去皮后应切成片，先用淡盐水浸泡一段时间，把蛋白酶破坏后再吃。
熬夜MM必备四大美食
经常熬夜，不少人会觉得食欲不振，甚至失眠，脸色苍白，神经衰弱，免疫力也跟着直线下降，感冒，胃病不时上门找茬。面对大量的工作，拿什么来拯救我们已经渐渐失去的好体质？
很多很多年以前的曾经，我们总是在除夕晚上，睁着眼睛，等待大年初一的到来，那叫守岁。很多很多年以后的今天，我们总是在深深的夜，沉迷在虚拟的世界迟迟不愿睡去，就这样，天亮了，而我们，颠倒了。
看中药的吧！从现在开始，给我们的体能加分，即使熬夜，也不伤身体！
初级夜猫族
你是不是这样？
为了心爱的韩剧，不到12点不睡觉。
虽然很晚，也一定保证6个小时以上的睡眠时间。
熬夜后的早晨，有了挡不住的黑眼圈。
中药解围：枸杞性平和，味甘甜，有滋补肝肾，强壮筋骨，养血明目之功效。我国历代医学界的老寿星都很喜欢喝枸杞酒来延年益寿。现代医学研究表明，枸杞含有甜菜碱、胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分和矿物质，能降低血糖，保护肝脏，增强人体免疫力，促进造血功能，预防贫血。
进补药膳：枸杞桑葚粥
材料：枸杞子5克，桑葚5克，红枣5个，粳米100克。
做法：将枸杞子，桑葚，红枣洗净，与粳米一起放入锅中煮，熟后用糖调味即可。
功效：补肝肾，健脾胃，消除眼部疲劳，增强体质。
要注意：
枸杞温热身体效果明显，所以正在患感冒发烧、炎症、腹泻的人最好别吃；
枸杞可兴奋性神经，性欲亢进者不宜服用；
枸杞子含糖量较高，每100克中含糖19.3克，糖尿病患者要慎用。
超级夜猫族
你是不是这样？
总是到凌晨两点了，才依依不舍地关掉电脑。
睡眠的时间很少，也就3？5个小时。
上班总是无法集中注意力，身体容易浮肿。
中药解围：龙眼味甘、性温。具有补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿等功效。李时珍说：“龙眼大补”，“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。”熬夜后经常会出现食欲不振、失眠健忘、浮肿的现象，脸色苍白，龙眼不仅开胃益脾、补脑健身，同时还能补血养颜，让你神采奕奕！
进补药膳：龙眼肉粥
配料：龙眼肉15克，红枣15克，粳米100克。
做法：将粳米和龙眼肉、红枣放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分钟，米要煮烂，加适量白糖。
功效：健脾养心，补血安神。
要注意：
理论上龙眼有安胎的功效，但是孕妇大都阴血偏虚，阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉，而龙眼性热，因此，为了避免流产，孕妇应慎食。
元老级夜猫族
你是不是这样？
凌晨五、六点才上床睡觉。
别人说你面容憔悴，皮肤灰暗，眼睛总是红红的。
即使早早躺下，也经常会彻夜失眠。
中药解围：古人说，吃莲子能返老还童、长生不老。据《本草纲目》记载：莲子补中养神，益气力，除百疾，益心肾，固精气，强筋骨，利耳目，补虚损，能祛火解毒，治腹泻胎滑，少儿热泻，反胃吐食等。对熬夜后有干咳、失眠、心烦、心悸、遗精、泄泻等症的人，莲子有很好的治疗作用。
进补药膳：莲子百合瘦肉煲
材料：去心莲子20克，百合20克，猪瘦肉100克。
做法：将洗净的莲子、百合、肉，加水放入锅中同煮，待其熟烂后，根据个人口味加糖或盐调味食用。
功效：静心安神，补脾胃。
要注意：
莲子有收敛之性，肠燥便秘的人，吃莲子会加重便秘。
骨灰级夜猫族
你是不是这样？
即使不是周末，也天天通宵打游戏，日夜颠倒。
熬夜时，身边总备一大堆零食，使得肠胃越来越差。
总是发脾气，记忆力也跟着下降。
中药解围：杜仲味甘，性温。能降血压、补肝肾、强筋骨，对肝肾亏损、气血不足引起的头昏眼花、失眠健忘者有很好的效果。现代研究则认为，杜仲内含丰富的杜仲胶、杜仲甙、黄酮类、鞣质，能增强肌体免疫功能；可镇静、镇痛和利尿；还可强心和降血压，减少胆固醇吸收。
进补药膳：清脑羹
材料：干银耳、杜仲各50克，冰糖250克。
制法：杜仲加水煎熬3次，取汁备用；干银耳用温水发透，去杂质，揉碎，淘洗干净；锅内放入杜仲药汁和银耳，在旺火上烧沸后，移到文火上久熬，直到银耳熟烂，最后放冰糖。
功效：滋补肝肾，补养气血。
要注意：
杜仲为补阳药物，药性温热，补益力强，有可能会伤阴。口干舌燥，小便赤黄的燥热体质的美眉，应避免或者小心食用。
TIPS：小夜猫们，经常熬夜会导致身体的阴阳失衡。如果你工作繁忙，无法避免熬夜，还想在熬夜之后精力充沛。魅力不减的话，不妨在早餐、夜宵或者是下午茶的时候食用我们精心推荐的这4款美食，帮你调理身体平衡，弥补熬夜给身体带来的损耗，帮你做到熬夜okay，憔悴no way！
蘑菇木耳让你抚平岁月痕迹
对付额头皱纹，除了改变不良生活习惯，保持开朗的好心情、选择合适的护理产品外，合理的饮食也能在抗皱大战中助你一臂之力。
什么食物让我们易长皱纹？牛肉罐头、鱼罐头、沙拉酱、咖啡、冷冻太久的食品、干贝、虾米干、冷冻虾球、巧克力、蛋糕、速食面、油炸物等，都是容易让你长皱纹的食物。购买食物时，要注意看制造日期，尤其是冷冻及油炸的食物，一旦过期便会变质，对皮肤有很大的影响。医学专家提醒，盐吃的太多容易长皱纹。
神奇的蘑菇和木耳
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
饮食预防额头皱纹产生
以下这些窍门可帮你预防皱纹的产生：
油炸食物时，应该在食物外面加上一层外衣，此外衣可由面粉、蛋、芝麻、香菜末等拌匀而成。
炒肉时，应该拌着葱、香菜或韭菜等一起下锅，炸鱼、肉时可以包着青菜一起丢入油锅内，油炸物宜蘸着萝卜泥、蒜泥一起吃。
多吃蒸的东西，如蒸蛋、蒸鱼，多吃煮的东西，少吃油炸、煎、烤食物，新鲜的蔬菜尽量半生吃，吃烤鱼要搭配萝卜泥、生菜；吃烤肉时，要多吃生菜。
为了留住青春，你一定要记住下面的食品名称：鸡皮、鱼类、鱼子酱、虾酱、牡蛎、动物肝脏、蘑菇、木耳、花粉等。它们都含有丰富的弹力纤维或者核酸，有助于皮肤保持光滑。
你知道吃水果的正确时间吗？
卫生部副部长王陇德曾在《人民日报》上发表署名文章《中国人需要一场膳食革命》，指出“目前中国人的膳食是否科学合理，这是一个值得深思的问题”。在油脂消费过多、谷类食物消费偏低，导致城乡居民钙、铁、维生素A等微量元素摄入不足等问题之外，王副部长特意指出，就拿我们每天都在吃的水果来讲，存在很大的问题：一个是吃的量还远远不够，另一个是吃的顺序不对，饭后吃水果已经成了中国人在膳食消费中的习惯，却没想到它对健康具有一定危害。这些意见和我们在研究中的发现不谋而合。
饭前吃才利于营养吸收
在吃水果的时间上，目前中国人存在一个极大的误区。把水果当成饭后甜品，其中的有机酸会与其他食物中的矿物质结合，影响身体消化吸收；水果中的果胶有吸收水分、增加胃肠内食物湿润程度的作用，因此饭后吃水果还会加重胃的负担。
吃水果的正确时间是饭前一个小时和饭后两个小时左右（柿子等不宜在饭前吃的水果除外）。饭前吃水果，有很多好处。首先，水果中许多成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。其次，水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的1/4，同等猪肉等肉食的约1/10。先吃低热量食物，比较容易把握一顿饭里总的热量摄入。第三，许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短它在胃中的停留时间，降低其氧化、腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响。
另外，我们也要注意，不要在晚上临睡觉前吃水果，不然充盈的胃肠会使你的睡眠受到影响。千万别以为吃水果是件小事，消除了这些误区，才能培养出真正对健康有益的生活习惯。
水果不是零食
在中国居民的膳食中，水果一般是作为“零食”和“甜品”的。很多人，特别是成年男性，普遍把水果当成“零食”，平时很少吃；还有人把水果当成“甜品”，认为它是造成肥胖和糖尿病的祸首，敬而远之。这样的观念影响了他们对水果健康价值的正确认识，减少了他们摄取水果的积极性，导致膳食中的水果摄入量不够。
2002年中国膳食与健康的调查结果显示，中国城乡居民的膳食中，每人每天平均食用水果的数量是45.7g，这个数字不仅远远少于发达国家的300g以上，也远远低于《中国居民膳食指南》推荐的100g~200g。即使是城市居民，水果的摄入量也仅略高于乡村，为69.3g。
应该每天必吃
水果不是可有可无的零食，相反，它对我们的健康和疾病预防具有很大的作用。因此，正确的做法就是“每天必吃”，而且要按照《中国居民膳食指南》中推荐的量去吃，这是保证健康的基本数量。
水果中含有非常丰富的营养成分，主要是糖分、维生素和矿物质，还有有益于人体健康的生物活性物质，像类胡萝卜素、生物类黄酮、花青素和前花青素、有机酸等。水果中的维生素主要是维生素C、胡萝卜素和一些B族维生素，这是人们膳食中维生素的主要来源。大量科学研究表明，经常吃水果可明显降低患肿瘤等慢性疾病的危险度；水果中含有许多抗氧化成分，可延缓细胞的衰老过程；大量的维生素可维持细胞的正常分化。
虽然水果与蔬菜在营养价值上有许多相似之处，但由于水果不需烹调，生食能避免营养素在烹调中的损失，最大发挥其营养作用。因此，水果的营养作用是其他食物所不能取代的。
由鸡蛋引发的一系列小问题
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
鸡蛋怎么吃最营养？
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%~50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
不同年龄段的人吃鸡蛋的方法有不同吗？
虽然煮鸡蛋最营养，但对消化功能没有完善的儿童来说，煮鸡蛋比较不易消化。
对婴儿来说最好是吃煮鸡蛋中的蛋黄，将之碾成粉末，加水或奶食用。
就孩子而言，鸡蛋的做法要多样、口味要多变才能引起他们的食欲。
对低龄幼儿来说可以吃蒸鸡蛋羹、蛋花汤、水泼蛋和煎荷包蛋。需要食用流质饮食时，可用牛奶或豆浆冲蛋花。
稍大的儿童可以食用炒鸡蛋、蛋饺、金钩千层卷、蟹粉蛋等。
煮鸡蛋要注意什么？
煮鸡蛋是常用的吃法之一，但若煮不得法，往往会使蛋清熟而蛋黄不熟；或煮过头了，把鸡蛋煮得开了花，蛋白蛋黄都很硬，这样都不利于消化吸收。
正确的煮法是将鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
据营养学家介绍，不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异：“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋”，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。
“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10%。
鸡蛋一天吃多少最好？
鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。
鸡蛋到底有哪些营养物质？
蛋白质
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
脂肪
鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
其他微营养素
鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。
蛋白和蛋黄谁更有营养？
蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白，消化率都很高。但是，蛋黄与蛋白的其它营养成分有较大差异，蛋白以卵清蛋白为主；蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外，还含有丰富的脂肪和、维生素和微量元素，特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。
有人说生蛋更营养，这是真的吗？
错！鸡蛋很容易受到沙门氏菌和其它致病微生物感染，生食易发生消化系统疾病，生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它们妨碍蛋白质和生物素的分解和吸收。相反，煮熟鸡蛋的蛋白质结构由致密变为松散，易为人体消化吸收。当然，过度加热后，蛋白质过度凝固，也不利于消化吸收。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”，就更不卫生了。
产妇吃鸡蛋是不是越多越好？
不是。产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用鸡蛋，会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大，容易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。
听说常吃鸡蛋会导致胆固醇偏高，这种说法对吗？
不对。因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。
高碘、高锌蛋对人身体有好处吗？
所谓的高碘、高锌蛋，多是将锌、碘、铁等微量元素添加进鸡饲料，鸡在吃了这些饲料后，生出的蛋中相应的微量元素的含量就比普通鸡蛋有所提高了。但这种鸡蛋只适合小部分人群，不可以随便乱吃。如果过多地摄入某些微量元素，反而对人体有害。例如人体内的碘多了会导致一系列神经系统的症状，而体内锌的含量超过一定程度，就容易引起钙、铁等缺乏。
多吃鱼，保你心血管年轻态
保持血管年轻即保持血管弹性、柔性及良好的伸缩性。这时维持人体血液“运输线”畅通无阻、避免心脑血管病的发生具有重要作用。那么，多吃那些食物能够保持血管年轻呢？
多食鱼：富合甲硫氨酸、赖氨酸、脯氨酸及牛黄氨酸等优质蛋白的鱼类，有改善血管弹性、顺应性及促进钠盐排泄作用。此外，富含W—3多不饱和脂肪酸的鱼油有保护血管内皮细胞、减少脂质沉积及改善纤溶功能。
富含精氨酸的食物：富含精氨酸补肾益精食物有助调节血管张力、抑制血小板聚集的血管舒张因子一氧化氮的合成，减少血管损伤。这类食物有海参、泥鳅、鳝鱼及芝麻、山药、银杏、豆腐皮和葵花子等。
富含叶酸食物：若膳食中缺乏叶酸及维生素B6和维生素B12，会使血液中高半胱氨酸水平升高，易损伤血管内皮细胞、促进粥样硬化斑块形成而补充叶酸对降低冠心病和中风的发病率有重要作用。专家建议中老年人尤其是心血管病人，应注意多摄食富含叶酸的食物，如红觅莱、菠莱，龙须菜、芦笋、豆类、酵母发酵食物及苹果、柑桔等。
摄食天然抗凝与祛脂食物：摄食此类食物有助减少心肌梗塞与缺血性中风。抑制血小板聚集、防止血栓形成的黑木耳及含吡嗪类物质如大蒜、洋葱、青葱、茼蒿、香菇、龙须莱及草莓、菠萝也有一定的抗凝作用。番茄、红葡萄、桔子中含少量类似阿斯匹林水杨酸抗凝物质。祛脂食物有螺旋藻、香芹、胡萝卜、山楂、紫菜、海带、核桃及橄榄油、芝麻油等。
第二节四季养颜美容法
春季美容食品有哪些？
春季来临，在这样一个变化多端的春季吃什么美容呢？这是一个大家都很关注的问题，那就是在春天我们吃什么有利于我们皮肤的保养，春季吃什么美容呢？下面，就是一些非常值得推荐的食物列表。
关于美容养颜，食疗养生是个最好的方法。春季吃什么美容，相信大家都很知道是哪些食物能美容，春季吃什么，我们马上为你揭晓！
猪皮
猪皮、猪蹄、猪尾中，含有丰富的大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美，有“美容食品”之誉。胶原蛋白能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰润饱满，平展光滑；弹性蛋白能使皮肤血液循环旺盛，营养供应充分，增强皮肤的弹性和韧性，使多皱的皮肤皱纹变浅或消失。猪皮的这种美容护肤作用，早在两千多年前的汉代，名医张仲景的《伤寒论》中就有记载：“猪肤有和血脉、润肌肤”的作用，“令少妇食之，能防衰抗老。”
坚果
核桃、松子、棒子、花生、芝麻等果仁中，富含维生素E，这是一种有效的抗氧化剂，可防止体内不饱和脂肪酸的过分氧化，防止皮肤过早出现老年斑（寿斑），也可有效地阻止褐色素在皮肤中沉积，防止面部出现褐色斑纹、斑块；维生素E还具有促进细胞分裂、再生、延缓细胞变老、恢复皮肤弹性的作用；果仁中含有的多种氨基酸，维生素A，D，K及铁、磷、锌、锰等，对促进毛发、指甲生长，防止脱发、过早白发和防止皮肤干燥粗糙、过早衰老均具有很大的作用。
鲜枣
含有大量的维生素C，它是一种有效的抗氧化剂，不仅能保持皮肤的弹性，还能抑制与阻断皮肤黑色素的形成。皮肤中黑色素细胞多，肤色就黑。平时多吃一些富含维生素C的新鲜蔬菜、水果，少吃盐，可使沉着的色素斑减退或消失。
海带
富含铁元素，可以防治缺铁性贫血，使人肤色红润美丽，并能防治缺铁性秃发；含有丰富的碘，能防治“粗脖子”病，还能促进新陈代谢，使人体组织的更新速度加快，人也显得年轻而精神焕发。
地瓜
含有一种类似雌性激素的物质及维生素E，常吃对保持皮肤细嫩、延缓衰老有功效；同时含有大量的粘蛋白，有促进健康、防止疲劳、使人精力充沛的作用。地瓜中还含有大量的纤维素，能抑制糖类转化成脂肪，是较理想的减肥食品。
在万事万物都渐渐地苏醒的春天，我们的肌肤也不例外。别以为，度过了气候恶劣的冬季，我们就可以偷偷懒，放松对身体肌肤的养护。没有丑女人，只有懒女人，试试上面这些女人春季首选美容养颜食物吧，在不知不觉中吃出我们的美丽！
夏季适当吃点“苦”
夏天到了，很多MM容易上火，会起很多小痘痘。此时很多人就会买两根苦瓜或凉拌或清炒以败火。这吃苦也有讲究，不要以为吃得苦中苦就能换来甘中甜。从中医角度讲，苦味食物都属于寒凉性质，具有清热泻火、燥湿健胃的功效，因此特别适合于在炎热的夏季食用。
苦丁茶
中医认为，苦丁茶不仅能生津止渴，解腻爽口，增进食欲，调节代谢，清目去火，解毒消炎，而且有降血压、降血脂、减肥、抗癌、抗衰老等功效。并可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、胸闷、乏力、失眠、痢疾等。现代药理研究证明，苦丁茶中含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰等微量元素，常饮之能起到增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用，因此备受中老年人的青睐。但患有风寒感冒、慢性胃肠炎者不宜饮用此茶。
苦瓜
苦瓜又名凉瓜，是蔬菜中惟一以“苦”而独具特色的瓜果菜，含蛋白质、脂肪、糖、钙、钠、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、苦瓜甙等。李时珍说它具有“清热邪，解疲乏，清心明目，益气壮阳”等功效。用它治疗胃痛、湿热痢疾、呕吐腹泻及血尿颇为有效。苦瓜还含有较多的脂肪蛋白，能有效提高机体抗癌免疫力，可降血糖。苦瓜的吃法有多种，可凉拌，可清炒，也可与肉、鱼一起炒，清脆爽口，别有风味，具有增强食欲、助长消化、除热邪、解疲乏等功效。
啤酒
啤酒是用大麦和啤酒花为主要原料，经酵母发酵制成的。它含有丰富的氨基酸、蛋白质、糖、矿物质及其它有利于人体健康的成分，素有“液体面包”的美誉。其清爽可口的苦味，有帮助消化、滋补身体的功效。适量喝啤酒可起到健胃、清目、散热、解渴、降血压、止咳、利尿、消除疲劳、恢复精力等作用。但饮啤酒并非多多益善，如长期大量地饮用，也会影响人体健康。所以，应有节制地饮用。肠胃不适、哺乳期妇女、心脏功能不佳、尿路结石、痛风等人群不宜喝啤酒。
蒲公英
蒲公英含蛋白质、脂肪、维生素、尼克酸、钙、磷、铁等，是难得的食疗佳蔬。蒲公英绿豆汤可清热解毒，提神醒脑；蒲公英粥可利胆保肝，适用于乳腺炎、扁桃体炎、胆囊炎、眼结膜炎等症。蒲公英还具有一定的美容作用。蒲公英捣烂后掺入蜂蜜，可用于消除皱纹。蒲公英汁、香芹菜汁混匀后作润肤液，可用于治疗白化斑等。
苦荞麦
苦荞麦含有大量蛋白质、脂肪、维生素B2、芦丁、维生素P、叶绿素等营养物质。苦荞麦中的苦味素有清热、降火、健胃的作用，能消食化滞，除湿解表，治疗肾火、烧心和便秘。维生素P是苦荞麦作为禾谷粮食的特有成分，含量为3。05%，可降低毛细血管的通透性，维持微血管循环，降低人体胆固醇，有清血健脑之功效。长期食用，能保护视力，对糖尿病、肥胖和高血压有保健作用。
苦菜
苦菜是一种很平常的野菜，属多年生草本菊科苣族植物，含有丰富的维生素和矿物质，营养价值较高。苦菜性寒味苦，还含有甘露醇、蒲公英甾醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分，其主要作用为清热、凉血、解毒。现代医学证实苦菜对金黄色葡萄球菌、绿脓菌及大肠杆菌有较强的抑菌作用，对白血病细胞也有抑制作用。将苦菜洗净捣汁加白糖后饮用，每周3次，具有清热作用，适宜于肝癌、口干厌食等症。
另外，要注意的是并不是任何人都能吃苦，体质比较虚弱者不宜食用。一般来说，老人和小孩的脾胃多虚弱，不适宜过多地食用苦味食物。脾胃虚寒、脘腹冷痛、大便溏泄的患者也不宜食用苦寒食物，否则会加重病情。
淡淡的苦味具有健脾开胃的作用，欧洲人在宴会前喝的开胃酒，就有淡淡的苦味，用来增强人的食欲。对于夏季食欲不好的人来讲，苦味食物可健脾开胃。但过重的苦味或进食苦味食物过多，就会引起胃部不适、恶心、呕吐或泄泻等副作用，所以吃苦味食物要适量。
不同的苦味食物要区别对待。所谓“苦味食物”是因为食物中含有某些苦味的化学成分，苦味就在于此。有些苦味食物所含有的是对人体有益的苦味化学成分，如苦瓜中的苦瓜苷有降血糖的作用，芹菜中的芹菜苷有降血压作用，茶叶中的生物碱和多酚类物质有提神和抗氧化作用等，适量地进食对人体有益。
而有的苦味食物含的则是对人体有毒的化学物质，例如不成熟的甜瓜瓜蒂和根部就是苦味的，所含的是具有苦味的甜瓜毒素，一旦食用会引起胃疼、呕吐、腹泻，严重者可危及生命。张教授说，临床上就曾有因误认为甜瓜根部的苦味有消暑清热作用，进食引起中毒的报道。另外，苦味的黄瓜也含有毒素，不能食用。
秋季补血气色好
平均大约有20%的女性、50%的中年孕妇都会有贫血的情形。女性的贫血会影响卵巢、子宫的功能，有可能造成不孕、早产、流产等，还可能会引起身体其他系统的疾病。
女性有时候会觉得自己肤色的不够美丽，秀发欠缺光泽，这究竟是为什么？这可能是与气血不足有关。然而不同女性的体质有不同的补血方法，想做一个气血充盈的女人，以下四种体质的女性要不妨学习下面几个补气血的方法。
女性要补血其实这并不是什么难解之谜，要追根溯源，那是因为血虚、血瘀或者血热妄行，很多时是因为血液没有很好地发挥功能所导致的。
血液，红颜美人的基础
血液，是女性美容最重要的物质基础。血液既要旺盛，又要畅通有条不紊。中医认为，只有血液充足，眼睛才能视物清晰，肤色才能饱满红润。我们身体的很多表象，其实正是健康的体现。口唇红润是脾胃健康，气血充足；面色红润是心功能正常、气血旺盛畅通；精血足更是毛发生长的源泉。
女性血异常划分四种类型：血虚、血瘀、血热、血寒，解决之道在于对症调血，因人而异。
血虚的人肤色发黄、口唇色淡、毛发无光泽；
血瘀常导致肤色口唇晦暗、皮肤毛发干燥；
血热则导致皮肤油腻粗糙、易生痤疮等；
血寒则面黄，四肢冰冷且行经时四肢无力；
除了先天不足外，长期的劳累、压力过大、营养不足都可能造成血虚。外伤、手术以及月经量过多和女性生产等也会造成失血过多，出现血虚。品种繁多的化妆品虽然可以临时应对，但追求内外兼美的健康女性，更应该选择补血活血，由内而外的美容方法。
不过女性要怎样知道自己是否需要补血？以下测试可以让你了解自己是否需要补血：
肤色暗淡，唇色、指甲颜色淡白。
时常有头晕眼花的情况发生。
最近一段时间经常心悸。
睡眠质量不高，经常无缘无故失眠。
经常会有手足发麻的情况发生。
月经颜色比正常情况偏淡并且量少。
如果你有三条以上回答“是”，建议你应该到医院进行检查，并注意补血。
如何做个气血充盈的女人？
做个气血充盈的女人，当然还有非常重要的一点——我们的“老朋友”。正常规律的月经，也是关系到美丽容颜的大问题。由于女性的生理特点，月经时血液会有一定量的消耗和流失，加之经期情绪、心理的变化，身体中的雌激素分泌降低，月经失调紊乱也就时常发生。随之而来的肌肤变化，可想而知。
肤色暗淡，眼圈发黑，还有满脸的痘痘，花容失色，令人苦恼。经期调节内分泌，提高荷尔蒙水平，从根本上调经理血，当然也是拥有娇美容颜的养颜之本。
因此，向以下几种体质的女性推荐科学补血的方法
血虚
除了先天不足外，长期的劳累、压力过大、营养不足都可能造成血虚。外伤、手术以及月经量过多和女性生产等也会造成失血过多，出现血虚。
调养重点——补血
药膳帮忙
常用的补血中药有当归、熟地、川芎、白芍、阿胶等，可用这些中药和补血的食物一起做成可口的药膳，如当归羊肉汤、四物鸡汤等，均有很好的养血效果。
按摩四大补血穴位
每天花15分钟按摩补血四大穴位，能辅助调节血虚。这四个穴位分别是关元穴（脐下约1.5寸处）、气海穴（肚脐下方约3寸处）、足三里穴（外膝眼下3寸、胫骨外侧1横指处），三阴交穴（下肢内踝上3寸、胫骨后缘处）。
专家叮咛
1.由于血虚时常伴有气虚存在，因此，在选用补药时还应适当加些补气药物，如黄芪、党参、鹿茸、甘草等。这样可增强补血药的效果。
2.中医诊断的“血虚证”中有一部分是贫血患者，但不一定被诊断为“血虚证”的人都出现贫血的化验指标。
3.补血期间要注意控制脂肪摄入，因为补血的营养成分在油脂成分少的情况下好吸收。少吃辛辣刺激、过冷和过热的食物，以保养脾胃，促进吸收。
血瘀
导致血瘀的因素有很多：着凉，为了美冬天也坚持穿短裙子；脾气大、压力大或遇到很多不顺心的事，导致脾气急躁，心情长期不愉快等。
中药调理
常用的活血化瘀药物有柴胡、香附、郁金、当归、元胡、丹参、川芎、桃仁、红花、三七等，但经期、妊娠期和有出血倾向的人禁用。另外，还有中成药逍遥丸、越鞠丸等。
精神保养
遇事不要太激动，多和朋友聊天、出游，避免过度紧张、劳累，有助于改善气血运行。
多做运动
运动可改善血液的高凝状态，为您推荐一套简单的办公室活血操：
站在椅子后，双手扶住椅背，两脚分开同肩宽，吐气时蹲下，吸气时站起，连续做6次；面向桌子站立，双手撑在桌边，挺胸仰头，身体向后弯，坚持5秒还原，重复动作6次。
专家叮咛
1.血瘀的女性不宜吃寒凉食物，如冷饮、西瓜以及刚从冰箱里取出的食物。
2.少吃肥肉、甜食、油炸食品、盐和味精，以避免血黏度增高，加重血瘀的程度。
血热
人们吃的普遍比从前好，辛辣刺激、烟酒肉食都是餐桌上必不可少之物，这些食物都会助长体内的热气。
中医调养重点——凉血
避免熬夜
奋战一夜后难免口干舌燥火气上升，要使血“凉快”就得尽量避免熬夜。
爱上瑜伽
温和舒缓的运动更适合血热的人，有利于调节体内血液循环，抚平情绪波动，瑜伽就是首选。
专家叮咛
1.过度劳累、熬夜、性事过度，难免耗伤阴液，阴虚不能制约阳气，就会出现阳热。
2.血热的人情绪容易过度激动，平时要注意保持情绪稳定，忌大喜大悲大怒。
3.血热的人忌吃油炸、辛辣、刺激性的食物，要远离烟酒。
血寒
血寒是相对少见的一种情况，指局部脉络寒凝气滞、运行不畅所表现的征候。如果“肾阳”不足，血液得不到适当温煦就会变冷。
中医调养重点——散寒
药补调养
通常可以用温经散寒、通脉养血的药物，如艾叶、生姜、当归、肉桂、川芎、熟地、枸杞子、炙甘草、杜仲等。
注意保暖
尤其是手脚和小腿，热气是往上升的，下肢暖了全身就不冷了。另外，还要保证充足睡眠，平时多晒晒太阳。
专家叮咛
1.血寒的人要忌食寒凉、生冷食物。
2.冬季从室外进到温暖的房间要注意及时脱掉厚衣服，免得太热而出汗，反而会使身体感到更寒冷。
女性朋友要日常补血，防血虚，向你推荐以下几个日常保健方法：
简便易行的补血美颜方法
关爱自己的女人，只要注意调养，补血活血，拥有美丽容颜不再是一件难事。
饮食调养
平时应该多吃富含优质蛋白质、微量元素（铁、铜等）、叶酸和维生素B12的营养食物，如红枣、莲子、龙眼肉、核桃、山楂、猪肝、猪血、黄鳝、海参、乌鸡、鸡蛋、菠菜、胡萝卜、黑木耳、黑芝麻、虾仁、红糖等，富含营养的同时，具有补血活血的功效。
中药调养
常用的补血中药有当归、川芎、红花、熟地、桃仁、党参、黄芪、何首乌、枸杞子、山药、阿胶、丹参、玫瑰花等天然中药，用这些中药和补血的食物一起做成可口的药膳，均有很好的调节内分泌、养血效果。
运动养生
运动也是调养必不可少的一个环节。平时可练习瑜伽、太极拳、保健气功等舒缓运动。另外，传统中医学认为“久视伤血”，所以长时间坐在电脑前工作的职业女性，应该特别注意眼睛的休息和保养，防止因为过度用眼而耗伤身体的气血。
经络疗法
经常做头部、面部、脚部保健按摩消散瘀血，并坚持艾灸关元、气海、足三里、三阴交等穴位，对延缓衰老有一定作用。
如果贫血不十分严重，就不必去吃各种补品，只要调整饮食就可以改变贫血的症状。比如首先要注意饮食，要均衡摄取肝脏、蛋黄、谷类等富含铁质的食物。如果饮食中摄取的铁质不足或是缺铁严重，就要马上补充铁剂。维生素C可以帮助铁质的吸收，也能帮助制造血红素，所以维生素C的摄取量也要充足。其次，中年女性多吃各种新鲜的蔬菜。许多蔬菜含铁质很丰富，如黑木耳、紫菜、发菜、荠菜、黑芝麻、莲藕粉等。
推荐几种适合中年女性食用的补血食物。
（1）菠菜
菠菜是最常见的蔬菜，也是有名的补血食物，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。
（2）金针菜
金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，铁质含量丰富，同时金针菜还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。
（3）黑豆
我国古时向来认为吃豆有益，多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑，其实黑豆也可以生血。黑豆的吃法随各人喜好。
（4）发菜
发菜的颜色很黑，不好看，但发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。
（5）胡萝卜
胡萝卜含有很丰富的维生素B、维生素C，同时又含有一种特别的营养素——胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。
（6）龙眼肉
龙眼肉除了含丰富的铁质外还含有维生素A、维生素B和葡萄糖、蔗糖等，补血同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。
（7）萝卜干
萝卜干所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。
（8）面筋
面筋是一种民间食品，面筋的铁质含量相当丰富。而补血必须先补铁。
数九严寒畅养生
俗话说：“立冬补冬补嘴空”，冬季是进补养生的好时。补什么？怎么补？下面我们就来为你找找答案。
补肾
与春风、夏暑、秋燥不同，立冬后天气渐渐转寒。老祖宗早就说过：“寒为阴邪，易伤阳气”。由于人身阳气根源于肾，所以寒邪最易中伤肾阳。肾的阳气一伤，容易发生腰膝冷痛，易感风寒，夜尿频多，阳萎遣精等疾病；肾阳气虚又伤及肾阴，肾阴不足，则咽干口燥，头晕耳鸣疾病随之而生。可见，数九严冬若欲御寒，首当养肾。因此，冬令注意对肾脏的保养十分重要。那么，到底要怎样保养呢？
一要分清阴虚，不能盲目补。
大家知道，肾虚有阴阳之分。肾阴虚者，应注意选用海参、枸杞、甲鱼、银耳等进行滋补。也可服知柏地黄口服液。肾阳虚者，应多吃羊肉、鹿茸、补骨脂、肉苁蓉、肉桂、益智仁等，也可用肾气丸。肾阴阳两虚者，则应选用补肾益气胶囊。
二是坚持体育锻炼。
“生命在于运动”，肢体的功能活动包括关节、筋骨等组织的运动，皆由肝肾所支配，故有“肾主骨，骨为肾之余”的说法，善于养生的人，在冬季更要坚持体育锻炼，以取得养肝补肾，舒筋活络，畅通气脉、增强自身抵抗力之功效。比如散步、慢跑、打球、做操、练拳舞剑等，都是适合冬季锻炼的项目。冬季锻炼还要注意保暖，以防感冒。
三是按摩疗法。
按摩疗法是冬季养肾者应掌握的有效方法。按摩疗法分两种：一是搓擦腰眼。两手搓热后紧按腰部，用力搓30次。所谓“腰为肾之府”，搓擦腰眼可疏通筋脉，增强肾脏功能。二是揉按丹田。两手搓热，在用部丹田按摩30—50次。常用这种方法，可增强人体的免疫功能，起到强肾固本，延年益寿的作用。
其他一些方法您也不妨试一试。冬天经常叩齿，有益肾、坚肾之功；肾之经脉起于足部，足心涌泉穴为其主穴，冬夜睡前最好用热水泡脚，并按揉脚心；冬天人处于“阴盛阳衰”状态，宜进行“日光浴”，以助肾中阳气升发；注意背部保暖，着件棉或毛背心，以保肾阳。
多运动
进入冬季，爱美的女性朋友们发现自己比夏天多了很多烦恼：腰腹部不知从何时开始，赘肉堆积的速度比夏天快了几倍。而且老是容易感觉手脚冰凉、血液循环慢、浑身倦怠，整个人像冬天要迈入“冬眠”一样。可惜的是，毕竟不能冬眠，还要工作，还要娱乐，还是需要一个很好的状态。在大喊后悔光顾美食不运动时，您是否也想到为了美丽健康，该有所行动呢？
有专家表示，夏天人体的代谢速度比冬天高，上述姐妹们的情况就是西医所讲的“新陈代谢率偏低”、有点儿像中医所说的“气血两亏”，而新陈代谢率偏低虽然有利于身体保持热量不流失，但也容易使人发生阴虚、增加脂肪。俗话说，“动则生阳”，女性朋友进入冬季一定要多运动，这不仅仅是为了保持苗条身材，对于整体机能的提升也很有好处。
第三节饮食减肥法让你轻松甩掉“小肚腩”
蔬菜沙拉减肥大法
在西方饮食中，蔬菜生食的情况相当多见，而按中国人的习惯是将蔬菜烹制后食用。其实，从营养和保健的角度出发，蔬菜以生食最好。
新鲜蔬菜中所含的维生素C和一些生理活性物质十分娇气，很容易在烹调中遭到破坏，蔬菜生食可以最大限度地吸收其中的各种营养素。蔬菜中大都含有免疫物质干扰素诱生剂，它可刺激人体细胞产生干扰素，具有抑制细胞癌变和抗病毒感染的作用，而这种功能只有在生食的前提下才能实现。
生吃蔬菜首先要选择新鲜的蔬菜（在冰箱中已经存放了一两天的蔬菜不适合生吃），尽量选绿色无公害产品，食用前用盐水浸泡10分钟，能去掉部分有害物质。
不同的蔬菜要选择不同的生吃方法。芹菜、白菜、黄瓜等蔬菜可以做成新鲜的蔬菜汁直接饮用；卷心菜、甜菜、西兰花等，非常适合绞碎后放置一段时间食用，因为这些蔬菜在放置过程中，可以发酵产生一种对身体非常有好处的活性酶；将新鲜蔬菜凉拌，加上醋、蒜和姜末，既能调味，又能杀菌，但要少放盐，加盐过多会导致蔬菜不新鲜，营养成分流失。年轻人更喜爱的生食方法则是蔬菜沙拉：吃主食之前，若先以沙拉打底，可以使每顿摄入的热量减少10%左右。