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有人经常说：“气得我吃不下饭去。”但民间俗语还有一种说法叫做“生气吃八碗，着急不喝汤”。不过，这种生气，看似饭量大了，其实很容易引起暴饮暴食伤害肠胃。殊不知，生气的时候不但不能由着性子暴饮暴食，反而应该选择一些可以缓解愤怒的食物，少食那些伤脾气的食物，避免对自己的健康造成危害。
热天吃肉多，容易让人烦躁
闷热的天气很容易让人心烦，感觉躁动不安。最近一项研究表明，在热天里“吃肉多”会更容易让人的情绪变坏。
人吃了大量肉食后，脾气会变得越来越烦躁。这是为什么呢？
首先，肉类中含有大量动物蛋白，会使脑中的色氨酸含量减少，导致人有侵略、忧虑和好斗的倾向。
其次，肉中含钙的比率不高，多吃会造成体内钙浓度太低，也会增加人易怒及暴躁的倾向。
最后，肉类中含有大量的饱和脂肪，过多摄入可使血管硬化，进而升高血压。血压增高是造成人情绪不稳定的一个重要原因。
几乎所有的肉类，包括内脏，都会不同程度地影响人的行为和情绪。所以，为了有一个好情绪，在热天还是少吃肉食为好。
盲目补铁，容易补出坏脾气
科学研究发现，过量补充铁元素，不仅会给心脏增加负担，而且导致急性铁负荷过重，铁负荷过重，最明显的特征就是心气不够平和，容易上蹿下跳发脾气，严重的时候甚至会造成急性心肌梗死甚至全身性血液循环障碍。因此，补充铁元素应谨遵医嘱，忌滥补。
有许多人使用铁锅烹饪来补充铁剂，在使用铁锅烹饪的时候要尤其注意以下两点。
首先，不能用铁锅烹煮杨梅、山楂、海棠等酸性水果。因为这些水果当中含有大量酸性物质，这些物质与铁会发生化学反应。人吃了用铁锅烹煮的这些水果之后可能会引起中毒。
其次，煮绿豆以及各种豆类也尽量不要用铁锅。因为豆皮中的某些物质会与铁发生化学反应，生成一种有毒的黑色物质，这种物质不但会让绿豆汤汁变成黑色，而且会使人中毒。
多盐会让人更容易发火
吃盐过多既会给身体造成伤害，也会给心情和脾气造成巨大的负担。
从解剖学角度上说，每1克食盐进入人体，至少需要200毫升水来稀释。所以，食盐一旦摄入过量，人体内所需的水分自然也要增加，这就是为什么人吃了过咸的东西就会口渴的原因。可以想象一下，体内水分少了，经常处于“天干物燥”的情况，必然容易发火。
更为严重的是，吃盐过多，不仅仅会引起口渴，还会直接导致身体内水分增加，进而增加全身的血液容量，直接增加心脏负担，导致人全身水肿，甚至会出现全身性血液循环障碍的症状。
除此之外，长期吃盐过多，会让进入人体内的钠离子增多，从而导致人罹患高血压、高脂血症、代谢紊乱等疾病，甚至会导致心肌缺血致死；尤其是本来就患有肾炎、肝硬化的人，吃盐过多更是会加重水肿甚至会出现腹水。所以，如果每人每天摄入食盐量在6克以下，那就等于是给全身卸下了一个大包袱。
但是，少吃盐，并不是一个简单的事情。
随着市场的极大繁荣，物质生活越来越丰富，人们厨房当中的调味料也越来越多，人们不仅仅可以从食盐当中摄取盐分，而且通过鸡精、酱油、十三香等调味品也能摄取盐分。所以，即使我们有意控制了食盐的摄入，但是如果不控制其他含盐的调味品的摄入的话，也会造成摄盐超量。那么，对于已经习惯了重口味的人，应该如何减少食盐的摄入量呢？
首先，对于口味比较重的人来说，尽量不要一下子就减少食盐摄入，否则不但会造成食不甘味，而且会让人因为特别想吃盐而在短时间内一下子吃进很多重口味食品；其次，要充分发挥蒜、葱、姜、胡椒、花椒等调料的作用，让丰富的味道弥补食盐的不足。尤其是在吃方便面等速食食品的时候，尽量不放整包调料，而且尽量不要喝汤，因为大部分的盐分会溶解在汤里面。此外，也应该尽量避免外出吃饭，因为大多数餐馆和食摊上的饭菜或者为了迎合顾客的口味，或者为了掩盖食材的不新鲜，往往会添加大量的盐分，所以能不外出吃饭，就尽量不要外出就餐。
常吃粗棉籽油，脾气不会好
最新临床医学研究发现，过多食用棉籽油，对心情和脾气以及健康不利。因为棉籽来源不同，个别棉籽油当中至少含有40%的芥酸。芥酸被人体消化分解后，会变成一粒粒的脂肪微粒进入人体血液当中，对人体器官尤其是担任排毒急先锋脾气系统产生极大的危害，从而进一步对人体排毒产生不利影响，导致人的脾气越来越坏。
基于上述原因，脾气不好而且同时又是心脏病患者的人在选择烹饪用油的时候，应该尽量少吃或者不吃棉籽油，而是改选其他植物油，例如花生油、大豆油、葵花籽油、米糠油等等，以避免芥酸对心脏的危害。
但是，只要是油，都是高脂肪食物，所以，无论是什么油，都要严格限制摄入量，才能保证我们的脾气好。
近年来，橄榄油、玉米油等富含大量不饱和脂肪酸的所谓“健康油”渐渐被人熟知，并且因其保健功效而备受推崇。与传统的食用油脂相比，健康油的单位热量较低，营养比较丰富。以常见的玉米油为例，玉米油不但内含的营养素种类较为丰富，而且保存较为完整的不饱和脂肪酸。无论凉拌还是炒菜，其略带玉米甜味的独特气味都能给人带来清新别致的嗅觉和口感享受。除此之外，玉米油富含不饱和脂肪酸，有利于降低血液中的“坏胆固醇”，升高“好胆固醇”，对控制血脂大有益处。
虽然“健康油”好处多多，但是，这些健康油的本质和其他食用油一样，都属于高热量食物，虽然每种玉米油榨取工艺不同，但是每百克玉米油中，至少含80克脂肪和700千卡热量。自然，过多摄入也会产生健康问题。
基于上述原因，玉米油、橄榄油等沸点较低的食用油，每天食用不宜超过25克，最好限制在20克以下，最好凉拌，而且在炒菜的时候，油温不能过高，否则会产生致癌物质，危害健康。
除此之外，很多敏感体质的患者，也不宜食用玉米油、橄榄油，以免造成过敏，发生危险。
鱼子、蛋黄伤害好心情
《素问·灵兰秘典论》载：“心者，君主之官也，神明出焉。”说心是“君主之官”是说在全身所有脏器当中，心脏居于领袖的地位。在《黄帝内经》中，心脏也被古人看作统领五脏六腑的“君主”。现代医学已经证实，在人类思维活动的过程中，心脏和大脑处于同样重要的地位。可以这样说，如果一个人的心脏不够健康，即使还有正常的呼吸，也会“六神无主”，神智昏聩。因此，保养好心脏，不但关系到我们身体的强健，更关系到我们精神的健康。也就是说，只有心脏健康，心情才能好。因此，想要有好心情，首先要保证心脏的健康。
鱼子、蛋黄的主要成分就是脂肪。虽然鱼类蛋类的种类不同，脂肪含量也有所不同，但是所有鱼子和蛋黄的脂肪含量都在50%以上。根据最新的科学研究，长期吃鱼子、蛋黄等食品，会严重损害人的血管，尤其是对于那些已经出现动脉硬化的患者，鱼子、蛋黄的摄入量越多，血管的动脉硬化现象就越严重，自然对心脏的危害也就越大。心脏负担重了，心情自然就不会好。
吃得过饱，容易导致憋气
食文化，是中国的传统文化之一。面对琳琅满目的美食，很少有人能够管住自己的嘴巴。很多人在吃得过饱之后，往往会出现喘不过气来的现象。之所以会出现这种现象，首先是因为人在吃饱之后，胃部体积变大，积压心脏和其他脏器，导致出现憋气。其次，过量进食，意味着要有大量的血液流入胃肠道中帮助消化，也意味着流入心脏的血液也会大大减少，以至于造成心脏供血不足，而心脏供血不足，往往会导致心肌梗死和脑梗死。再者，长期吃得过饱的人，往往会导致腹腔内脂肪堆积过多，挤压心脏，造成心脏不适，时间久了，也会引发心脏疾病。心脏出了问题，心情也不会好！
为了避免这种现象出现，我们在吃饭的时候，应该尽量保证七成饱，而且要多吃蔬菜和水果，少吃肉类，保证营养平衡。
山楂吃多了，心情容易差
山楂是一种药食两用食材，具有消食开胃、化痰行气、化滞消积、活血散瘀等功效。但是，心情一直不好的人，不能多食山楂。
首先，对于女性心脏病患者而言，山楂会加速子宫收缩，从而连带加速心脏跳动，严重的时候甚至会导致心脏病发作。
其次，心脏病患者，大多有“心气不足”的问题，但是山楂恰恰是以“破气”的形式去消积滞的，所以一旦食用过多，必然会导致元气损伤，这对“心气不足”的心脏病患者来说更是雪上加霜。心气不足，情绪自然不会高，更别提有豁达的好心情了。
除此之外，山楂中果胶和单宁酸含量高，这些物质容易与心脏病患者经常服用的药物相克，抵消药效，甚至会与药物发生化学反应，产生有毒物质，危害心脏健康。
油炸食品过量食用伤心
最新医学统计结果显示，全世界大概有30%以上的心脏病发作与过量摄入油炸食品有着密切关系。之所以会这样，主要有以下几个原因：
1.油炸食品含有大量的反式脂肪酸，人体摄入这种物质的量越高，心脏病发作乃至猝死的危险就越大。这是因为反式脂肪酸进入体内之后，不但难以被人体分解利用，而且会像垃圾一样阻塞血管，最终导致血栓的出现。
2.反式脂肪酸还会堆积在血管壁上，导致血管壁变得又硬又脆，两方面的危害夹击之下，就容易导致血管破裂，产生意外。
3.油炸食品是难以消化的，长期食用不但会给肠胃造成大量的负担，而且会导致很多本来应该流向心脏的血液流向肠胃，导致心脏缺血出现问题。
4.大多数油炸食品都比较干，比较硬，在消化这些食品的时候，需要消耗人体大量的津液，使得本来就属火的心脏更干更燥，长此以往，必然会导致种种心脏疾病。
5.高温油炸的烹调方式易使食物中的营养物质，尤其是维生素受到严重损失。因此，油炸食物味道虽好，实际上却是没有什么营养的垃圾食品。
现在大多数油炸食品所用的油都是多次使用的，其中含有大量的致癌物质，加上油炸食品在下锅之前往往会出于色泽和口味的需要添加亚硝酸盐进行腌制，而这些物质都会对身体造成危害，尤其会间接或者直接严重损害心脏健康。心脏出了问题，心情也不会好。
烤制食品会对身心造成危害
很多人喜欢吃烧烤食品，而且很多人认为烧烤食品没有多余的油脂，甚至其中部分脂肪已经在高温下化作液体滴落，因此在他们看来，烤制食品比较健康。然而，事实并不是这样，长期食用烤制食品，也会对心情和身体造成危害。具体来说，有以下几个方面的危害。
1.烧烤食物普遍具有脂肪高、热量高的特点，长期食用这些食物，必然会给心脏造成危害。
2.烧烤食品在制作过程中，会产生大量的焦油和有害物质，因此，吃烧烤对健康的危害性等同于吸烟。
3.烧烤食品大多性质十分燥热，容易导致心火亢盛，引起上火。
4.烧烤食物往往存在不能完全熟透，容易导致寄生虫感染等食品安全隐患。
所以，无论是从食物营养，还是从食品安全角度来说，烧烤食品对于好心情来说都是禁忌。
误食火麻仁，会损伤心情
火麻仁一直被民间看做通便解毒的良药，尤其是巴马长寿村被媒体报道之后，甚至产生了这样一种传言——据说著名的长寿村——巴马的长寿老人就是服用火麻仁而长寿的。另外，不少体质较弱的人，为了达到解除便秘的目的，还会长期服用火麻仁。殊不知，这种所谓良药，其实对心情和脾气有着很大的危害。
火麻仁含有毒蕈碱及胆碱等很多有毒物质，少量食用，对一般健康人危害不大，若大量食入（60~120克）可发生中毒。临床症状表现为恶心、呕吐、头晕、胸闷、腹泻、四肢麻木、烦躁不安、精神错乱、手舞足蹈、谵语、狂躁、脉搏增速、瞳孔散大、昏睡以致昏迷。临床报道上述症状大多在食后0.5~2小时内发病，最长12小时，中毒程度之轻重与进食量的多少成正比。但其病理变化是可逆的，预后良好。除此之外，火麻仁果皮中可能含有麻醉性树脂成分故用时宜除净果皮以防中毒。
火麻仁的害处在妇女身上体现得尤其明显，如果妇女误食了大量的火麻仁，往往就会损伤心情和脾气，其主要表现就是恶心呕吐，腹泻，小便不利，同时小便带血，月经期间妇女如果服用大量火麻仁还会出现血崩现象，怀孕期间的妇女服用火麻仁，甚至会导致滑胎、流产或者早产。
频繁吃火锅容易导致脾气大
冬天，天气寒冷，人们都喜欢吃火锅。不过吃了火锅以后非常容易上火，严重的还出现一些偏热症状，甚至引发某些疾病。
火锅里的汤水煮久了，汤水就变得燥热，再加上鸡肉、羊肉、狗肉等都偏温，这就是“燥上加燥”。所以，经常吃火锅的人易上火，出现咽喉肿痛、声音嘶哑、口腔溃疡、口唇干裂、小便赤黄等症状。上了火的人，脾气又怎么可能好呢？
最重要的是，火锅中的食物经过多次涮烫后产生大量的有毒物质，这些物质都会对五脏造成危害，尤其是某些吃火锅喜欢喝汤的人，更是容易被火锅伤身、伤心的高危人群。
过量食用榴莲，身体会上火
现代科学和营养学的研究发现，榴莲是营养价值极高的水果，经常食用可以强身健体，滋脾补气，补肾壮阳，是一种极具有滋补功效的水果。在泰国，榴莲常被用来当作病人和产后妇女补养身体的补品。
1.榴莲性热，因此可以活血散寒，缓解女性经期疼痛症状，尤其适合受痛经困扰的女性食用。同时，它还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补益佳品。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤喝，一直是民间传统的食疗方，用来治疗各种体寒病症。
2.榴莲含有较高的糖分，还有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷和多种维生素，可健脾补气、补肾壮阳，同时还能够促进肠胃蠕动，帮助消化。
但要注意，榴莲是属于热性水果，千万不可多吃，如果不慎吃多了，会引起便秘、上火、胃胀、呼吸困难等症状。
橘子吃多了，身体“火气”大
橘子含水量高、营养丰富，含大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当，能补益肌体，特别对患有慢性肝炎和高血压患者，多吃蜜橘可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。适当食用橘子可增进食欲，但如食用不当反而无益。
橘子中含有大量糖分，吃1千克橘子能产生1400卡热量。当过多吃橘子后产生的大量热量不能及时转化为脂肪贮存，人体活动的需求又消耗不掉时，就会造成体内热量供过于求的状况，引起肌体功能的紊乱，而出现舌干燥、咽喉痛、便秘等现象，也就是人们常说的“多吃橘子会上火”。
另外，吃橘子过多，对儿童的口腔、牙齿、胃黏膜也有危害。小儿若过量食用橘子，所产生的热量即不能转化为脂肪贮存在体内，又不能及时消耗掉，便会积聚引起“上火”，表现为口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等。
进食快餐也伤情绪
快餐因为食用方便，所以已经成为现在许多年轻人的就餐选择。虽然大多数人都知道吃多了快餐对身体不好，而且容易发胖，但可能大多数人不知道，快餐吃多了，最受伤的是自己的心情和脾气。
快餐会损伤脏器，主要原因是大多数快餐属于高热量高蛋白的食物，吃得过多，会导致体内的血尿酸浓度升高。血尿酸浓度升高对脏器的毒性非常大，很容易造成脏器尤其是肾发生病变，严重者还会发展成慢性肾功能衰竭即尿毒症。
其次，可乐等软饮料、运动饮料普遍为高度酸性饮料，饮用后必然会让体内酸碱度在短时间内明显发生剧烈变化，长期过度摄取，必然会给心情和脾气带来负担。除此之外，吃得太咸、太甜、太油，蛋白质吃得太多都会加重脏器的负担，脏器就容易生病。脏器不健康，心情自然不会好。
除此之外，吃快餐的人大多没有时间和耐性细嚼慢咽，往往是狼吞虎咽，还有人会一边看手机或者一边看书一边吃饭，食物根本得不到很好的咀嚼。这不但妨碍消化，还会对心情和脾气造成极大的危害。
由此可知，快餐虽然便捷美味，但是对于我们的健康来说，绝对不是一个好的选择。为了我们的身体健康，还是应该少吃快餐，尤其要少吃洋快餐。
饮料也会损害心情
虽然大多饮料酸酸甜甜的，口味独特，可由于饮料中普遍酸性较重，饮用后会在短时间内改变人体的酸碱平衡，而酸碱平衡被破坏之后，直接损伤的就是心情和脾气。加之很多饮料当中都含有大量的添加剂和色素，这些物质日久天长，堆积在身体的脏器当中，必然会对人的身体造成很大的伤害。
随着生活和工作节奏的加快，越来越多的人会在疲劳的时候，饮用一些提神饮料，实际上，这些提神饮料当中不但具有上述饮料当中伤害心情和脾气的成分，而且还含有大量的兴奋成分，这些成分不但刺激心情和脾气，而且会伤害心脏等器官。
所以，为了身体的健康以及有一个好心情，还是少喝饮料为好。
空腹喝茶易伤脾气
茶不仅具有解渴、提神的功效，还可增进营养，预防疾病，是最好的天然养生饮品，是我们中华民族的“国饮”。
很多人认为，饮茶可以培养恬淡的心情，但是茶可不是随便怎么喝怎么好，空腹喝茶就会伤身。这是因为空腹喝茶可稀释胃液，从而降低消化功能，加上水分吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，并且随着循环系统进入脏器，加重脏器的负担，对心情和脾气引起一系列不良刺激，产生尿频尿急等现象。严重者还会发生急性中毒，所以民间才有“饮了空腹茶，疾病爬上身”的说法。
哪些人不适合喝凉茶防上火
凉茶，实际上用药性寒凉和能消解人体内热的中草药加水煎煮而成的“中草药水煮液”。尽管也叫“茶”，但它与普通茶具有不完全相同的功效。传统的茶叶泡成的茶水多含有能兴奋提神的咖啡因，饮后能让人暂时消除疲劳，提高工作效率，晚上饮浓茶则让人入睡困难。
凉茶不具备这些特点，它的主要功效是清凉解暑祛火，普通的茶这方面的功能远不及凉茶。因此，喜欢喝凉茶的人或者需要喝凉茶的人，也不可用普通的茶水来代替凉茶。
喝凉茶可以预防上火，但有些人则不适合用凉茶来预防上火。
1.月经期和产褥期妇女
女性月经期和产后身体极为虚弱，尤其对冷热的刺激极为敏感。如果由于天气热而不加节制地饮凉茶，虽然可以感到胃内一时的凉爽，但这些药物吸入血液后，寒凉的刺激就会使血流滞涩缓慢，甚至形成瘀血，引起痛经、月经不调、经量减少，严重的还有可能引起大出血、闭经。
2.脾胃虚弱的人
服用性质寒凉的凉茶，会伤及脾胃，使本来就虚弱的脾胃更加虚弱。脾胃更伤，正气受损，还会因免疫力降低导致许多其他疾病。
3.阳虚的人
这类人多为常坐办公室的白领，症状多为怕冷、四肢发凉、面色苍白、大便稀溏、小便清长等现象。这些人再喝凉茶就等于“雪上加霜”，使阳虚症状加重。
4.儿童和老年人
儿童是纯阳之体，特别容易上火。但喝凉茶并不是预防孩子上火的好办法，因为儿童的脾胃调节功能尚处在建立和完善的阶段，对外来药物的寒凉刺激不能及时调整和适应，反而会因为药物直接作用于脾胃影响消化吸收，出现腹痛、腹泻。老年人由于阳气渐弱，器官功能衰退，同样会因为凉茶刺激而出现消化系统病变，以及阳气大损的一系列症状。
酒中暗藏对心情的“杀机”
我们经常会看到人们相互敬酒、相互劝酒的场面，殊不知，在这“敬”和“劝”中其实暗藏着对心情的“杀机”。因为酒精不但伤肝，更伤心。
酒精对心脏造成危害的机理较为复杂，但是酗酒容易造成心律不齐以及心房扑动却是一个不争的事实。根据临床医学调查研究，上述病症多发于彻夜饮酒之后，所以在国外又被称为“假期心脏症候群”（Holiday Heart Syndrome）。这类疾病不仅仅会导致心脏不适，严重的时候还会导致猝死。尤其是短时间内过量饮酒，还会导致心房颤动，急性心力衰竭以及急性心肌梗死等病症。避免这类疾病发生的唯一方法，就是戒酒。
很多人认为：“喝酒可以疏通心脉和心脑血管。”那么这种说法到底是不是正确呢？根据最新的临床科学研究成果，少量饮酒确实可以加速血液循环，并且对人体内血栓的形成具有一定的抑制作用，但是一旦过量，酒精就会对心脏产生危害。除此之外，喝过酒的人都知道，喝过酒之后，往往会浑身出汗，而且会口干舌燥，这就是酒精消耗了身体过多的津液所导致的结果。如果长期无节制饮酒，那就等于是把心脏放在酒精炉子上炙烤一样，必然会给心脏带来巨大的损伤。心脏负担大了，必然会影响心情。
酒后饮茶伤心情和脾气
许多人由于缺乏医学常识，酒后往往爱饮茶，想以之解除酒燥，化积消食，通调水道。但是因为酒味辛甘，入肝、肺二经，饮酒后阳气上升，肺气增强；茶味苦，属阴，主降。酒后饮茶，特别是饮浓茶，往往会导致咖啡因快速进入血液，导致心情激动，而产生对心情和脾气不利的一系列因素。
酒精进入肝脏后，通过酶的作用分解为水和二氧化碳，经心情和脾气排出体外。而茶碱有利尿作用，浓茶中含有较多的茶碱，它会使尚未分解的乙醛（酒精在肝脏中先转化为乙醛，再转化为乙酸，乙酸又被分解为二氧化碳和水）过早地进入心情和脾气。而乙醛对心情和脾气有很大的损害作用，易造成寒滞，导致小便频浊、阳痿、睾丸有坠痛感和大便干燥等病。所以，酒后最好不要立即饮茶，尤其不能饮浓茶。最好吃些瓜、果或饮果汁，既能润燥化食，又能醒酒。
李时珍就在《本草纲目》中对酒后饮茶的危害作了明确的表述：酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。所以为了身心的健康，酒后尽量不喝茶，尤其是浓茶。
清淡饮食，让性情变得温和
长期保持清淡饮食的人，性情比较温和。一项研究证实，因为蔬菜、水果中含有大量血清素，具有让人增强睡意的能力，能降低人的攻击性。
因此，在日常生活中巧妙进行饮食搭配，可以降低食物对情绪的负面作用。蔬菜中含有丰富的碳水化合物、纤维素、铁、钙及其他营养成分，可以起到一定的败火润燥作用。在主食方面，应少吃方便面和奶油蛋糕，因为里面的椰子油、棕榈油和可可油等成分，含大量饱和脂肪酸，会升高胆固醇和血压，让人情绪烦躁；应多吃五谷杂粮，如燕麦、糙米和全麦面包等，它们富含可溶解性纤维，能够在肠内与脂肪结合而降低血压。
此外，气温超过35℃时，出汗多致使血液黏稠度升高，也会引起人烦躁不安的情绪，多喝水可以起到让血液稀释的作用，让心情平和下来。
情绪易波动，宜增酸“散气”
随着现代社会竞争越来越激烈，工作压力也越来越大，人体往往会产生大量的乳酸，而乳酸蓄积到一定程度，就会刺激心脏和其他各个脏器，使人情绪极易波动，并且易怒。这个时候，不妨喝点用水果或者粮食酿造而成的天然食醋，有效消除或减轻疲劳感。
中医传统理论“酸甘化阴”，意思是说食入酸甜的食物可以转化为阴气，让人因为压力频频上升的心火迅速降下来，从而有效压制怒火。因此多摄入酸味食物，可有效稳定情绪，并改善睡眠。睡眠改善了，精神好了，自然不会那么容易生气。
除此之外，酸味食物还可以有效软化血管，预防血管内的脂肪和胆固醇的堆积，从而保证心脉通畅。这样，即使偶尔生气，也不会产生太严重的后果。
但是，酸味食物绝对不是吃得越多越好，以我们常见的食醋为例，健康人每天摄入食醋不要超过一汤匙，而且最好用温开水稀释后再喝，以免腐蚀牙齿和胃黏膜。在选择酸性食物的时候，尽量选择具有天然酸味的食物，例如酸木瓜、酸菠萝以及以碎米、麸皮、高粱、玉米等粮食或者以苹果、柿子为原料酿造的食醋等，尽量避开那些具有“化学酸味”的食品。需要注意的是，吃酸虽好，但是患有胃溃疡和体内胃酸过多的人尽量不要大量吃酸，以免加重病情。
苦味食物能清心败火
吃饭大有学问，远远不是填饱肚子就好，也不是吃点山珍海味就是吃好了，而是要吃对。中医学认为，食物有酸、苦、甘、辛、咸5种基本的味道，不同食物有不同的味道。不同的味道与人体五脏各有其亲和性。
早在2000多年前，中医经典著作《黄帝内经》就提出人要健康，就要吃五色、五味食物。五色是指青赤黄白黑，可应肝心脾肺肾，五味即酸苦甘辛咸，可滋补肝心脾肺肾。五味分入五脏，各有阴阳偏差，“辛甘发散为阳，酸苦涌泻为阴，咸味涌泻为阴，淡味渗泄为阳。”人体作为内外统一的有机整体，通过五味、五色调和并且顺应五态，就可以调整人的容颜和身体。
苦入心，性苦的食物可以清心败火。心里清净，火气自然就小，也就不容易发怒了。中国人认为，不偏不倚成就了大道中庸，中庸不是一条特立独行的路线，而是一种融合的结果。事实上，养生也是这样，找到一个尽可能多的结合点，往往是养生能很好发挥疗效的总则。比如养心要吃苦性食物，这是一个孤立的原则，再结合时间来考虑，中医说“夏养心”，那么再结合饮食来看，往往会收到很好的养生效果——尤其是夏天需要调理脾气的时候，应多吃苦性食物。
心为“火脏”，火多了将变成炎症。上火最好吃点苦性的食物。换句话说，心如果出现了“火灾”，是需要用“苦味”之水来浇灭的。因为，在中医看来，苦的食物具有清热解毒和消炎泻火的功能。最好的苦味食物应是苦瓜，苦瓜不管是凉拌、热炒还是煲汤，只要能把苦瓜做熟且不失青色，都能达到去火的目的。除苦瓜外，其他苦味食物也有不错的去火功效，如苦菜、杏仁、灵芝、茶叶、苦丁茶、银杏茶等，都为心脏所喜欢。
需要强调的是，吃苦味食物虽可以让人远离上火的烦恼，但苦味食物不可过食，因为吃得太多或者长期食用容易损伤脾胃，引起恶心、呕吐等不适。同时苦味食物容易损伤人体的阴液，“阴涸则死”。所以，苦味食物要适当地吃才能发挥最好的功效。
容易发脾气的人宜多喝苹果汁
西方有句谚语：“每天一苹果，医生远离我。”在所有水果当中，苹果是禁忌最少、适应面最广、敏感人群最少的水果。苹果富含维生素C，可以提高人体免疫力，有效改善心脏功能。除此之外，苹果当中丰富的果胶和膳食纤维可以清理肠道，阻碍部分脂肪被人体吸收，滋养体内津液。体内一片滋润，自然脾气就会好。
不过，很多人在食用苹果的时候，往往会因为苹果本身的凉、硬、酸等问题“望而却步”。因此，为了心脏健康，心脏病患者可以将苹果榨汁食用，怕冷的话，可以适当用热水加热，但是切勿长时间高温加热，否则会导致营养尽失；如果怕酸，可以在苹果汁当中添加蜂蜜。
很多人在打完果汁之后，往往会把果渣扔掉，其实，喝果汁的时候，完全可以有意地在果汁当中添加一部分果渣，这样不仅可以增加果汁中的膳食纤维，还可以让果汁口感变得更加顺滑、饱满。同时，膳食纤维可以有效排出身体毒素，身体毒素少了，体内的火气可能就会小了。
多钾食物可预防暴脾气
对于暴脾气的人来说，高血压是严重危害身体健康的疾病之一，因此，暴脾气的人想要身体健康，就要保持血压平稳。目前，医学界对于高血压的主要的缓解办法就是服用利尿剂，而利尿剂的最主要成分就是钾元素。那么，钾元素对于改善暴脾气到底有什么作用呢？
钾在人体当中发挥的最大作用，就是维持身体中体液的平衡，防止血液当中水分含量过高，而血液当中水分含量过高是引起高血压的主要原因。除此之外，钾还可以有效防止和缓解机体的疲劳感和因为湿气太重产生的黏腻感等等，同时还可以有效预防由于暴脾气导致的中风的产生。但是，由于我们自身不能合成钾，所以想要得到足够的钾元素，就必须从饮食中摄取。
对于暴脾气的人而言，摄取钾元素的最简单，最安全的方法就是多吃含有钾元素的食物，例如糙米、薯类植物、长南瓜、薏苡仁、荞麦、全麦食品、花生、杏、香蕉、小麦胚芽、哈密瓜、樱桃、芒果、橘子、瓜子等。
至于成人每天需要补充多少数量的钾，医学界并无统一标准。美国卫生部门组织一批专家编纂的《国民营养膳食指南手册》推荐剂量为（成人）每天应摄入4700毫克钾，而世界卫生组织推荐的成人钾摄入量为3510毫克。也有医学专家认为，成人摄入钾应因人而异，一般每天1000~3400毫克。
睡前一杯牛奶，第二天有个好心情
牛奶是生活中最为常见的一种营养饮品。饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。睡前喝一杯牛奶，第二天也许就会有一个好心情。
在睡前喝一杯热牛奶可以让你睡得更香甜。牛奶中含有两种催眠物质：一种是色氨酸，能促进大脑神经细胞分泌出使人昏昏欲睡的神经递质五羟色胺；另一种是对生理功能具有调节作用的肽类，其中的“类鸦片肽”可以和中枢神经结合，发挥类似鸦片的麻醉、镇痛作用，让人感到全身舒适，有利于解除疲劳并入睡，睡得好了黑眼圈自然也会减少。
此外，牛奶中的镁元素会促进心脏和神经系统的耐疲劳性。常喝牛奶还可以让皮肤变得更有光泽，这是因为牛奶中含有的氨基酸可以起到保湿效果，而乳酸则可以剥落身上的老化角质。此外，牛奶中所含的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率，有利于胃及十二指肠溃疡疾病的痊愈，牛奶还有抗胃癌的功能。老人喝牛奶可补足钙质需求量，减少骨骼萎缩，降低骨质疏松症的发生概率，使身体柔韧度增加。
牛奶虽好，饮用时也要注意。有人在煮牛奶时，为了获得更好的口感，往往会给牛奶加糖，很多人为了使糖化得快，还常常把牛奶和糖一起煮，殊不知牛奶中的赖氨酸与糖中的果糖在高温下，会生成一种有毒物质——果糖基赖氨酸。这种物质不但不能被人体消化吸收，还会对心脏和心血管产生危害。所以，如果实在想喝甜牛奶，最好等牛奶煮开后，晾至温热再放糖。只有这样才能既满足了口感，又保养了心脏。
不过，还是有10种人睡前不宜喝牛奶。
1.正在服铁剂药物者
当你正在服铁剂药物治疗缺铁性贫血时，如果喝牛奶中的钙质和磷酸盐会与铁剂药物结合影响药效。
2.胆囊炎和胰腺炎患者
牛奶中含有较多的脂肪，其消化有赖于胆汁和胰腺酶的帮助，喝牛奶会加重病情。
3.过敏体质者
这种人喝了牛奶容易发生腹痛、腹泻，有时也可发生荨麻疹、哮喘、鼻炎等。伤寒病患者这种病人喝牛奶后肠腔空内压力增高，甚至诱发肠出血或肠穿孔。
4.肾结石病人
结石形成的最危险因素是钙在尿中浓度短时间突然增高。睡前喝牛奶2~3小时后，是牛奶中钙通过心情和脾气排出的高峰，此时正处于睡眠状态，尿液浓缩，排出较慢易患结石。
5.体内缺乏乳糖酶者
大家都知道这种问题也叫乳糖不耐症。牛奶中乳糖含量很高，乳糖不能直接被人体吸收，必须在消化道乳糖酶的作用下水解为半乳糖和葡萄糖才能被吸收，如果乳糖酶缺乏，乳糖就不能被吸收。
6.患某些消化道疾病者
过去认为，牛奶是消化道病人的最好食品。最近研究表明，牛奶比普通食物更能促进胃酸分泌，从而加重和诱发消化道疾病。因此，患胃及十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎、胆囊炎等消化道疾病的人最好不要喝牛奶。
7.腹部手术者
这种人喝牛奶会导致肠胀气，不利于术后康复。
8.铅作业人员
牛奶中的乳糖能促使铅在人体内吸收和蓄积，引起腹痛、腹泻。因而加重和引起机体铅中毒，出现头晕、失眠、易疲劳等症状。
9.服丹参片的高血压和冠心病病人
丹参分子结构上有羟基氧、酮基氧，可与牛奶中的钙离子形成络合物，降低丹参药效。
10.胃大部分切除者
这种人喝牛奶后，会产酸、产气，出现胀气、多屁、腹痛、腹泻等症状。
碳水化合物可以缓解压力
碳水化合物可以引发胰岛素的释放，胰岛素可以清除血液中的所有氨基酸而只留下色氨酸，这大大有利于色氨酸进入脑细胞。色氨酸是5—羟色氨的前体，作为一种重要的神经递质，5—羟色氨可以起到镇痛、放松和令人平静的作用。这在一定程度上解释了为什么吃巧克力可以令人心情愉快。但几乎没有营养学家会建议人们通过吃糖果来获得好的心情，因为糖果由于吸收容易而使血糖增加得过快，很容易使人的情绪产生波动，并易于上瘾。
用碳水化合物食物改善情绪的正确做法是：选择那些需要比较长时间消化吸收的谷物、麦片和水果，它们可以使血糖长时间维持在一定的浓度上，让人们的心情稳定而愉快。
想要脾气好，多吃红色食物
饮食是健康的基础，“民以食为天”说的就是这个道理。中医学认为“药食同源”，所以吃好饭对人体的健康很重要。但是吃饭不能乱吃，因为不同的食物进入身体里的去向及效能是各不一样的。从身体健康来讲，中医学认为不同颜色的食物不仅可以治疗不同的疾病，还可以保证自身血“质”的良好。
《黄帝内经》说“赤为心”。即如果用五色来配属五脏的话，那么，赤色配属于心脏。而脾气不好、容易生气的人，大多心脑血管存在或大或小、这样那样的问题，所以脾气不好的人可多食红色食物。常见红色食物如红心红薯、红枣、番茄、胡萝卜、红辣椒、红豆、山楂、香椿、草莓等。
以红心红薯为例，据《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯除了可健脾胃、强肾阴之外，还具有很好的“补虚乏、益气力”的功效，可以使人“长寿少疾”，还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。从现代医学的角度来看，红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，可产生414千焦（99千卡）热量，大概为大米的1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，被营养学家称为营养最均衡的保健食品。
而来自日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯名列首位，其他有芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、番茄、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等。不过，需要说明的是，红薯虽好，不能一次吃个够，否则还会出现腹胀、胃灼热、打嗝、泛酸、排气等不适感，体质差者，一般不主张生吃，最好是蒸透煮熟了吃。
很多人喜欢把红薯当主食，但是红薯固然甜美，毕竟能量和营养比较单一，所以这里笔者为大家推荐一道红薯大枣粥：以红薯150克、红枣8枚、粳米30克，红薯切成块加适量水与大枣、粳米下锅煮，30~40分钟后，还可以适量加入少量红糖食用。此粥不仅可以养心安神，还能治疗失眠。
很多爱发脾气的人，往往存在神经衰弱的问题，这个时候，不妨用红枣做一点红枣葱白汤，温服也能起到养心安神，收敛坏脾气的功效，对缓解坏脾气导致的失眠有很好的恢复作用。具体说来，就是用红枣20枚、葱白8根，把红枣泡发后加水250毫升，用中火煮20分钟后加入葱白，继续用小火煮15分钟即成。温服，每天1~3次，每次150~200毫升即可，还能健脾胃。
需要说明的是，赤入心，但并非红色食物吃得越多越好，也并非关于坏脾气的所有问题都可以用红色食物去平抑和防治。比如，如果阳气偏盛导致的脾气过大，需要做的就是滋阴抑阳，调养心肾，也就是要败火，这个时候从中医的角度来看，就要“以水济火”，因为水可以克制太盛之阳气火，所以，即使是养心，有时也需要进食一些木耳等黑色食物，以平抑盛阳，补益心气。
少食油腻辛辣食物，心脏才会健康
俗话说“病从口入”，心脏是人体的重要器官，想保护心脏就需要从饮食上减轻心脏的负担。因为心脏属火，所以保护心脏的饮食就要以清淡为主，同时兼顾营养丰富，尽量保持饮食营养均衡。尤其要少吃或者不吃油腻、辛辣的食物。
油腻、辛辣的食物不仅仅难以消化，而且脂肪含量也远远高于用其他烹饪方法制作而成的食物。同时，油腻、辛辣的食物过于燥热，往往会消耗人体大量的津液，导致心火上延，最轻度会造成脾气不好，稍微重一点就会出现口干口苦，重则导致急性心脏疾病发生，甚至会危及生命。
除此之外，在我们日常生活当中还有一类食品要注意，那就是酥皮点心。酥皮点心，一直是被中国人尤其是老年人喜欢的传统点心，有些老年人认为酥皮点心清淡、易消化，其实不然。从制作工艺上说，酥皮点心，一般是由猪肉或者黄油与面粉混合后制作成酥皮的，加之其馅心大多是由面粉与油脂制成，因此无论是从热量还是对身心危害的角度上说，酥皮点心的危害一点都不比油炸食物少。所以为了健康，人一定要少吃或者不吃酥皮点心。
常吃大蒜，可缓和脾气
提起大蒜，很多人首先会想到大蒜的杀菌消毒的功能，殊不知，大蒜也是一种药食两用的缓解怒气和压力的佳品。
日常生活当中，我们往往会有这样的体会，当我们吃了几个蒜瓣之后，虽然会辣得吐舌头，但是往往会觉得鼻腔口腔都通气，全身都舒服了，脾气也和缓了不少。
在传统的中医理论当中，大蒜具有辛辣通窍、温补肾阳的效果，相比较其他补肾中药来说，大蒜是一种最为安全的药食同源的补肾食物。近年有，通过研究以及试验发现，长期吃大蒜，能够起到提升阳气的作用，阳气提升了，身体血液循环自然会加快，毒素自然也会快速排出体外，而这也可以充分证明大蒜的缓解怒气功效。
除此之外，大蒜还有降低血脂、疏通血管的效果。现代人常由于不良的生活习惯而导致高血脂等问题，从某种意义上说这是肾病患者不断增加的间接原因之一。而吃大蒜却能促进血液健康，改善血液循环，从而也有利于改善我们的坏脾气。
值得一提的是，食用大蒜后，由于蒜素逐渐被人体吸收，从而缓慢地刺激了内分泌水平的提高，因此，大蒜对人体的作用是安全而且具有持续性的。
不过，在食用大蒜的时候，我们也应当注意要选择新鲜的大蒜食用，因为腐烂的大蒜不仅没有任何保健效果，反而有可能造成食物中毒。
坚果类——消除疲劳，安抚心情
坚果一般包括两大类，一类是树坚果，包括杏仁、榛子、板栗、白果（银杏）、开心果、腰果、松子、核桃、夏威夷果等；二类是种子，包括花生、南瓜子、葵花籽、西瓜子等。
坚果的营养十分丰富，不但含有大量的碳水化合物、脂肪、蛋白质等，还含有大量B族维生素、维生素E以及磷、钙、锌、铁等多种微量元素以及大量膳食纤维。除此之外，坚果当中还含有丰富的不饱和脂肪酸。
坚果当中所含的各种丰富的营养物质可以有效清除人体新陈代谢所产生的自由基，防止人体血管和心脏被氧化，还可以清理人体血管，调节血脂，降低心脏病的发生率。
不过，由于坚果含有大量的脂肪，所以要达到安抚心情的目的，就要控制食用量。尤其是容易上火的人群，以及正在减肥或者正在控制血压、血脂的人群不宜多吃。
健康食谱
核桃仁炒丝瓜
【原料】生核桃仁50克，丝瓜200克，精盐、橄榄油、白糖各适量。
【做法】
1.丝瓜洗净去皮，切成5毫米左右的大厚片备用，核桃仁改刀；
2.油锅在火上烧热，倒入橄榄油，随即倒入丝瓜和核桃仁翻炒；
3.翻炒1分钟左右，加入50毫升左右清水，继续翻炒；
4.加入适量白糖，快速翻炒，见糖化即离火；
5.以少许精盐调味，即可食用。
【功效】益心健脑、清热解毒、美容通便、去心火、安心神。主治因心火过盛导致的暴躁易怒，咳嗽痰多，口干舌燥以及便秘、小便赤黄、痤疮等症状。
【注意】对丝瓜敏感的人严禁食用；另外，烹饪的时候，坚持少油少盐低糖的原则，只有这样，才能保证该菜具有保健功效。
薏苡仁——健脾益胃，宁心安神
薏苡仁，又称薏米，在《神农本草经》被列为上品，全国各省均有栽培种植。薏苡仁含有丰富的薏苡素、甾醇、氨基酸、维生素B1等物质，所以薏苡仁不但能够利水渗湿，而且有助于清热排脓，防治肌肉风湿，同时还能健脾止泻。
在炎炎夏日，薏苡仁更是优良的养生食材，因为薏苡仁味甘性寒，可入脾胃肺经。因此薏苡仁可以治疗夏日常见的水肿脚气、食少腹泻，以及肺痈、肠痈等多种疾病；尤其是夏日炎热，更会让本来属“火”的心脏雪上加霜，而全国各地越来越严重的桑拿天更是对惧怕湿气的心脏的一种侵害。但是，薏苡仁最大的作用就是祛湿。
《本草纲目》中记载：“薏苡仁阳明药也，能健脾，益胃。虚则补其母，故肺痿肺痈用之。筋骨之病，以治阳明为本，故拘挛筋急，风痹者用之。土能生水除湿，故泻痢水肿用之。”《本草经疏》中记载：“性燥能除湿，味甘能入脾补脾，兼淡能渗湿，故主筋急拘挛不可屈伸及风湿痹，除筋骨邪气不仁，利肠胃，消水肿令人能食。”《本草正》中记载：“味淡甘，气微凉，性微降而渗，故能去湿利水，以其去湿，故能利关节，除脚气，治痿弱拘挛湿痹，消水肿疼痛，利小便热淋，亦杀蛔虫。”《本草新编》中也记载：“最善利水，不至损耗真阴之气，凡湿盛在下身者，最适用之。”
由此可见，薏苡仁的最突出的作用就是排毒祛湿，消除水肿，从而达到其宁心安神的作用；加之薏苡仁的化痰消毒作用，使得薏苡仁可以有效预防因为痰瘀导致的心脏疾病；同时薏苡仁本身性质甘淡平和，所以薏苡仁本身是一种最安全的药食两用的食物。
也许很多人会发现，心情不好的时候，往往食欲不振。而食欲不振，尤其是没来由的食欲不振，往往是人体状况的“预警信号”，尤其是对于有心脏病或者有患心脏病风险的人来说，如果不是由于消化系统或者暂时的情绪导致的食欲不振，而是突然间的食欲不振或者胃胀，往往就说明心脏疾病正在恶化，或者是某些急性心脏疾病的“信号”。
心脏病患者食欲不振的原因很多，但是大多数原因是因为心脏功能不全导致体内供血不足或者有瘀血造成食欲不佳。当然，心脏病患者导致食欲不振还有一个原因，那就是因为心脏病病情突然严重，导致体内释放大量毒素，以至于导致食欲不振。
如果出现明显的食欲不振，一定不要掉以轻心，应该还要密切观察身体的其他情况，例如身体上有没有迅速的消瘦，下肢有没有明显的水肿等等，尤其是心脏功能不全的患者，更应该立刻去医院就诊。
不过，薏苡仁虽然是个宝，但是由于薏苡仁性寒，而且可以促进子宫收缩，所以孕妇以及虚寒体质的人不能食用，尤其在冬天更是不能食用。
健康食谱
冬瓜薏苡仁排骨汤
【原料】薏苡仁50克，排骨150克，冬瓜200克，水1.5升，葱、姜、精盐、黄酒、生抽各适量。
【做法】
1.先将排骨在清水当中泡3~4个小时，以便泡去排骨当中的血水和杂质；
2.冬瓜切成与排骨面积大小类似的薄片备用；
3.薏苡仁反复淘洗后浸泡3个小时备用；
4.排骨入冷水锅，锅中加适量黄酒烧开，撇去浮沫，晾凉撇去表面浮油，留汤和排骨备用；
5.将排骨以及排骨汤放入瓦煲中，同时加入薏苡仁、冬瓜片、葱、姜，敞盖大火烧开后盖上盖，转小火炖2个小时以少许精盐调味，即可饮用；喝汤的同时可以用排骨蘸生抽吃。
【功效】滋阴养心、利水消肿。主治因为饮水过多导致的心脏负担过重、五心烦热、狂躁易怒等病症。
【注意】排骨应该尽量选择脂肪较少的部位，心脏病患者或者高血压患者可以去掉排骨，只用薏苡仁和冬瓜熬水日常代茶饮即可，这种饮料不仅可以有效消肿利水，而且是一道十分适合潮湿夏日“桑拿天”的清凉饮料。
黑芝麻——提神抗抑郁
传统中医学认为，黑芝麻能够滋补肝肾，涵养血脉，润肺补脾，黑发美容，润泽皮毛，消除便秘。可以这样说，黑芝麻是传统的滋补佳品。
据检测，每100克芝麻当中含蛋白质19克，脂肪58克，钙500多毫克，磷300多毫克，铁40多毫克，并且还含有花生酸、芝麻素、油酸、芝麻酚、硬脂酸、甾醇、棕榈酸、卵磷脂，以及大量的维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E等营养物质。芝麻当中丰富的营养不仅可以有效延缓人的衰老及美容，而且能够显著减少心脏组织中的过氧化脂质，使心脏的细胞膜免受自由基的损害，从而达到健脑增智、延缓衰老的目的。不少营养学者认为，芝麻当中的维生素E可以有效改善血液循环，从而显著促进新陈代谢。而芝麻中的芝麻素和芝麻酚的抗氧化能力是维生素E的50倍。健康人每日服20克黑芝麻，就可以预防高血压和动脉硬化等心血管疾病。