前言

超市一词最早产生于1930年的美国纽约，1930年8月，美国人迈克尔·库仑在美国纽约州开设了第一家超市——金库仑联合商店。当时，美国正处在经济大危机时期，迈克尔·库仑根据他几十年食品经营经验精确设计了低价策略，并首创商品品种别定价方法。它的超级市场平均毛利率只有9%，这和当时美国一般商店25—40%的毛利率相比是令人吃惊的。为了保证售价的低廉，必须做到进货价格的低廉，只有大量进货才能压低进价，迈克尔·库仑就以连锁的方式开设分号，建立起保证大量进货的销售系统。第二次世界大战后，特别是50、60年代，超市在世界范围内得到较快的发展。在90年代进入大陆地区，在短时间之内而风靡全国。

伴随着我国零售业市场日益成熟，超市经营的竞争日趋激烈。超市如何避免被淘汰并在激烈的市场竞争中谋求发展，成为超市经营者所必须思考和解决的重要问题。

如何经营，才能让自己的超市最赚钱？本书让你规避超市运营中的误区和陷阱，把握最赚钱超市的经营之道。该书针对我国目前超市管理存在的问题，系统全面地提出超市的设计规划、商品管理、顾客服务、员工管理、财务管理、物流管理等的方法和技巧，为超市经营提供参考。全书从超市常见的情景入手，通过大量的案例做教材，给读者提供全新的管理认识和借鉴方法。本书通俗易懂，可操作性强，适合超市老板及管理者阅读。