审订序

快乐有效的健康减肥

随着时代演变，减肥概念已经从单纯的“减肥成功”，变成为“成功的健康减肥”，进而提升至“快乐有效的健康减肥”。何谓快乐有效的健康减肥？就是说，你所运用的减肥方法没有让你的身体和精神感到不适，相反，它使你的日常生活变得更加放松，使你的精力变得更加充沛；并且，在你成功减掉体重之后，不会再出现复胖现象。

在给因肥胖而生病的患者治疗的过程中，以及开设减肥班的实践经验里，我发现减掉体重并不是很难的事情，但要有效维持减肥的成果，则是一项难度更高的挑战，因为它需要你用智慧与身体沟通。减肥过程中的饱足感，饮食中摄取的营养物质是否能够满足身体需求，是相当重要的，而且也是能否维持情绪稳定及贯彻减肥计划最重要的因素。

本书中教我们每周用两天的时间轻断食，就是一个和身体沟通以及让身体接受饮食习惯改变的聪明减肥方式。作者建议的都是富含多种营养素的食物，通过摄取营养素品质较佳的食物，不仅能维持身体正常的机能运作，而且会让你避免吃进很多并不健康或者打破身体营养平衡的食物。很多人减肥后复胖，很大一部分原因是他们对于减肥方法的认知不清（只知减掉体重，不知维持体重的重要性），落实不到位，以及未能持之以恒。我们过去都只重视减肥的成效，却忽略了如何维持减肥成果，抑或是因为无法跨越饮食习惯的瓶颈，而常常使得减肥结果事与愿违。

有的人是因为想要有更好的体态，所以决定减肥；有的人是出于对健康的需求，因此想要力行减肥的计划。本书教导我们用快乐的心情、健康的方法来应对减肥这件事情，从心理的角度与自己的身体沟通，循序渐进地让自己逐渐习惯更适合现代人的饮食方式，从而取代过去毫无节制与一味崇尚大量摄取美食的心态。知道正确的取舍方法后，会让我们对饮食与健康有更为细腻透彻的领悟。

快乐的心情能让我们持久地做一件事情。与其用太艰深的方法，让我们对于减肥目标望之却步，倒不如用合乎情理的方法，让自己轻松愉快达到减肥的目标，并持续保持减肥的效果，快乐地生活。

许美雅
（嘉义长庚纪念医院资深营养师）