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醉仙楼可以在京城里做到行首位置，除了经营有方，再有，就是菜品上，确实有些独到之处。浑羊殁忽以及飞刀鱼脍，皆是店里成名的招牌菜，味道冠绝京城，即使是朝中公卿大佬，也对这醉仙楼美味赞不绝口。
京城里名厨只有那么多，这个圈子也没有多少保密性可言，只要用心调查，就可以知道人才动向。醉仙楼东家是个极精细的人，不会轻视任何一个潜在对手。早在这家天然居开张之前，就已经做过功课，包括时鲜的蔬果肉食，以及出色的厨师，都进行了限制。
柳长安是个有能量的人，不过安乐公主的面子，不能用在小地方，采买不到物美价廉的蔬果，或是找不到合用的工人，都不能搬出公主的名号吓人。这种软刀子割肉最为有力，任你有多硬的关系，在这种场合，实际都发挥不了多少力量。
这个时候认识字的人有限，并没有菜谱，全靠伙计当场背诵。那个可爱的丫头，歪头回忆菜品的样子，让人忍不住心生好感，不好为难她，反倒是安慰着她不要急。听着她报出一道又一道的菜品名字，醉仙楼的东家，略微皱起眉，这些菜里，大部分都是极寻常的菜品，并不显功力，第一流的酒楼，也不会用这些寻常菜品做立身之本。如果对方是走所谓大众路线，那今天摆这场面，就太过铺张。
另外一部分，却是他这个老饕都不曾听说过的。除了心计，他的手段是实打实的，在这个行业摸爬滚打了半辈子，所谓的新鲜菜不是没有，但是大多被时代所淘汰。一个酒楼，打造一两道新鲜菜是卖点，用一大堆希奇古怪的菜加上些烂俗菜品混搭，就是纯粹乱来。
他的嘴角忍不住浮起一丝微笑，看来自己是有些高估此间主人了。这个柳长安，大抵是有小聪明的，否则不至于成为安乐公主高看的人。但是他不去考科举，反来做酒楼生意，未免把自己的聪明用来挥霍。对于这样的人才，安乐公主怕也未必会满意到哪。自己只要不把他加害太过，公主那里，也可以交待下去。
原本在他想来，是要好好对这天然居做些手脚，最后的结果，自然是让对方彻底完蛋。但现在，他已经改变了主意。这么个人，连当自己对手的资格都没有，动他用手段，未免就显的没有容忍之量，其他同行，或许会看不过去。
对于志大才疏，没有实际威胁的对手，他不介意表现出宽宏大量，只要对方愿意献出这个美貌的丫头，再将那个京城有名的美人七子献给秦小侯，他不介意给对方一些帮助，让他在这个圈子里站住脚。哪怕只是当一个小丑，至少也可以给同业增加快乐不是么？
秦玉书不是一个容易打发的人，这一点并不在于秦自己是否在杨柳事件后，采取退让态度，而在于他的朋友和社交圈子。人以类聚，他那个圈子里，结交的大多是不成气的纨绔子弟。这些人知道柳长安不好惹，安乐公主的面子不能削。闷棍黑拳之类的办法，那是不敢想，但是其他方面恶心柳长安一下，安乐公主却也未必会出头。
这些公子哥依靠家族的力量，在京里颇能呼风唤雨，成事或许不足，但败事或可算有余。如果柳长安想要科举，他们所能发挥的影响或许会小一些，但是他经营生意，就少不了和这干人打交道。像是这次，京城各大酒楼，对于天然居的敌意，与这些公子哥的发力就有很大关系。
开大酒楼，背后都有自己的靠山。这些靠山与势要，互为表里，于这些纨绔公子的面子不能不卖。左右不是杀人放火，只是为难一个新起的同行，这也算不上什么为难的请托。
醉仙楼的东主，实际上与秦玉书的关系并不亲厚，他的靠山，可以一直上溯到太子府里某位管事，并不需要特别在意秦玉书的观感。但是，有机会卖小侯爷一个人情的事，他也不会拒绝。尤其是，秦玉书素无长性，等到他对杨柳厌倦，这位东家也不介意接手。
他朝伴当使个眼色，一个伴当大声把燕儿喊过来，装做不懂，问道：“姑娘，你说的菜色，怎么我好多都没听过？这些，都是什么东西啊？”
“这位大爷，这些菜啊，都是我家姑爷自己钻研的，你当然没听过了。其实，我也知道的不是很清楚，不过，肯定都是好吃的。”
“那好啊，我就点几样吧……”由于搞不清楚这些菜到底是什么，就只好随便说了几样，燕儿一一记下，又道：“你们几个人，可以先吃几样试试看，如果吃着好吃，再多点也可以。”
二楼上，阿史那永忠拉了柳长安在雅座里喝酒。他这件雅座里，除了他，还有几个，都是选锋军的将佐，亦是其部下极得力的骁将。这些粗坯对于饮食上都不怎么讲究，只知道瓶酒方肉，今天来，纯粹是为了捧场，不管做什么东西都会吃下去。
那些美貌花魁的表演，这些将领们也看了几眼，但是他们知道，能不能找女人要等将军发话，所以不敢多看。阿史那却压根不看那些女人，只拉着柳长安道：“今天你是老板，客人需要你来应酬，我不会灌醉你。在这喝几杯，再去应酬那些俗人不晚。其实，有我选锋军一万多将士，还有神武军那么多人，还怕你没有钱赚？就只是军队买你的吃喝，也足够你累断手了。”
“是啊，一切都要靠阿史那大哥帮衬。”
“不用客气。自己人，帮忙应该的。今后我们这支军队所有的酒席，都会在你这里开。不过有一句说一句，你搞的这些乱七八糟的菜名，到底是什么东西？我在京里也吃过不少地方，你的那些菜，我怎么有一半都没听过。像什么油爆双脆，八珍豆腐，九转大肠，这都是什么东西？好吃不好吃啊。”
柳长安微笑道：“这个好吃不好吃，一会端上来，你自己一吃就知道了。如果不好吃，你和手下的兄弟，砸掉我的店就好了。”