原料:
白菜750克,鲜红椒丝10克。
调料:
植物油、盐、味精、白醋、红油、香油、蒜蓉。
做法:
1将白菜择洗干净,沸水中放白醋,下入白菜,烫熟后沥干水,切碎,将水分挤干,然后在锅中炒干水汽。
2锅置旺火上放油烧热,下入蒜蓉、红椒丝、白菜拌炒,放盐、味精拌炒,入味后略加汤翻炒,淋红油、香油,出锅装盘。
略加汤的目的是使调料的味道迅速渗透到菜中。 IBbHB5EB2DUe9MfB1snxCeJ9DR3p4NZytQkkyfdCs1+7/tImBT7OirKu3HExP0DZ