炒烫白菜

原料：

白菜750克，鲜红椒丝10克。

调料：

植物油、盐、味精、白醋、红油、香油、蒜蓉。

做法：

1将白菜择洗干净，沸水中放白醋，下入白菜，烫熟后沥干水，切碎，将水分挤干，然后在锅中炒干水汽。

2锅置旺火上放油烧热，下入蒜蓉、红椒丝、白菜拌炒，放盐、味精拌炒，入味后略加汤翻炒，淋红油、香油，出锅装盘。